Nhắc đến đặc sản đất Thánh, không thể không nhắc đến muối Tây Ninh. Hương vị của loại gia vị đặc biệt này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên khi đã nếm thử. Thậm chí, nó có đủ sức “gây nghiện” một khi đã nếm thử. Vậy loại muối này có gì đặc biệt, hãy tìm hiểu với kenhhomestay.com ngay sau đây nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 21 Khách sạn Tây Ninh giá rẻ view đẹp chất lượng ở trung tâm tốt nhất
- Top 50+ Homestay Ninh Bình giá rẻ đẹp gần Tràng An, Tam Cốc
1. Giới thiệu về muối Tây Ninh
Nhắc đến Tây Ninh, đây không chỉ nổi tiếng là vùng “đất Thánh” mà còn được biết đến là quê hương của một loại muối trứ danh.
Muối Tây Ninh có giá thành rẻ hơn với những loại muối tôm khác nhưng lại có sức hấp dễ mê hoặc. Hương vị của nó khiến bao người say đắm, đến mức trong gian bếp của các hộ gia đình gần như luôn có sự xuất hiện của loại muối này.
Dù không phải là một tỉnh giáp biển nhưng muối Tây Ninh lại vô cùng nổi tiếng. Từ những nguyên liệu đơn giản muối hột, tôm khô và ớt, người dân địa phương đã biến hóa nó thành một thứ đặc sản trứ danh, là niềm tự hào, là minh chứng cho sự cần cù, sáng tạo của người dân địa phương.
Công đoạn làm muối tôm được trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Hạt muối được lấy từ các vùng lân cận giáp biển sau quá trình lựa chọn khéo léo để chế biến. Thành phần sau cùng đã tạo ra một thứ muối có vị chua, vị cay, vị mặn, vị ngọt, màu sắc đỏ gạch bắt mắt, hấp dẫn thị giác, khứu giác lẫn vị giác. Có thể nói, muối Tây Ninh có một hương vị không loại gia vị nào có thể sánh bằng.
2. Nguồn gốc muối Tây Ninh
Theo lời kể của người dân địa phương, nguồn gốc của muối nhuyễn Tây Ninh xuất hiện từ thời chiến tranh. Hậu phương cung cấp lương thực kèm theo những hũ muối để các chiến sĩ có thực phẩm ăn uống, có sức chiến đấu bảo vệ tổ quốc.
Trong giai đoạn gian khó, cơm không đủ ăn, áo không đủ mặc, lọ muối mặn của hậu phương chính là món quà quý giá cho các chiến sĩ. Các bà mẹ, chị em đã tìm mọi cách để đồ ăn có thể để được lâu và dễ dàng cầm theo khi chạy trốn địch. Từ đó, hủ mắm ruốc, muối ớt, tỏi rang khô đã được ra đời.
3. Thành phần và cách làm muối Tây Ninh
Bạn có thể mang đặc sản ở “đất Thánh” về sau khi đi du lịch hoặc mua tại các cửa hàng. Tuy nhiên, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự mình làm ra muối Tây Ninh theo khẩu vị yêu thích nữa đấy.
3.1 Thành phần của muối Tây Ninh
Về cơ bản, thành phần của muối tôm có muối hột, ớt, tỏi và tôm. Tùy theo khẩu vị và cách chế biến của mỗi cơ sở, mỗi người, nguyên liệu sẽ được điều chỉnh và gia giảm để tạo ra thành phẩm với hương vị đặc trưng riêng.
Khi chọn nguyên liệu để làm muối Tây Ninh thì cần phải chú ý đến những vấn đề như sau:
- Muối sử dụng phải là muối tinh luyện hoặc là muối hột.
- Ớt dùng để làm muối phải là ớt tươi, sạch, có màu đỏ đẹp, không bị thẫm.
- Tôm dùng để làm muối phải được làm sạch kỹ lưỡng, tươi ngon, không bị ươn.
3.2 Cách làm muối tôm Tây Ninh
Cách làm muối tôm Tây Ninh trải qua những công đoạn như sau:
- Xay nhuyễn ớt, muối, tỏi và tôm để tạo nên hương vị đặc trưng. Người chế biến có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để tạo ra hương vị mình muốn.
- Làm khô muối ở nhiệt độ cao trong lò sấy khoảng 5 tiếng ở mức nhiệt 80 – 90 độ. Hoặc bạn có thể rang muối trên chảo nóng từ 15 đến 20 phút, rang đến khi muối khô, tỏa mùi thơm ngon. Cách thứ 3 là có thể phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 2 đến 3 ngày theo nhiệt độ ngoài trời.
4. Các loại muối Tây Ninh ngon nhất hiện nay
Để đáp ứng thị yếu của khách hàng, các cơ sở sản xuất muối Tây Ninh ngày càng tạo ra nhiều dòng sản phẩm hơn để mọi người lựa chọn. Cụ thể, hiện nay có 8 loại muối tôm như sau:
4.1 Muối ớt tôm Tây Ninh
Đây là muối được nấu và sấy khô với hai nguyên liệu chính là ớt tươi và tôm khô. Màu sắc muối hoàn toàn tự nhiên từ bảng thành phần, không có hóa chất.
Đặc điểm của loại muối này là có hạt to, không bị vỡ nát, có màu vàng gạch vô cùng đẹp mắt. Mùi thơm của muối tôm để được lâu, hương vị độc đáo khiến người ăn nhớ mãi.
Khi nếm thử muối Tây Ninh, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên, vị tôm dễ chịu, không quá nồng và có độ giòn nhất định. Khi ăn lần đầu sẽ có cảm giác mặn ở đầu lưỡi rồi chuyển sang vị ngọt, thơm khá đặc biệt.
4.2 Muối tôm Tây Ninh loại đặc biệt
Trong số những loại muối Tây Ninh được yêu thích hiện nay, muối tôm đặc biệt nhận được tình cảm của thực khách nhất. Hương vị của muối rất ngon, có giá trị dinh dưỡng cao nhờ bảng thành phần có thêm cà rốt ngoài hai nguyên liệu chính là tôm và ớt. Loại muối này cũng được đánh giá là tốt cho sức khỏe của người dùng.
Muối tôm đặc biệt có độ cay vừa phải, giòn khi ăn. Cắn một hạt muối bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, có chút tê tê đầu lưỡi từ hương vị của loại muối tôm Tây Ninh đặc biệt này.
4.3 Muối ớt Tây Ninh
Đây là sản phẩm nổi tiếng nhất ở đây. so với các loại muối khác, sản phẩm này có giá thành rẻ và có thể bảo quản được lâu hơn. Khi ăn cùng với các món nướng, hải sản, trái cây…thì hương vị càng thêm phần khó cưỡng.
Hạt muối thơm ngon, chuẩn vị, có màu bắt mắt. Khi bạn ăn muối sẽ cả nhận được độ xốp, mùi thơm của ớt, độ ăn vừa phải. Nhờ có thành phần thuần chay nên nếu bạn là người ăn thanh đạm thì vẫn có thể sử dụng sản phẩm này đấy.
4.4 Muối ớt ăn chay
Nếu bạn muốn tìm muối Tây Ninh dành cho người ăn chay thì có thể tham khảo dòng sản phẩm muối ớt ăn chay. Nguyên liệu để tạo nên món muối này từ muối hạt, mì chính, cà rốt, tỏi… hoàn toàn thuần chay. Cách làm đơn giản, gia vị hoàn chỉnh có thể dùng ăn với trái cây, ăn cháo hay các loại đồ ăn vặt khác.
Dù đây là một sản phẩm thuần chay nhưng hương vị vẫn được giữ nguyên vẹn – vị truyền thống thuần túy. Vị cay vừa phải, mùi ớt tỏi không quá nồng, đủ kích thích người ăn, hứa hẹn mang đến một hương vị hoàn hảo, đáng nhớ.
4.5 Muối ớt đặc biệt
Muối ớt đặc biệt có vị canh cấp độ mạnh, phù hợp với những người thích ăn siêu cay. Cảm giác sau khi ăn sẽ có chút tê tê đầu lưỡi, mùi thơm nồng, không quá mặn tỏa ra khắp khoang miệng cùng với đó là độ giòn nhất định, phát ra những tiếng kêu vui tai khi thưởng thức.
4.6 Muối hành phi chay
Muối hành phi chay cũng là một loại muối chấm đặc biệt, có hương vị hấp dẫn được nhiều du khách chọn làm quà mang về cho người thân. Với các nguyên liệu khá đơn giản như muối nhuyễn, hành phi, ớt, tỏi… người làm đã tạo ra một hương vị hấp dẫn, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Hương vị của muối sẽ để lại cảm giác thương nhớ, dư vị sau khi bạn thưởng thức. Bạn có thể dùng muối hành phi chay để ăn kèm trong nhiều món như chiên rán, nấu lẩu, nướng hay ăn cùng với bánh tráng đều được.
4.7 Muối tôm ruốc
Công đoạn làm ra muối tôm ruốc Tây Ninh đặc biệt hơn so với các loại muối khác. Thành phần quan trọng nhất phải là ruốc ngon thượng hạng được rang hoặc sấy giòn sau đó được kết hợp cùng với các nguyên liệu khác.
Muối có hương thơm đặc trưng của ruốc, tôm và hành phi. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn bạn ngay từ lần đầu tiên. Bạn có thể dùng muối để ăn kèm với cơm, nấu canh hay ăn với bánh tráng đều được nhé.
4.8 Muối ớt xanh
Loại muối Tây Ninh này sẽ dùng ớt chỉ thiên xanh, căng mọng có vị cay nhẹ để chế biến. Thành phẩm muối có hương vị đặc trưng, khó cưỡng, là một loại gia vị lý tưởng để các món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Đặc điểm của muối ớt xanh chính là hạt to tròn, màu xanh nhạt bắt mắt. Nếm thử hạt muối sẽ cảm nhận được vị cay lan tỏa, dư vị để lại ấn tượng khó quên.
5. Giá muối Tây Ninh hiện nay
Tùy theo từng cơ sở sản xuất, nơi bán, giá muối Tây Ninh sẽ có sự chênh lệch nhưng không đáng kể. Cụ thể, bạn có thể tham khảo khoảng giá dưới đây khi mua loại muốn này nhé:
- Muối dùng làm gia vị, ăn trái cây: 50.000đ – 100.000đ/kg.
- Muối làm quà, ăn bánh tráng sa tế, bánh tráng tắc: 100.000đ – 200.000đ/kg.
- Muối ăn cùng bánh tráng phơi sương hoặc mang đi nước ngoài: 200.000đ – 300.000đ/kg.
6. Cách lựa chọn muối Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị
Làm thế nào để chọn được muối Tây Ninh ngon chuẩn vị nhất? Kenhhomestay.com sẽ bật mí bí quyết mua muối để bạn tham khảo ngay dưới đây.
6.1 Về màu sắc
Màu sắc của muối Tây Ninh thường có màu đỏ hoặc cam từ xác ớt. Nếu bạn chọn mua muối ớt xanh thì loại muối này sẽ có màu xanh từ ớt chỉ thiên xanh. Nếu màu sắc muối đã chuyển sang sẫm thì có thể sản phẩm đã được để lâu ngày.
Bên cạnh đó, muối tôm ngon là muốn có hạt giòn, to, không bị nát hay kết dính trong chai, lo. Bạn có thể dựa vào điều này để phân biệt chất lượng sản phẩm khi mua.
6.2 Về mùi vị
Mùi vị của muối Tây Ninh ngon khi mở nắp bạn sẽ cảm nhận được ngay. Hương vị của tôm, mùi cay của ớt tự nhiên thoang thoảng rất dễ chịu và kích thích vị giác.
Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt vừa phải, không quá cay nòng, không quá cắt và không hề có cảm giác bị xé lưỡi. Hương vị mặn, cay, ngọt tự nhiên hòa quyệt với nhau, dư vị lắng đọng trong một khoảng thời gian dài vô cùng ấn tượng.
6.3 Về xác ớt
Muối Tây Ninh ngon chính hãng sẽ dùng nguyên liệu tự nhiên để sản xuất. Trong ản phẩm thường có xác ớt đi kèm. Nếu sản phẩm bạn mua không có xác ớt thì có thể đó là muối dùng chất tạo màu.
6.4 Về hạt muối
Muối tôm ngon chuẩn vị phải có hạt muối to, giòn, không bị ẩm, không mềm và không nát vụn. Nếu loại muối bạn mua không đạt được các yêu cầu trên thì sản phẩm đó có thể bị để lâu ngoài gió, hương vị không còn ngon nữa.
7. Một số món ngon kết hợp cùng muối Tây Ninh
Muối Tây Ninh dẫn trở thành loại gia vị cần có trong mỗi gia đình. Với một lọ muối này, hương vị món ăn sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể dùng muối tôm để thương thức các món ăn như:
7.1 Ăn muối Tây Ninh cùng trái cây tươi
Những loại quả tươi có hương vị thơm ngon khi được ăn kèm với muối tôm Tây Ninh thì càng trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt là những loại quả chua, ăn kèm với muối có vị chua, cay, mặn, ngọt đã tạo thành hương vị hấp dẫn, không ai có thể cưỡng lại được. Nhất là món xoài lắc, cóc lắc ăn cùng với muối Tây Ninh quả là hết sảy.
7.2 Làm gia vị cho món ăn
So với các loại gia vị thông thường, món ăn được nêm nếm từ muối Tây Ninh sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể dùng muối để ướp với thịt gà, thịt heo, mực… để tổ chức tiệc nướng. Hương vị đó chắc chắn sẽ khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn, khó có thể từ chối. Khi nấu lẩu, gia vị nêm nếm bằng muối tôm cũng sẽ trở nên đậm đà hơn. Bạn nên thử một lần để biết thương vị đó hấp dẫn như thế nào.
7.3 Bánh tráng muối Tây Ninh
Bánh tráng muối Tây Ninh là một món ăn vặt quen thuộc, gây thương nhớ cho không ít người, đặc biệt là các bạn trẻ. Bánh tráng phơi sương dẻo dai, ăn cùng với muối, một hương vị đặc biệt, “mỹ vị trần gian”.
Bạn có thể thử một số loại bánh tráng kết hợp với muối ớt như: Bánh tráng chiên, bánh tráng muối tôm trộn, bánh tráng muối tắc, bánh tráng cuốn…
8. Những nơi bán muối ớt Tây Ninh chất lượng
Nếu bạn đang muốn tìm địa chỉ bán muối Tây Ninh ngon, chất lượng để mua về dùng hay làm quà tặng thì có thể tham khảo một số địa chỉ được gợi ý dưới đây nhé:
8.1 Muối Tây Ninh Ngọc Châu
- Giá tham khảo: 30.000đ/500g.
Nhắc đến những nơi bán muối tôm ngon, chất lượng nhất không thể không nhắc đến Ngọc Châu. Sản phẩm ở đây được thực khách đáng giá rất cao, do đó, nếu bạn cần mua đặc sản làm quà hay để dùng trong gia đình thì đừng bỏ qua địa chỉ này nhé.
Những hạt muối tôm được chế biến kỹ lưỡng, màu sắc bắt mắt. Hương vị của muối ớt thơm ngon, độ cay vừa phải, ăn một lần sẽ bị nghiện ngay lập tức.
8.2 DH Foods
- Giá tham khảo: 18.000 – 30.000đ/lọ 120g
DH Foods là một thương hiệu có bán muối Tây Ninh ngon, chuẩn vị để bạn tham khỏa. Các sản phẩm của thương hiệu này sử dụng nguyên liệu thiên nhiên để sản xuất, đảm bảo về chất lượng và ngày càng được người tiêu dùng tin tưởng. Sản phẩm của hãng được phân phối ở các siêu thị và cửa hàng trên toàn quốc nên bạn có thể tìm mua một cách dễ dàng.
8.3 Muối Tây Ninh Tanisa
- Giá tham khảo: 60.000đ -120.000đ/500g
Tanisa là một thương hiệu nổi tiếng với sản phẩm muối Tây Ninh ngon chuẩn vị. Những hạt muối ngon, chất lượng, màu sắc bắt mắt, hương vị phù hợp với đại đa số người Việt. Ngoài ra, thương hiệu này còn có nhiều đặc sản khác ở Tây Ninh như bánh tráng, phở…để khách hàng tham khảo thêm.
8.4 Muối Ngọc Hân
- Giá tham khảo: 50.000đ/500g
Bạn muốn mua muối Tây Ninh ngon, chất lượng và có giá ưu đãi thì có thể tham khảo muối Ngọc Hân. Thương hiệu này rất được yêu thích trên thị trường với các dòng sản phẩm đa dạng dành cho người ăn mặn và người ăn chay.
Muối Ngọc Hân được sản xuất theo quy trình thủ công, nguyên liệu lựa chọn kỹ lưỡng, có nguồn gốc thiên nhiên 100%, tốt cho sức khỏe. Muối thành phẩm có độ cay vừa phải, ít mặn, vị ngọt dịu. Bạn có thể dùng muối để làm gia vị trong nhà, làm quà tặng hay để kinh doanh đều được.
8.5 Muối tôm Tây Ninh Như Bình
- Giá tham khảo: 28.000đ – 50.000đ/500g.
Gợi ý nơi có muối Tây Ninh ngon cuối cùng để bạn tham khảo đó chính là muối tôm của cơ sở Như Bình. Thương hiệu này đã có từ rất lâu đời và được nhiều du khách lựa chọn khi cần mua đặc sản về làm quà.
Muối tôm Như Bình được sản xuất theo công thức gia truyền, màu sắc tự nhiên, không dùng đến hóa chất hay chất bảo quản. Hương vị muối có độ cay vừa phải, vừa miệng khi ăn và đặc biệt là rất thơm mùi tôm.
Qua những thông tin trên, kenhhomestay.com hy vọng bạn đã hiểu hơn về đặc sản muối Tây Ninh trứ danh. Có một lọ muối ngon như thế này trong nhà, chắc chắn khẩu vị của bạn khi thưởng thức các món ăn cũng ngon hơn rất nhiều.
