Nhắc tới ẩm thực Hội An, chắc hẳn du khách sẽ nghĩ ngay tới món bánh ướt thịt nướng Hội An đậm đà ăn rất cuốn lưỡi. Vậy món đặc sản này có gì mà khiến du khách mê mẩn đến vậy? Cùng Kenhhomestay.com khám phá trong bài viết này nha.
1. Giới thiệu chung về bánh ướt thịt nướng Hội An
Bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An – một món ăn truyền thống và nổi tiếng của thành Phố Cổ. Đây là sự pha trộn hài hòa của bánh ướt mỏng mịn và thịt nướng thơm ngon. Món ăn đã thu hút sự yêu thích của người dân địa phương lẫn du khách.
Bánh ướt thịt nướng ở Hội An mang đến một trải nghiệm mới lạ. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị mê mẩn bởi sự kết hợp của bánh ướt thanh mát và vị mềm, mọng nước của thịt nướng. Thêm vào đó, có thể kèm theo rau sống tươi mát và các loại gia vị để tạo ra hương vị phong phú không điểm chê.
2. Cách làm bánh ướt thịt nướng ngon chuẩn vị
Nhìn thì có vẻ dễ nhưng món đặc sản phố Hội này lại khá là cầu kì trong khâu chuẩn bị và đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề. Để có một món bánh ướt thịt nướng Hội An chuẩn vị, bạn có thể tham khảo công thức sau đây:
Nguyên liệu
- 1kg thịt heo hoặc thịt bò
- 0,8kg bột gạo
- 0,4kg bột năng
- 0,4kg bột khoai tây
- Bơ đậu phộng
- Rau sống, tỏi, ớt, hành, mè…
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu mè, rượu nấu ăn, đường, giấm…
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt sau khi mua về, bạn đem làm sạch với nước muối sau đó thái cỡ vừa ăn. Sả bỏ phần già, hành lá cắt nhỏ. Các loại củ khô băm nhỏ. Bột gạo ngâm vào nước trong vòng 7 tiếng và thêm bột năng, bột khoai tây và khuấy đều.
2.2. Làm bánh ướt
Để làm bánh ướt Hội An, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi có gắn kèm đồ tráng bánh. Phết một chút xíu dầu ăn lên mặt khuôn, đổ bột lên sau đó đậy nắp kín và hấp trong 5 phút. Sau 5 phút, nhẹ nhàng lấy bánh ra đĩa kẻo bị rách.
2.3. Chuẩn bị thịt nướng
Sau khi đã thái thịt thành miếng vừa ăn, bạn cho thêm 4 muỗng nước mắm, 4 nướng tương, 2 muống rượu nấu ăn, 2 muỗng đường và 1 muỗng dầu mè. Trộn đều hỗn hợp thịt cùng với các loại củ khô lúc đầu băm nhỏ và thêm 2 muỗng tiêu. Để thịt đó ướp trong 30 phút.
2.4. Nướng thịt
Xếp thịt vào từng que nướng hoặc vỉ nướng. Nếu bạn muốn thịt thơm, dậy mùi thì nên nướng ở trên bếp lửa hồng. Tuy nhiên, nếu bạn không có bếp than, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong vòng 15 phút. Thịt chín, rắc lên thịt một chút mè để tăng hương vị.
2.5. Pha nước chấm
Nướng chấm chính là linh hồn của món bánh ướt thịt nướng Hội An. Để pha được bát nước chấm ngon, bạn cần trộn đều hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi, sả, lạc, giấm, dầu ăn, ớt… Sau khi trộn đều, nước mắm có đủ vị chua cay mặn ngọt kích thích vị giác.
Vậy là đã chế biến xong món ăn bánh ướt Hội An thơm lừng rồi nhé. Bây giờ, bạn chỉ cần chờ các loại rau sống ráo nước để ăn cùng thôi. Một lớp bánh ướt sau đó là một lớp rau sống rồi tới lớp thịt nướng mềm mọng, đảm bảo là ngon hết nước chấm.
3. Top các quán bán bánh ướt thịt nướng Hội An ngon nhất định phải thử
3.1. Bánh ướt thịt nướng Hai Bà Trưng
- Địa chỉ: Số 45/51 Trần Hưng Đạo, Minh An, Hội An
- Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00
Quán Hai Bà Trưng đã tồn tại từ lâu và được biết đến như một điểm đến không thể bỏ lỡ cho những ai thích món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An hấp dẫn. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp bánh ướt mềm mịn và miếng thịt nướng cháy xém, quán này đã thu hút rất nhiều du khách đến đây.
Không những ngon miệng, bánh ướt cuốn thịt nướng của quán còn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và được làm theo công thức độc đáo.
3.2. Bánh ướt thịt nướng Hội An Bà Hường
- Địa chỉ: số 31 Tiểu La. Minh An, Hội An
- Giờ mở cửa: 17:00 – 21:00
Bánh ướt Hội An tại quán Bà Hường được làm từ những lá bánh mỏng mềm, kết hợp hài hòa với miếng thịt nướng thơm phức và gia vị tỉ mỉ. Mỗi miếng bánh ướt cuốn chứa đựng sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần, mang lại cho bạn trải nghiệm ăn uống không thể quên.
Giá thành của các món bánh ướt thịt nướng tại Bà Hường rất hợp lý, dao động từ 6.000 – 30.000 đồng/ món. Điều này cho phép bạn tận hưởng những món ngon đặc sản Hội An mà không cần lo lắng về giá cả.
3.3. Nhà hàng Vinpearl Nam Hội An
- Địa chỉ: Xã Bình Dương, Bình Minh, Thăng Bình, Hội An
- Giờ mở cửa: 6:00 – 10:30 ; 12:00 – 14:00 ; 18:00 – 22:00
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh ướt thịt nướng Hội An trong một không gian sang trọng, thì nhà hàng Vinpearl Nam Hội An chính là điểm đến dành cho bạn. Với không gian cao cấp, nhà hàng này mang đến cho khách hàng những phút giây thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.
Nơi đây được đánh giá là địa điểm lý tưởng để trải nghiệm bánh ướt cuốn và bánh cuốn thịt ngon nhất. Ngoài ra, Vinpearl Nam Hội An còn được đánh giá cao về dịch vụ chuyên nghiệp và không gian thoáng đãng. Quý khách sẽ được tận hưởng không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn khám phá vẻ đẹp của Hội An qua cảm nhận từ nhà hàng này.
4. Những quán bánh ướt thịt nướng Hội An lâu đời đáng trải nghiệm
4.1. Bánh ướt thịt nướng chợ Hội An
- Địa chỉ: Số 16 Đào Duy Từ, Hội An
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
Trong số các quán bánh ướt thịt nướng Hội An lâu đời và nổi tiếng, chợ Hội An là một trong số điểm dừng chân tuyệt vời. Tại nơi đây, bạn sẽ được trải nghiệm không chỉ khẩu vị tuyệt vời của bánh ướt cuốn thịt nướng, mà còn cả không gian rực rỡ, sôi động của chợ truyền thống.
Những quầy hàng tại chợ Hội An luôn thu hút du khách bởi cách làm ra từ công phu cho đến cách trình bày đẹp mắt của từng chiếc bánh. Bạn có thể theo dõi quá trình làm ra từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới lúc nướng trở thành một tác phẩm hoàn chỉnh.
4.2. Bánh ướt ở Hội An: Cô Lợi
- Địa chỉ: Số 03 Nguyễn Huệ, Hội An
- Giờ mở cửa: 14:20 – 20:00
Bánh ướt Hội An Cô Lợi đã tồn tại từ hàng chục năm qua và luôn giữ được sự phục vụ chất lượng và hương vị tuyệt hảo của mình. Đặc biệt, đặc sản này chính là món ngon được khách hàng lựa chọn nhiều nhất ở quán Cô Lợi.
Với lớp bánh mỏng, dai ngon kết hợp cùng miếng thịt thơm phức, bạn sẽ cảm nhận được sự hoàn hảo trong từng miếng bánh. Đặc biệt, bát nước chấm chua ngọt sử dụng tại quán cũng là điểm nhấn giúp cho món ăn trở nên đặc biệt và khác biệt so với các quán khác.
4.3. Bánh ướt thịt nướng Cô Một
Quán Cô Một đã tồn tại từ rất lâu và đã trở thành một điểm đến thân quen cho những ai muốn thưởng thức hương món bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An. Sự hòa quyện tuyệt hảo giữa lớp bánh mỏng, dai ngon và miếng thịt nướng thơm ngon và gia vị đặc trưng. Nơi đây đã chinh phục lòng người dùng từ những ngày đầu khai trương.
Không chỉ ngon miệng, bánh ướt thịt nướng Cô Một còn hấp dẫn khách hàng bởi không gian xịn sò và phục vụ chuyên nghiệp. Nhân viên tận tình, luôn sẵn lòng xử lý mọi thắc mắc của khách hàng, mang tới những trải nghiệm tuyệt vời.
5. Tổng hợp các quán bánh ướt thịt nướng Hội An bình dân, chất lượng
5.1. Bánh ướt thịt nướng Hải Đào
- Địa chỉ: 160 Lý Thái Tổ, Cẩm Sơn, Hội An
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực miền Trung, hẳn không thể bỏ qua bánh ướt thịt nướng Hội An với hương vị đặc trưng cùng phong cách riêng biệt. Trong số hàng loạt quán bánh cuốn chất lượng tại Hội An, Bánh ướt thịt nướng Hải Đào tựa sáng ngời như một “điểm hẹn” cho những tín đồ ẩm thực khó tính.
Với phương châm “giữ món truyền thống, mang lại chất lượng”, quán bánh ướt Hải Đào đã ghi điểm trong lòng khách hàng từ khắp nơi trên khắp cả nước và quốc tế. Chính nhờ vào sự tỉ mỉ trong từng chi tiết, từ lớp bánh ướt mỏng mềm dai kèm với hương vị thơm ngon của thịt nướng xém cạnh chính là một điểm cộng của quán.
5.2. Quán thịt nướng Anh Boa
- Địa chỉ: Số 11 La Hối, Hội An
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh ướt cuốn cùng thịt nướng, quán bánh cuốn thịt nướng Hội An Anh Boa đã thu hút được sự yêu mến của rất nhiều khách hàng. Bạn sẽ được trải nghiệm những chiếc bánh ướt mềm mại, dai ngon kết hợp với miếng thịt thơm phức.
Quan trọng nhất là, quán Anh Boa cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Đội ngũ nhân viên tận tụy và nhiệt tình luôn phục vụ thực khách chu đáo, hết lòng.
5.3. Bánh ướt thịt nướng Hội An: Chị Sương
- Địa chỉ: Vỉa hè công viên Kazik, 138 Trần Phú, Hội An
- Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
Bánh ướt cuốn thịt nướng Hội An tại Chị Sương là sự kết hợp tuyệt hảo giữa lớp bánh mỏng như tờ giấy và miếng thịt nướng thơm ngon. Những chiếc bánh được cuốn gọn gàng và trang trí đẹp mắt, tạo cảm giác hấp dẫn cho người thưởng thức.
Không chỉ là điểm đến của các tín đồ ẩm thực, Chị Sương còn được đánh giá cao về không gian và dịch vụ. Quán luôn sạch sẽ, và nhân viên phục vụ chu đáo. Nguyên liệu tươi mới, chắc chắn làm thỏa mãn từ những khách hàng khó tính nhất.
Vậy là kết thúc chuyến vi vu khám phá món đặc sản bánh ướt thịt nướng Hội An thơm ngon, khó cưỡng. Kenhhomestay.com hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức và chọn được một quán ăn phù hợp với bản thân.
