Cao nguyên Buôn Ma Thuột đầy nắng và gió, nơi đây đẹp từ hơi thở của rừng núi đại ngàn. Du khách đến đây còn có cơ hội khám phá tinh hoa văn hóa ẩm thực đa dạng đậm đà bản sắc Tây Nguyên. Theo chân Kenhhomestay.com thưởng thức những đặc sản Buôn Mê Thuột Đắk Lắk hấp dẫn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch nhé.
Buôn Mê Thuột có đặc sản gì ngon?
1. Bún đỏ – Đặc sản Buôn Mê Thuột
Đi dạo quanh các con phố bạn sẽ dễ dàng nhận thấy các quán bún đỏ ở khắp nơi, quán lớn hay quán vỉa hè đều rất đông khách. Bạn có thể tìm đến hẻm 151 Lê Hồng Phong hoặc cổng chợ Tân An. Món ăn này được người địa phương rất thích, chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ.
Nhìn bên ngoài tô bún khá đầy, nước dùng còn nóng có màu có màu cam đỏ đặc biệt. Sợi bún nhỏ hơn bún bò Huế, rất mềm, nước dùng có vị thanh, ngọt ngọt dễ ăn. Một tô đầy đủ có trứng cút, rau cải cay, cần, giá, mắm tôm, riêu tôm thịt.
2. Phở hai tô
Phở hai tô là đặc sản Daklak nổi tiếng, nghe tên thì rất lạ nhưng thật ra chỉ là phở khô và tô nước dùng. Đặc biệt nước lèo ở đây không giống nước lèo truyền thống, được ninh từ xương ống, thịt heo cho ra nước trong nhưng nêm nếm vừa phải không quá đậm vị.
Phở trộn khô với một loại nước sốt có màu đỏ, vị béo ngậy, trộn chung với thịt bằm, hành phi, đậu phộng rang. Tô nước lèo có rất nhiều thịt bò tái, khi ăn chấm thêm cho đậm đà. Một số địa chỉ ngon như 99 Nguyễn Công Trứ, 52 Ngô Quyền bạn nên ghé qua ăn thử.
3. Bánh canh lòng – Món ngon Buôn Ma Thuột
Bánh canh lòng chắc chắn không thể bỏ qua, một món ăn không kén khách, vừa rẻ vừa ấm bụng. Món bánh canh ở đây gần giống với bánh canh Sài Gòn, nước dùng đậm đà từ xương thịt. Sợi bánh canh mềm dai tự nhiên và không bị nát, ăn chung với nước lèo là tròn vị.
Điều làm nên đặc biệt là ở đây họ ăn kèm với lòng, bao tử gà heo thay vì ăn chung với thịt nạm, tôm hay chân giò. Quán ăn ngon nhất có lẽ là địa chỉ 231 Xô Viết Nghệ Tĩnh.
4. Bún riêu – đặc sản Buôn Ma Thuột
Bún riêu là một món ăn ngon ở Buôn Ma Thuột mà ai cũng thích, du là khách địa phương hay khách du lịch cũng đều mê. Thoạt nhìn sẽ nghĩ bún riêu ở đây cũng giống những nơi khác, nhưng chỉ khi ăn mới nhận ra hương vị đặc biệt.
Sợi bún phải nhỏ, khách gọi chủ quán mới trần bún, bày thêm riêu, ốc, đậu rán và chan nước dùng. Món ăn ngon là nhờ nước lèo được nấu công phu từ nước xương ninh 8 tiếng cùng cua giã nhỏ chắt lấy nước. Cà chua đỏ cùng dầu điều tạo nên màu đỏ tươi hấp dẫn.
Những món ngon ở Buôn Ma Thuột
5. Mì xào giòn – Đặc sản ở Buôn Mê Thuột
Mì xào giòn được coi là một món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên đất đỏ, món ăn chơi nhưng lại rất ấm bụng. Sợi mì trứng nhỏ được trần qua nước sôi cho chín hẳn rồi đem lên chảo xào. Điều đặc biệt là người ta sử dụng dầu điều để mì thêm ngậy và có màu cam đẹp mắt.
Gọi một đĩa mì xào có thêm rau sống và một tô nước phở thịt bò tái ăn chung rất hợp vị. Bạn có thể chọn thêm các món ăn kèm với mì như tim cật xào thập cẩm, bò xào… Địa chỉ ngon nhất là quán Bà Hường, 03 Mạc Thị Bưởi, chắc chắn bạn sẽ mê món này.
6. Bánh đúc
Bánh đúc nóng cho những hôm trở gió quả thật rất hấp dẫn, một món ăn đặc sản Buôn Ma Thuột không thể bỏ lỡ. Tô bánh đúc nóng, có thịt bằm, mọc nhĩ và nước sốt đậm đà thịt, tôm, dầu điều kết hợp cho hương vị điểm 10 khó cưỡng.
Bánh đúc được làm từ bột gạo, bạn có thể gọi bánh đúc miếng hoặc bánh đúc nóng. Một tô to bự chỉ 15k, tùy theo khẩu vị mà khách chọn thêm trứng cút, hành phi. Bạn có thể ghé địa chỉ 56 Trương Công Định, quán có ship rất tiện.
7. Bánh bột lọc, bánh bèo khay – Đặc sản ở Buôn Mê Thuột
Thêm một món ăn ngon, cứ liền tù tì mà không biết ngát chính là bánh bột lọc, bánh bèo khay. Bột bánh khuấy đều tay cho mịn, rồi đổ vào chén thường thấy ở miền Trung. Bánh bèo có nhân tôm thịt, hành phi nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi.
Bánh bột lọc làm từ bột năng, nhân mọc nhĩ, thịt, tôm sông gói trong lá chuối. Vì là một món bánh hấp nên bánh bột lọc không bị ngấy, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt, có đậu phộng rang bùi bùi ngon tuyệt. Chỉ với 2k/ chiếc bạn có thể nhâm nhi cả buổi không sợ tốn tiền.
8. Bánh hỏi thịt nướng – đặc sản Buôn Mê Thuột
Thêm một món ăn dành cho những ai băn khoăn không biết Buôn Mê Thuột có đặc sản gì? chính là món bánh hỏi thịt nướng đây. Bánh hỏi trắng thêm thịt nướng nhuộm màu vàng cánh gián thật hấp dẫn.
Bánh hỏi vùng cao nguyên rất tươi mới, ăn kèm với thịt nướng và nước chấm gia truyền quá tuyệt vời. Đặc biệt nhất chính là thịt ở đây, là thịt lợn thả dẫy nên thớ chắc, ngọt đậm đà. Trước khi nướng thịt được ướp với gia vị của người đồng bào, xiên nhỏ rồi để lên than hồng, quết thêm mật ong rừng pha loãng cho cháy cạnh mới ngon.
Những đặc sản Đắk Lắk
9. Bánh xèo – Đặc sản ở Daklak
Bánh xèo là một món ăn chơi quen thuộc và ở mỗi vùng miền lại có một đặc trưng riêng. Ở Buôn Ma Thuột, món bánh này bé hơn trong miền Nam, bột dàn mỏng, lên mâm giòn rụm chứ không bị mềm và hút mỡ.
Nhân bánh có thịt bằm, giá đỗ, tôm sông còn tươi và cả tôm khô bóc nõn rất đặc biệt. Cách ăn cũng như những nơi khác, cuộn chung đa nem, rau sống, chuối chát, xoài chua, thêm một miếng bánh vừa ăn rồi chấm với nước mắm chưng thịt sệt sệt.
10. Bò cuốn bánh mì
Bò cuốn bánh mì chính xác là đặc sản ở Buôn Ma Thuột mà chỉ khi đến đây du khách mới có cơ hội thưởng thức. Bò phố núi thịt chắc, không quá dai, ngọt thịt hấp dẫn. Món này ăn khá hay, vỏ bánh mì giòn ở ngoài, thịt bò ngập phía trong, sự kết hợp tuyệt vời.
Một miếng nhỏ vừa ăn, vỏ bánh không quá giày quận phía ngoài rồi cho lên nướng vàng đều. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà bạn có thể cuốn với rau sống, chấm nước mắm dưa chua ngọt hay để nguyên chấm cùng tương ớt cay nồng.
11. Bánh ướt – Món ăn ở Buôn Mê Thuột ngon
Bánh ướt Buôn Mê Thuột không giống ở Sài Gòn hay bất cứ đâu, hương vị khiến ai cũng mê mẩn, ăn một lần là nhớ. Bánh ướt tráng xong bày lên đĩa, quết mỡ hành hấp dẫn.
Điều đặc biệt là món này ăn kèm thịt nướng, dưa chuột, xoài xanh cắt sợi, dưa chua, rau thơm và chấm với nước mắm pha chế theo công thức gia truyền. Khi ăn cuộn chung tất cả, chấm một chút mắm thế là vừa ăn. Khách ăn đến đâu xếp chồng đĩa đến đấy, bạn có thể đến địa chỉ 45 Trần Nhật Duật hoặc 90 Lê Thánh Tông.
12. Gỏi bò
Gỏi bò là món ăn vặt nổi tiếng và cũng là đặc sản Buôn Mê Thuột dễ ăn và chiều lòng khách du lịch nhất. Món này chủ yếu trộn tất cả các loại rau thơm, đu đủ cắt sợi, đậu phộng rang với nước sốt chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.
Bò chắc chắn là nguyên liệu chính rồi, bò khô gác bếp cực ngon, vị dai dai hấp dẫn. Trước khi trộn cần để lên bếp lò cho nóng, đập dập rồi xé nhỏ trộn chung. Món này phải ăn kèm với bánh phồng tôm mới đúng điệu.
Những đặc sản Buôn Mê Thuột làm quà
13. Cơm lam – Món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột
Cơm lam vùng Tây Nguyên không giống với hương vị Tây Bắc, một phần là do loại gạo miền đất đỏ có phần dẻo và rời hơn. Gạo đãi sạch cho vào ống tre thay vì ống nứa, vỏ tre dày hơn nên đốt to lửa để gạo chín đều. Bắc ống ra để nguội rồi mới tước lớp vỏ bên ngoaì, khách kêu mới để om trên than vài phút cho nóng.
Lúc ăn bạn cần bóc lớp vỏ cuối ra, ống cơm lam dẻo, ngọt phải ăn kèm với gà nướng hoặc muối vừng. Món ăn này rất tiện mang về làm quà đặc biệt với những bạn ở gần Buôn Mê Thuột.
14. Cafe, bột ca cao – Đặc sản Buôn Ma Thuột không thể bỏ lỡ
Cafe và bột ca cao chính là đặc sản Buôn Mê Thuột làm quà vừa lịch sự, vừa hấp dẫn. Cafe trên cao nguyên từ lâu đã là thương hiệu nổi tiếng, người dân ở đây tự tay trồng, thu hoạch, phơi khô, rang thơm rồi xay nhuyễn. Bạn có thể mua trực tiếp tại các điểm bán sẵn hoặc đặt với dân địa phương để làm.
Bột ca cao cũng được làm từ hạt ca cao trồng trên cao nguyên đất đỏ đầy nắng và gió. Thức uống nguyên chất, thơm ngon và tốt cho sức khỏe này đem về làm quà thì ai cũng mê.
15. Cà đắng khô, thịt nai khô – Đặc sản Daklak làm quà
Người Tây Nguyên có nhiều món phơi khô lạ lạ mà hương vị rất ngon, điển hình như món cà đắng này. Được phơi khô rất dễ dàng để khách đóng hộp mang đi, làm quà biếu vừa tình cảm, vừa lịch sự.
Thịt nai khô cũng chính là loại thịt nổi tiếng nhất, món thịt đắt tiền nhưng ai cũng muốn mang về làm quà. Thịt nai sấy khô có thể ăn luôn, hoặc chế biến thành món gỏi, món xào, nướng… Loại thịt chắc, ngọt được ướp với công thức riêng rồi đem gác bếp.
16. Bơ sáp – Đặc sản Buôn Mê Thuột
Nói đến hoa quả thì chỉ có bơ sáp, một loại quả đặc sản Đắk Lắk làm quà hấp dẫn. Tuy nhiên không phải mùa nào cũng có bơ nên nếu may mắn có thời gian vào độ tháng 7 – 8 thì bạn sẽ có cơ hội thưởng thức loại quả giàu chất dinh dưỡng này.
Mua bơ tận vườn khách vừa có cơ hội tham quan vườn cây, vừa được thưởng thức và tự tay lựa chọn những trái ngon nhất. Nhưng nếu không có thời gian vào vườn bạn có thể mua ở chợ hoặc các tiệm hoa quả.
Những món ngon đặc sản Buôn Mê Thuột nổi tiếng
17. Bò nhúng me – Đặc sản Buôn Mê Thuột nổi tiếng
Đã đến Buôn Mê Thuột mà chưa thưởng thức bò nhúng me thì thật là một thiệt thòi lớn. Món này cánh chế biến khá đơn giản, có thịt bò thái mỏng, nhúng trong sốt me chua ngọt, nêm nếm thêm ngũ vị và ăn với bánh mì. Có vậy mà khiến ai cũng mê tít.
Thịt bò phải là bò nuôi trên dẫy, ăn cỏ tự nhiên thì thịt mới chất lượng. Sốt me tự làm từ me rừng, người đồng bào ở đây vẫn thường bán. Nếu bạn đến Ca Te Quán thì sẽ được ăn món này chuẩn vị nhất.
18. Bò né – Món ngon Buôn Ma Thuột cực ngon
Bò né nghe tên rất đặc biệt phải không, một món ngon tại Buôn Mê Thuột khiến khách thập phương không thể cưỡng lại. Món này người ta bày trên chảo, có thịt bò rồi đổ nước sốt nóng lên. Lúc ăn chảo vẫn được đun sôi, nhìn rất hấp dẫn.
Hương vị đặc biệt, có vị chua chua, ngọt ngọt, vị tê của tiêu và hành tây thơm lừng. Bò né phải ăn với trứng mới ngon, trứng nguyên quả đập vào trong chảo, bò trộn lẫn lòng đào rất hấp dẫn.
19. Gà nướng – Đặc sản của Buôn Mê Thuột
Gà nướng ở Buôn Ma Thuột siêu ngon, bởi được chế biến từ thịt gà thả dẫy, nên thịt chắc, ngọt. Gà sau khi sơ chế được ướp với gia vị đặc biệt mà chỉ có người đồng bào mới có.
Muốn món ăn thêm ngon thì phải để trần nướng trên bếp than hoa, lửa đều tay không quá lớn để thịt chín kỹ và da vàng giòn. Đặc biệt sẽ không quết mật ong như những nơi khác, khi ăn chấm với muối ớt tiêu xanh.
20. Nem nướng đặc sản Buôn Mê Thuột
Nem nướng là món ăn chơi khá đa dạng, thời điểm thích hợp nhất là vào xế chiều. Cuốn bánh đa, bánh phở chung với nem nướng, rau sống các loại rồi chấm với chén mắm dưa chua cay đặc biệt.
Món ăn rất bắt vị, mà phù hợp với mọi lứa tuổi và là món ăn, đặc sản Buôn Ma Thuột được nhiều người yêu thích. Phong cách gần giống với nem nướng Nha Trang nhưng vẫn giữ được đặc trưng riêng ở phần nước chấm.
Trên đây là những gợi ý của Kenhhomestay.com về những đặc sản Buôn Mê Thuột hấp dẫn nhất. Hy vọng chuyến đi của bạn không chỉ đơn thuần là tìm một cảnh đẹp mà là khám phá một vùng đất đẹp. Chúc các bạn có thật nhiều trải nghiệm thú vị.
Bùi Thương
