bánh khéo phú quốc

Bánh khéo Phú Quốc – Ẩm thực trứ danh tại đảo Ngọc

Nhắc đến ẩm thực của Phú Quốc, có phải bạn sẽ nghĩ ngay đến những món hải sản được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nơi biển cả, nhưng ẩm thực ở vùng đất này  còn đa dạng hơn thế. Bạn đã bắt gặp những chiếc bánh nhỏ xinh nhiều màu sắc, nằm ngay nắp trong tủ tại một khu chợ, hay các tiệm bánh tại Phú Quốc và thắc mắc đó là bánh gì không? Đó chính là Bánh Khéo Phú Quốc, một thứ đặc sản không thể bỏ qua khi bạn đến đảo ngọc này. Kenhhomestay.com gửi đến bạn bài viết dưới đây, hy vọng bạn có thể tìm cho mình những chiếc bánh khéo thật ưng ý tại Phú Quốc

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

1.  Vài nét về Bánh Khéo Phú Quốc

Bánh Khéo Phú Quốc đã có từ lâu đời, trải qua thời gian, để đáp ứng được nhu cầu của thị trường, nó đã cải tiến nhiều về hình dạng, màu sắc và nhân bánh. Những nét độc đáo vốn có của nó vẫn được giữ vẹn nguyên trong từng chiếc bánh khéo tại Phú Quốc.

bánh khéo phú quốc

1.1. Nguồn gốc của những chiếc bánh tròn xinh – Bánh Khéo Phú Quốc

Mặc dù Bánh Khéo ở Phú Quốc là một loại bánh nổi tiếng nhưng hỏi ra thì cũng không ai biết chính xác chúng do ai sáng tạo ra và có tự bao giờ. Chỉ biết bánh khéo là một loại bánh quen thuộc và được nhiều người dân cũng như du khách tại đảo ngọc yêu thích. 

bánh khéo phú quốc

Đến Phú Quốc, chủ cần dạo một vòng quanh chợ đêm Dinh Cậu là quý khách có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh nhỏ xinh được này bán rất nhiều ở đây. Nhưng dù chúng có được bày bán ở đâu và biến tấu như thế nào thì những công thức gia truyền, kinh nghiệm của người xưa vẫn là bí quyết tạo nên Đặc Sản Bánh Khéo Phú Quốc ngon nức tiếng.

1.2. Quá trình tạo ra những chiếc Bánh Khéo xinh xắn

Nhìn bên ngoài những Bánh Khéo Phú Quốc trông có vẻ đơn giản nhưng để tạo ra được những chiếc bánh đó là cả một quá trình kỳ công. Những người thợ tạo ra chiếc bánh khéo được xem là một nghệ nhân vừa khéo tay, vừa đảm đang.

Nguyên liệu quan trọng để tạo nên món bánh này là gạo, nên đầu tiên người ta phải lựa loại gạo ngon, vừa thơm vừa dẻo để mang đi xay, nhưng trước khi xay người ta phải ngâm gạo mềm ra, có như thế bột bánh mới mịn và có độ dai nhất định. Ngoài nguyên liệu chính là bột gạo, người nghệ nhân còn phải cho vào đó một vài nguyên liệu nữa để tạo nét riêng biệt cho loại bánh này.

bánh khéo phú quốc

Tiếp đó là giai đoạn ủ bột, bánh có độ mềm xốp ưng ý không chính là nhờ vào bước quan trọng này. Bột phải được ủ kỹ và đúng thời gian thì mới cho ra được nhưng mẻ bột chất lượng cho giai đoạn tạo hình kế tiếp.

Nhào nặn hình dạng và làm nhân chính là giai đoạn đòi hỏi sự khéo léo của người làm bánh, có thể nói đây là bước thổi hồn cho chiếc bánh. Người làm bánh có thể sáng tạo hình dáng bánh theo ý thích, cũng như yêu cầu của người mua, không cần theo một khuôn mẫu nào, tạo sự đa dạng và đẹp mắt cho sản phẩm. 

bánh khéo phú quốc

Cuối cùng là giai đoạn nướng bánh, thời gian và nhiệt độ nướng bánh phải được để ý sát sao, có như thế bánh mới đạt yêu cầu về độ xốp, không quá giòn và mềm. Một lưu ý quan trọng không kém nữa đó là bánh sau khi nướng xong phải được bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, vì bánh sẽ bị nhão sau khi thấm nước. Lỗi sai mà người mới làm bánh dễ mắc phải đó là để bánh quá kín, khiến bánh hấp hơi, nên chỉ một lưu ý nhỏ cũng góp phần tạo nên một mẻ bánh tuyệt vời. 

bánh khéo phú quốc

1.3. Hương vị – Hình dạng của Bánh Khéo Phú Quốc như thế nào?

Một chiếc bánh chất lượng không chỉ phải đáp ứng được các yêu cầu trong quá trình chế biến, mà còn có thể làm hài lòng các thực khách. Không chỉ gói gọn vào trong khuôn khổ của những chiếc bánh truyền thống, những Bánh Khéo Phú Quốc đã mang nhiều phong cách mới lạ nhờ vào hình dạng, màu sắc và nhân bánh với hương vị đặc sắc.

Ngoài các những hình dạng truyền thống như hình tròn, hình con sò, hình gai, hình xoắn ốc,… giờ đây những chiếc bánh được chăm chuốt tỉ mỉ hơn với bàn tay nhào nặn điêu luyện của các nghệ nhân làm bánh, những chiếc bánh khéo “hóa thân” thành chú thỏ, nhím gai, cua biển,… và vô số hình dạng dễ thương khác. 

bánh khéo phú quốc

Nhân bánh cũng được người làm bánh chú trọng cải tiến từ các loại nhân truyền thống như: nhân đậu xanh, nhân dừa, mứt thơm,… bây giờ bánh khéo  đã có thể chiều lòng những thực khách khó tính với nhiều loại nhân mới lạ như nhân hương vani, hương socola, hương dứa, hương kem dâu,… và Kenhhomestay.com tin chắc các em nhỏ không thể cưỡng lại những hương vị này đâu. 

Một chiếc bánh đạt yêu cầu sẽ mang một lớp vỏ vàng đều, dậy được mùi thơm của vỏ bánh hòa quyện cùng lớp nhân bên trong, bánh có độ xốp nhất định, không được quá mềm, quá giòn. Vị bánh có độ ngọt vừa phải, không quá ngán, khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được một lớp nhân mềm, sền sệt và đậm vị bên trong. 

1.4. Bánh Khéo Phú Quốc Giá Bao Nhiêu?

Tùy vào thời điểm mà Bánh Khéo Phú Quốc có giá cả các nhau, trung bình sẽ giao động từ 120.000 vnđ – 150.000 vnđ/kg, ngoài bán bịch lớn theo ký, quý khách cũng có thể lựa chọn cho mình những hộp bánh nhỏ hơn, khoảng 0,5kg, được đóng gói kỹ lưỡng để làm quà. 

Qua những thông tin mà Kenhhomestay.com cung cấp từ những giai đoạn làm Bánh Khéo Phú Quốc, quý khách thấy để tạo ra được mẻ bánh chất lượng thực sự rất kỳ công đúng không nào. Nên chúng tôi nghĩ rằng mức giá này của Bánh Khéo Phú Quốc là một con số hợp lý cho du khách nào yêu thích và muốn thưởng thức loại bánh này.

2.  Điểm tên một số địa chỉ mua Bánh Khéo ở Phú Quốc ngon đúng vị

Có phải đến đây quý khách đã rất nóng lòng muốn biết những địa điểm mà mình có thể thưởng thích những chiếc Bánh Khéo Phú Quốc nóng hổi, ngon đúng vị rồi không. Kenhhomestay.com sẽ bật mí ngay những nơi tại Phú Quốc rất đáng để quý khách ghé mua loại bánh này nhé!

2.1.  Lò Bánh Khéo Phú Quốc Cô Dung

Tiệm cô Dung có địa chỉ tại số 43 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc, mở cửa phục vụ khách từ 7:00 – 22:00, giá bán giao động từ 50.000 vnđ – 60.000 vnđ/kg.

Quán cô Dung tuy không lớn nhưng là nơi bày bán của vô số các tủ bánh khéo với nhiều hình dạng và hương vị khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại đáp ứng được mọi yêu cầu về bánh của thực khách. Quán cô Dung lúc nào cũng có khách ra vào, vì tiệm cô là một thương hiệu có tiếng tại Phú Quốc, nên bánh ở đây bán rất chạy, quý khách hoàn toàn yên tâm về độ mới của bánh nhé! 

2.2.  Bánh Khéo Thái Bình

Tiệm Bánh Khéo Thái Bình có địa chỉ tại số 195 Ngô Quyền, khu phố 8, Dương Đông, Phú Quốc, ngoài ra tiệm còn một quầy hàng tại khu chợ đêm Dinh Cậu, rất thuận tiện cho quý khách ghé thăm. Quán mở cửa bán hàng ngày từ 8:00 – 22:00, dù ghé qua đây bất cứ thời gian nào, lò Thái Bình cũng có những mẻ bánh nóng hổi phục vụ quý khách. Giá bánh của tiệm này giao động từ 100.000 vnđ – 120.000 vnđ/kg, một tiệm bánh rất uy tín tại Phú Quốc, nếu có dịp quý khách hãy đến đây nhé! 

2.3. Lò Bánh khéo Thu Hiền

Ngoài hai lò bánh khéo cô Dung và Thái Bình, Thu Hiền cũng là thương hiệu bánh khéo không thua kém tại đảo Phú Quốc. Có địa chỉ tại số 47 đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc và một quầy hàng tại chợ đêm Dinh Cậu, quý khách có thể ghé qua mua hàng vào khung giờ từ 8:00 – 22:00 hàng ngày.

Bánh khéo của tiệm Thu Hiền nhận được rất nhiều lời khen ngợi của các thực khách tại các trang mạng xã hội, nhờ vào độ ngọt và độ xốp của bánh, rất vừa miệng, đặc biệt ăn nhiều không bị ngán. Hầu hết mọi người có nhận xét rằng ăn lúc đầu sẽ hơi ngấy, nhưng lần sau sẽ thấy vị bánh rất ngon.

2.4. Chợ Đêm Dinh Cậu

Theo những thông tin mà Kenhhomestay.com đã giới thiệu ở đầu bài, khu vực chợ đêm Dinh Cậu cũng là thiên đường của thức bánh đặc sản này tại Phú Quốc. Chợ có địa chỉ tại ngã ba Bạch Đằng, Nguyễn Đình Chiểu, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, mở cửa bán từ 17:00 – 2:00.

Nơi đây bày bán rất nhiều bánh khéo tại các con hẻm nhỏ trong chợ, giá giao động từ 50.000 vnđ – 100.000 vnđ. Ngoài ra còn vô số các mặt hàng đặc sản khác cũng được bán ở đây, nên khu chợ Dinh Cậu là nơi rất tiện lợi để bạn mua nhiều thứ mình thích trong đó có Bánh Khéo Phú Quốc mà không cần phải đi lòng vòng nhiều nơi.

3. Làm thế nào để đảm bảo độ ngon cho món Bánh Khéo Phú Quốc

Rất nhiều du khách lựa chọn Bánh Khéo để mang về làm quà, vì hương vị đặc biệt, cũng như sự nhỏ gọn, khá dễ dàng cho việc vận chuyển, nhưng nếu không biết cách bảo quản sẽ khó đảm bảo được độ ngon của bánh.

Để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của bánh quý khách nên dùng ngay sau khi ra lò. Nhưng nếu chưa dùng hết hoặc muốn mua đem về làm quà quý khách nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, với cách bảo quản này có thể giữ bánh không hỏng trong vòng 3 ngày – 1 tuần. Trước khi ăn quý khách nên hâm nóng bánh bằng cách cho vào lò vi sóng, nướng cho bánh nóng lên thì lúc này bánh mới dậy mùi và đạt được vị ngon như mong muốn.

Với những thông tin của toàn độ bài viết ở trên Kenhhomestay.com hy vọng đáp ứng được sự quan tâm cũng như giải đáp các thắc mắc của quý khách về Bánh Khéo Phú Quốc. Nếu có dịp đến chơi tại đảo ngọc Phú Quốc nhất định quý khách phải thử món bánh đặc sản này ngay nhé!

Truy cập resort Phú Quốc, villa Phú Quốc, homestay Phú Quốc, khách sạn Phú Quốc để đặt phòng với giá ưu đãi nhất tại kenhhomestay.com nhé.

XEM THÊM:  Famiana Green Villa Phú Quốc: Biệt thự siêu đẹp với những bungalow riêng biệt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: