Đến đảo ngọc Phú Quốc, du khách sẽ choáng ngợp với vẻ đẹp của các bãi cát trắng trải dài, resort nổi tiếng và các lễ hội chào đón mọi người đến thành phố đảo của Việt Nam. Điều khiến bao trái tim khách du lịch sao lòng không chỉ là cảnh đẹp nơi đây mà còn là những món ăn đặc sản với hương vị khó quên. Gỏi cá trích là món ăn không thể bỏ qua, hãy cùng Kenhhomestay.com điểm qua món đặc sản nổi tiếng này nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 40 Khách sạn Phú Quốc giá rẻ, gần biển, thị trấn từ 2-3-4-5 sao
- Top 30 Resort Phú Quốc giá rẻ đẹp view biển có bãi tắm riêng 3-4-5 sao
- Top 54 Biệt thự Villa Phú Quốc đẹp giá rẻ gần biển có hồ bơi
- Top 57 homestay Phú Quốc giá rẻ view đẹp gần biển, chợ đêm, trung tâm
Đôi nét về đặc sản Gỏi cá trích
Cá trích được ngư dân xứ biển của Việt Nam xem là loài cá không còn quá xa lạ trong quá trình đánh bắt xa bờ hoặc gần bờ.
Ở nước ta, cá trích được đánh bắt lên ở các vùng khác nhau sẽ mang tên gọi khác nhau với đặc trưng riêng của từng vùng miền.
Thịt cá trích ngon, béo và thơm nồng mùi biển cả. Điểm đặc sắc đó tạo nên một đặc sản nổi tiếng vang danh cho một thành phố biển đầu tiên của Việt Nam là món gỏi cá trích của Phú Quốc.
Đặc sản là niềm kiêu hãnh cho thành phố Phú Quốc nói riêng và Nam Bộ nói chung đến với bạn bè trong nước và du khách quốc tế. Đến với hòn ngọc lớn nhất Việt Nam mà bạn không thử đến đặc sản gỏi cá trích xem như bạn đã bỏ lỡ nét ẩm thực đặc hữu của vùng Tây Nam Bộ.
TOP 9 địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc Ngon
Nhà hàng Hải sản sống Ra Khơi
Nhà hàng có địa chỉ tại số 131, trên trục đường 30 tháng 4 thuộc phường Dương Đông của thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Ra khơi nằm tại vị trí thuận lợi ngay trên trục tâm của phường Dương Đông.
Nhà hàng có tấm biển màu vàng bắt mắt, về đêm tên hàng còn được trang trí đèn led lấp lánh. Với các tín đồ ăn uống thì nhà hàng Ra Khơi là một địa chỉ không thể bỏ lỡ để thưởng thức món gỏi cá trích thơm ngon.
Không gian rộng rãi, được bố trí chỗ ngồi phù hợp cho các thực khách đi theo dạng gia đình hay một nhóm bạn bè đến nhà hàng.
Menu của nhà hàn với các món ăn đa dạng vừa đậm chất miền quê sông nước hữu tình vừa đậm chất biển cả. Thức ăn được nhà hàng chuẩn bị chỉn chu phù hợp với mọi khẩu vị của khách du lịch trong nước lẫn khách quốc tế.
Nhà hàng Zen
Với nhiều thực khách đặt ra câu hỏi gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon và ngắm khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp? Thì nhà hàng vườn táo Phú Quốc là một trong số những địa điểm thực khách không thể bỏ lỡ. Nằm trên đường trục đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông của hòn ngọc Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.
Zen được thiết kế theo không gian nhà vườn đậm chất làng chài Nam Bộ. Với sự phủ xanh của vườn cây xanh xung quanh quán, nhà hàng tạo cảm giác mát mẻ, thoải mái nhưng mang vào đó sự giản dị, mộc mạc. Sự phong phú của các quán ăn trong quán vừa là ưu thế, là điểm nổi bật ghi dấu bản thân trong lòng mỗi thực khách khi đến quán.
Nhà hàng Zen được biết đến không chỉ qua sự đa dạng của các món ăn mà nơi đây được biết qua các món trứ danh đặc sản Phú Quốc là món gỏi cá trích. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon của cá trích là điểm cộng lớn để khách hàng đến quán lựa chọn món gỏi này.
Nhà hàng Cơm Bắc
Cơm Bắc là một trong những nhà hàng luôn nằm trong top những quán ăn có lượng đông khách ghé quán vào mỗi ngày.
Nhà hàng nằm tại số 60, đường 30 tháng 4 của thị xã Dương Đông, thành phố Phú Quốc. Nhà hàng Cơm Bắc được biết đến thông qua nhà hàng nằm trên trung tâm của Dương Đông, với sự gần gũi giản dị của Cơm Bắc.
Với đó khẩu vị của nhà hàng qua các món ăn được đánh giá cao.
Món gỏi cá trích được Cơm Bắc chế biến hợp vị, có chút vị mặn của nước mắm Phú Quốc, vị chua của chanh và vị ngọt của đường cát. Món gỏi của nhà hàng được nhiều thực khách đến quán phải lựa chọn về vị ngon của món.
Quán hải sản Nhớ – quán gỏi cá trích ngon ở Phú Quốc
Nhắc đến những quán ăn ở chợ đêm Phú Quốc thì quán hải sản Nhớ không còn là quán ăn xa lạ với thực khách yêu quý ẩm thực.
Quán có địa chỉ tại số 40, đường Mạc Thiên Tích trong khu chợ đêm sầm uất của thành phố Phú Quốc. Với sự bình dân, đậm chất dân dã của quán ăn là một trong những địa điểm ăn uống ở hòn đảo thu hút nhiều du khách lẫn dân địa phương đến quán thưởng thức.
Quán ăn phục vụ nhiều món ăn, từ cua rang me hay ghẹ nướng sốt muối ớt,… quán Nhớ còn phục vụ thực khách qua món đặc sản nổi tiếng mà ai đến với Phú Quốc thì phải thưởng thức là món gỏi cá trích. Món ăn được thực khách đánh giá vui là món bestseller hay món tủ của quán mà ai ghé đến cũng phải thưởng thức qua một lần.
Quán Việt Phú Quốc
Gỏi cá trích Phú Quốc ở đâu ngon giống vị đặc trưng của Phú Quốc? Thì quán Việt Phú Quốc là một địa chỉ không thể bỏ lỡ cho nhiều người.
Quán được đặt tại số 261, đường Nguyễn Trung Trực, thị trấn Dương Đông của thành phố Phú Quốc. Quán được biết đến với chất lượng của nhân viên vô cùng chu đáo, kỹ lưỡng và không những thế chất lượng món ăn là điều không thể bỏ qua được.
Quán ăn là một địa chỉ vô cùng tin tưởng với nhiều du khách qua các món ăn từ biển.
Món ăn được xem là đặc sản nổi tiếng của hòn đảo đến bạn bè toàn quốc. Vị cá vừa ăn không tanh, nước chấm cho món gỏi vừa vị hợp với nhiều tín đồ ăn uống. Quán Việt Phú Quốc là sự tin tưởng về ẩm thực cho thực khách.
Nhà hàng quán họ Hứa
Với những du khách ở các miền Bắc chưa có cơ hội để thưởng thức đặc sản Phú Quốc ngon, đúng với khẩu vị của món.
Thì nhà hàng họ Hứa sẽ phục vụ món gỏi cá trích Phú Quốc ở Hà Nội. Nhà hàng nằm tại vị trí Hà Đông thuộc thủ đô Hà Nội. Nhà hàng quán họ Hứa là địa chỉ tin cậy cho những thực khách say mê món ăn miền Nam đến quán.
Nhà hàng mang đến món gỏi thơm ngon cho du khách cảm nhận được vị trí béo của cá kèm theo vị rau răm nồng bùi giúp cho vị tanh của cá trích tươi sẽ giảm đi nhiều.
Không chỉ về chất lượng món ăn mà chất lượng vệ sinh quán ăn cũng được đánh giá cao. Sự tinh tế kèm theo là thân thiện của nhân viên phục vụ là ghi điểm tốt nhất trong mắt mọi thực khách dù là thực khách khó tính.
Nhà hàng Xin Chào
Nằm trên số 66, đường Trần Hưng Đạo ở thành phố Phú Quốc. Nhà hàng Xin Chào là một trong nhà hàng được xem là quán ăn gỏi cá trích ngon ở Phú Quốc. Xin Chào được thiết kế sang trọng tao nhã, có thể vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm cảnh biển.
Sự nhẹ nhàng trong cách phối ngẫu màu của nhà hàng là điểm cộng lớn trong mắt nhiều thực khách.
Không những thế giá cả của nhà hàng được đánh giá hợp túi tiền của mọi người. Chỉ từ 60.000 VNĐ đến 500.000 VND bạn có thể được đặc sản trứ danh của thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam thì gì bằng.
Nhà hàng Trùng Dương Maria
Gói cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon hợp với túi tiền của khách du lịch? Thì thực khách không bỏ lỡ nhà hàng Trùng Dương Maria.
Nhà hàng trên đường 3 tháng 4 nằm ngay tại trung tâm thị trấn. Nhà hàng được nhiều du khách đánh giá cao qua cách chế biến thức ăn hợp vệ sinh và đồ ăn luôn tươi sống.
Khung giờ mở cửa từ 9 giờ 30 phút đến 23 giờ 30 phút. Nhà hàng là địa điểm lựa chọn thực khách trải nghiệm ăn uống về đêm khi đi tham quan du lịch. Ở đây, cá trích được tuyển chọn kỹ lưỡng để đem đến đặc sản gỏi cá thơm ngon đến mọi khách hàng đến quán.
Chợ đêm Dinh Cậu
Các thực khách muốn thưởng món gỏi cá trích ở các khu chợ ở Phú Quốc thì chợ đêm Dinh Cậu là khu chợ tin cậy cho nhiều người.
Giá cả của các món ăn giao động từ 100.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ với món gỏi của cá trích thì đây xem là địa điểm bán “siêu hời” về giá cả.
Không phải vì giá rẻ mà chất lượng phục vụ không tốt mà ở đây còn được điểm cộng lớn là nhờ vào sự nhanh nhẹn của các nhân viên lẫn chủ các quầy buôn bán.
Ngoài ra chất lượng vệ sinh còn được các tiểu thương buôn bán đảm bảo. Chợ đêm Dinh Cậu là địa điểm mà bạn phải ghé đến một lần khi du lịch Phú Quốc.
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc
Bước chuẩn bị nguyên liệu chế biến
Bước đầu tiên cũng là một trong số các bước quan trọng nhất của các món đó việc lựa chọn những nguyên liệu phù hợp.
Đầu tiên phải chuẩn bị nguyên liệu chính là cá trích việc lựa chọn cá ngon và những địa điểm mua cá trích với giá cả phải chăng đã được trình bày ở trên. Đặc biệt lựa chọn cá cho món gỏi cá trích phải lựa chọn cá trích tươi sống đây là nét riêng cho đặc sản Phú Quốc.
Tiếp theo là chuẩn bị các nguyên liệu khác như dừa, ớt, tỏi, đường, chanh, đậu phộng kèm theo các loại rau sống như quế, rau thơm và xà lách. Ngoài ra trong gỏi còn có các rau rừng đặc trưng cho vùng miền tây sông nước và không thể được nước mắm Phú Quốc.
Nước mắm Phú Quốc được đánh giá là một trong những đặc sản nổi bật được đặt trên các kệ hàng khắp các quốc gia trên thế giới.
Nước mắm được hòa quyện chung với gỏi cá trích tạo nên sự thơm ngon cho món gỏi. Nước mắm còn là gia vị hữu hiệu giúp cho cá trích giảm bớt vị tanh nồng của cá và tạo nên hương vị mặn cho món ăn.
Bước sơ chế cá trích
Sơ chế cá trích được xem là công đoạn quan trọng quyết định món gỏi có ngon hay không? Vì gỏi cá trích ở Phú Quốc có điểm khác so với các món gỏi nơi khác là sử dụng cá trích tươi sống để trộn gỏi, nên việc sơ chế cá trích là bước không thể thiếu trong việc làm ra món gỏi.
Sau khi mua cá trích từ chợ về, chúng ta rửa bằng nước sạch pha thêm một ít muối.
Tiếp tục ta đánh vảy cá bạn có thể sử dụng một ít chanh hoặc giấm để giảm bớt nhớt cá, cắt mang cá và cắt bỏ đuôi. Ta rửa lại thêm bằng nước sạch do sử dụng cá sống để trộn gỏi cá nên công đoạn này rất cần thiết.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ta chỉ sử dụng phần thịt cá trong chế biến và những phần khác như ruột cá, đầu cá và phần bụng bên trong được loại bỏ hoàn toàn.
Một trong các lưu ý trong sơ chế cá trích là sau khi lấy được phần thịt cá chúng ta hạn chế rửa phần thịt cá với nước để tránh dậy lên mùi tanh nồng của cá. Sau đó, ta tiếp sử dụng hai quả chanh vắt lấy nước cốt loãng ngân thịt cá từ 3 đến 6 phút để giảm bớt mùi tanh một cách tối đa nhất.
Bước xử lý các nguyên liệu còn lại của món gỏi cá trích
Với đậu phộng sau mua về, ta bắt chảo rang từ 5 đến 7 phút rồi giã nhỏ. Bạn nên rang đậu phộng vào các phút để đậu giòn thơm và ngon.
Với hành tây, chúng mình mắc cho bạn một bí quyết nhỏ để hành tây khi sơ chế bớt hăng, là bỏ vỏ ngâm hành tây vào nước đá. Sau đó bạn phải thái nhỏ hành tây.
Với nguyên liệu ớt chúng ta nên rửa sạch để ráo, rồi bầm ớt nhuyễn chung với tỏi. Đây là hai nguyên liệu giúp cho giảm bớt vị tanh cá sống của món gỏi cá trích.
Cuối cùng là các nguyên liệu rau sống, rau rừng và chanh thì chúng ta nên rửa sạch qua 1 đến 2 lần nước. Bạn có thể ngâm rau trong nước muối tầm 10 phút để loại bỏ các chất thuốc hóa học. Với nguyên liệu chanh là thái đôi chanh ra làm hai vắt lấy nước cốt.
Bước làm nước sốt cho gỏi
Gỏi cá trích muốn tạo sự thơm ngon không thể thiếu phần nước sốt trộn gỏi. Đầu tiên chúng ta 2 – 3 thìa nước mắm và 2,5 thìa đường vào chảo nhỏ, đun lên trên lửa nhỏ.
Lưu ý trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều tay để tránh đường bị khét mất đi vị ngọt của nước sốt. Hỗn hợp khi ngã sang màu nâu vàng và sệt lại thì bạn nên tắt lửa.
Cho từ 1 thìa rưỡi đến 2 thìa nước cốt chanh kèm theo 2 thìa cafe ớt băm nhỏ vào vô.
Sau đó lấy phần nước sốt vừa đun cho vào, tiếp theo cho phần thịt cá trích vừa sơ chế xong vào tô trộn đều và để từ 15 đến 17 phút để thịt cá ngấm vào nước sốt.
Bước làm nước chấm
Gỏi không thể thiếu nước chấm để tăng độ đậm đà cho món ăn. Cách làm nước chấm khá đơn giản, cho 2 thìa rưới nước mắm Phú Quốc loại ngon vào tô nhỏ sau đó ta tiếp tục 2 đến 3 thìa đường cát (đường cát trắng hạt nhỏ sẽ giúp cho đường dễ tan chảy hơn trong chén nước chấm).
Kế tiếp cho vào ớt và tỏi đã được băm nhuyễn, cho từ 1 đến 2 thìa nước cốt chanh vào.
Sau đó ta khuấy đều chén nước chấm đến khi đường tan hết rồi rải thêm chút đậu phộng lên trên bề mặt. Ta đã được chén nước chấm để chấm gỏi cá trích một cách độc đáo đậm đà hương vị miền Tây sông nước hữu tình.
Bước trình bày món ăn
Được xem là trong nhiều bước quan trọng vì người thưởng thức sẽ đánh giá món ăn bằng thị giác và khứu giác trước khi thưởng thức.
Phần cá trích sau khi ngâm cùng với nước sốt được bày trí sang dĩa, các loại rau sống và rau rừng được bày trí trên một chiếc rỗ nhỏ. Gỏi của cá trích có thể ăn kèm cùng với rau và bánh tráng.
Chọn mua cá trích vào thời điểm nào? Tại đâu?
Gỏi cá trích muốn chế biến ngon, đậm vị thì bước đầu cũng công đoạn quan trọng nhất là khâu lựa chọn nguyên liệu.
Đặc biệt là khâu lựa chọn cá trích, cá trích là loài cá biển thuộc chi cá xương được ngư dân Phú Quốc đánh bắt quanh năm.
Tuy nhiên để có một mức giá vừa túi tiền với thực khách và chất lượng cá ngon thì chúng ta phải chọn vào mùa vụ cá trích lớn trong năm. Được truyền tai nhau mùa cá trích rơi vào các tháng 7 âm lịch đến tháng 8 âm lịch.
Nơi du khách được tin tưởng tìm đến mua những con cá chất lượng là ở khu chợ buôn bán hải sản ở tại đảo như chợ Hàm Ninh, chợ Dương Đông hoặc chợ chợ An Thới.
Các chợ không chỉ mang đến những thực phẩm tươi, sống được bắt từ dưới biển mà nơi đây còn sơ chế sẵn cá trích thành đóng hộp hoặc phi lê với giá cả phải chăng phù hợp không chỉ ở ví tiền khách du lịch mà còn phù hợp với dân địa phương ở đây.
Trên đây là lời giới thiệu về món đặc sản gỏi cá trích của Phú Quốc và top các nhà hàng thưởng thức hương đặc trưng của món gỏi mà Kenhhomestay.com muốn gửi đến bạn. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn và là hành trang cần thiết khi du lịch tại đảo ngọc xinh đẹp của Kiên Giang – đảo Phú Quốc.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
