Bên cạnh bánh bột lọc, bún bò Huế hay cơm hến, Huế còn níu chân thực khách bằng 36 loại chè Huế. 36 loại chè với 36 cách chế biến cầu kỳ, 36 hương vị khác nhau, vậy nên hãy cùng Kenhhomestay.com khám phá những món chè Huế xứng đáng được thử nhất khi đặt chân đến Huế nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 18 Biệt thự villa Huế giá rẻ đẹp gần biển có hồ bơi chất lượng tốt nhất
- Top 21 homestay Huế giá rẻ view đẹp gần biển và trung tâm dưới 500k
- Top 15 resort Huế giá rẻ đẹp gần biển trung tâm có hồ bơi & bãi tắm riêng
- Top 20 Khách sạn Huế giá rẻ, đẹp, gần biển, trung tâm, sông Hương
1. Top những món chè Huế nhất định phải thử một lần
Đến với mảnh đất cố đô, bên cạnh những vẻ đẹp thơ mộng của Huế, của dòng sông Hương dịu dàng, người ta còn phải đắm mình trong những món chè cung đình Huế, trong cái tinh hoa ẩm thực, trong những hương vị “rất Huế”.
1.1. Chè đậu ván
Nhắc đến chè Huế, đầu tiên người ta thường nghĩ ngay đến đó là chè đậu ván ở Huế. Chè đậu ván có vị ngọt thanh mát, không bị ngọt quá. Đậu ván được ngâm và hấp chín, đường được đun sôi với lá dứa và bột năng. Khi hỗn hợp đường và bột năng sánh lại và trong thì cho đậu ván đã hấp chín vào đảo nhẹ.
Chè đậu ván hoàn thành phải vừa sánh nhưng vẫn có độ trong, hạt đậu ván phải mềm và thơm nhưng không được bở nát. Món chè đậu ván ở Huế được dùng để giải khát và có thể thêm nước cốt dừa để tăng độ thơm ngon và béo ngậy.
1.2. Chè bột lọc heo quay
Để nói đến những món chè ngon ở Huế thì không thể không nhắc đến chè bột lọc heo quay. Người Huế vốn sành điệu và cầu kỳ đặc biệt là trong ăn uống. Món chè bột lọc heo quay được làm tỉ mỉ và công phu từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu làm vỏ viên chè, làm nhân. Món chè vốn không khó nhưng thơm ngon là khiến người ta lưu luyến bởi hương vị, bởi sự tỉ mỉ trong từng bước tạo ra nó.
Chè bột lọc heo quay thu hút thực khách từ cái tên đến hương vị mặn ngọt đan xen của nó. Lớp nhân thịt heo sẽ được lựa chọn cẩn thận và tẩm ướp đậm đà sau đó được bọc bên ngoài một lớp vỏ bằng bột lọc. Vo viên chè phải được vo đều tay tránh làm nhân bị hở ra ngoài. Vị ngọt của chè cùng vị mặn của nhân thịt theo quay tưởng chừng không hợp nhưng lại hợp không tưởng.
1.3. Chè hạt sen
Chè Huế còn nổi bật với món chè hạt sen với hương thơm ngát của hạt sen từ hồ Tịnh Tâm. Hạt sen sau khi hấp chín sẽ được nấu cùng đường đến một khoảng hạt sen vừa đủ ngấm vị ngọt của đường. Món chè Huế này phải được nấu đúng độ để đảm bảo hương thơm tự nhiên của hạt sen
1.4. Chè hạt sen long nhãn
Cũng từ nguyên liệu chính là hạt sen từ hồ Tịnh Tâm nhưng chè hạt sen long nhãn cầu kì và bắt mắt hơn. Vị thanh thanh của hạt sen kết hợp cùng độ ngọt vừa phải của đường phèn và long nhãn tạo nên một món chè đặc sản của cố đô. Món chè vừa là một món ăn nhẹ giải khát mùa hè vừa là “thần dược” đặc biệt bổ dưỡng giúp cải thiện tình trạng mất ngủ, khó tiêu, làm đẹp da,…
1.5. Chè sương sa hạt lựu
Chè Huế không chỉ công phu, tỉ mỉ ở từng công đoạn chế biến mà thành phẩm còn rực rỡ và vô cùng bắt mắt thực khách. Bột củ năng sau khi xắt nhỏ sẽ được nhào nặn và bọc nhân hạt lựu tỉ mỉ. Thực khách sẽ được sử dụng cùng với nước cốt dừa béo ngậy và đậu xanh nghiền nhuyễn. Tất cả làm nên món chè Huế đặc trưng đọng lại trong tâm trí mỗi thực khách ngang qua vùng đất cố đô.
1.6. Chè bắp
Ngoài ra món chè bắp cũng là một món chè đặc trưng của người dân xứ Huế. Bắp được chọn phải là bắp non thì chè mới ngọt mới ngon. Sau khi luộc chín bắp được đem đi nạo và nấu cùng bột lọc, đường phèn đến khi đặc lại tạo thành món chè Huế thơm lừng.
1.7. Chè hoa cau
Món chè hoa cau mang hương vị dân dã, bình dị mà ở bất kì đâu trên đất Huế bạn cũng có thể thưởng thức. Món chè này còn được người dân mang đi dùng để thờ cúng ông bà tổ tiên trong các dịp lễ Tết. Chè hoa cau có vị thanh nhã, thơm mát, sánh mịn.
1.8. Chè chuối
Chuối sứ chín vàng được tẩm mật ong và nướng trên than hoa. Chuối nướng thành công được đem đi cắt nhỏ và được ăn cùng nước cốt dừa thơm béo. Món chè chuối được ăn cùng trân châu dai dai giòn giòn tạo cảm giác thích thú cho người ăn.
1.9. Chè kê
Món chè kê kết hợp cùng vị ngọt nhẹ của đậu xanh và giòn rụm bánh đa tạo cho thực khách một cảm nhận, một hương vị bình dị của quê hương khiến người ta ăn rồi lại muốn ăn nữa.
2. Gợi ý những quán chè Huế được yêu thích nhất trên đất Huế
Cũng như các món ăn khác trên đất Huế, có vô số các hàng quán bán các loại chè Huế, tuy nhiên để thưởng thức được hương vị chè một các chính xác nhất thì hãy cùng theo chân Kenhhomestay.com để biết thêm đâu mới là điểm dừng chân tiếp theo của bạn nhé!
2.1. Chè Hẻm Huế
Nếu bạn vô cùng tò mò với hương vị của món chè bột lọc heo quay hay chè đậu ván mát lạnh thì bạn nhất định bạn phải ghé qua chè hẻm Huế một lần. Với 20 năm làm nghề, quán chè đã để lại trong mỗi thực khách một dấu ấn khó phai bằng những cốc chè truyền thống chuẩn vị Huế vô cùng thơm ngon và phù hợp để giải khát trong những ngày nắng nóng.
Quán chè nức tiếng được lòng không chỉ thực khách ghé qua mà cả những người dân xứ Huế. Bởi vậy nên dù nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng quán không bao giờ là vắng khách. Ở Huế có bao nhiêu món chè ngon thì ở chè hẻm Huế đủ cả. Nên còn chần chờ gì mà bạn không ghé qua nơi này làm một ly chè mát lạnh một lần.
Địa chỉ: 17 Hùng Vương, Phú Hội, TP Huế, Thừa Thiên Huế
Giá tham khảo: 12.000 VND
2.2. Quán chè Cung Đình Huế
Chè Cung Đình Huế 21 món- Lê Lợi với 21 món chè được bày biện và trang trí vô cùng đẹp mắt. Từ những nguyên liệu đơn giản như đỗ, đậu xanh, thạch, bột năng, bột tẻ,… qua bàn tay khéo léo, tỉ mẩn của người đầu bếp đam mê chè khiến cho quán chè trở thành một trong những quán chè ngon bậc nhất cố đô.
Tuy là một quán vỉa hè và hoạt động nhiều về khuya nhưng khách đông đến mức có thời điểm còn không đủ chỗ ngồi.
Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành Phố Huế
Giá tham khảo: 10.000- 20.000 VNĐ /ly
2.3. Quán chè ông Lạc
Quán chè ông Lạc giản dị, đơn sơ, không biển hiệu, không bắt mắt như những quán chè khác trên phố Huế. Menu của quán chè chỉ vỏn vẹn 3 món duy nhất là chè đậu đỏ, chè đậu nành và chè hoa quả. Đặt chân đến chè ông Lạc thực khách sẽ cảm nhận được hương vị cổ xưa của cố đô Huế trong từng ngóc ngách.
Nhưng quán chè ông Lạc suốt 20 năm nay chưa bao giờ khiến thực khách thất vọng vì những món chè thơm lừng. Đây cũng là một quán chè xứng đáng để bạn ghé qua trải nghiệm chè Huế.
Địa chỉ: số 36 Thanh Tịnh, Thành phố Huế
Giá tham khảo: 8.000- 10.000 VNĐ / ly
2.4. Quán chè thạch chợ Đông Ba
Vẫn là một quán chè vỉa hè với gánh chè và một vài chiếc ghế nhựa nhưng gánh chè chưa bao giờ là hết “hot”. Quý khách cũng sẽ được nếm thử đủ các loại chè Huế ở đây với một mức giá vô cùng phải chăng.
Chè thạch chợ Đông Ba gần như trở thành nét đặc trưng của mảnh đất cố đô. Các gánh chè đi vào trong kí ức mỗi một vị khách ghé qua vô cùng tự nhiên mà lại lâu phai. Tuy chỗ ngồi không được như các quán chè trong nhà nhưng gánh chè lại mang nét cổ điển. Tưởng như người ta được ngược dòng thời gian về Huế của những ngày xưa cũ.
Địa chỉ: Cổng chợ Đông Ba, Trần Hưng Đạo, Thành phố Huế
Giá tham khảo: 10.000 VNĐ /ly
2.5. Chè Tý Đường Trần Phú
Chè Huế được nấu ở đây hầu hết đều được nấu truyền thống theo hướng chè cung đình Huế. Mỗi món chè ăn đều thanh mát, ngọt mà ngọt thanh không ngấy.
Chè Tý đường Trần Phú được lọt vào top các quán chè Huế ngon không phải “hữu danh vô thực”. Vị chè truyền thống ở đây có vị giống đến ngỡ ngàng hương vị chè cung đình Huế thời xưa. Nếm từng ngụm chè người ta lại thấy bồi hồi xao xuyến vì nét Huế trong từng hạt thạch, hạt đậu trong chè.
Địa chỉ: 45 An Cựu, Trần Phú, Thành phố Huế
Huế đã và đang ngày một phát triển, những món chè Huế kể trên bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở rất nhiều hàng quán nơi các thành phố lớn. Thế nhưng sẽ là một thiếu sót lớn nếu như bạn không một lần ghé qua mảnh đất Huế, nơi những món chè Huế được làm ra từ chính bàn tay người Huế. Kenhhomestay.com tin rằng hương vị thơm ngon của chè tại mảnh đất cố đô sẽ không làm bạn thất vọng.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
