[BẢN ĐỒ] 20 Món ngon Hội An có địa chỉ cụ thể nên ghé ngay

Việt Nam là một đất nước trải dài từ Bắc vào Nam và phong cách ẩm thực ở mỗi vùng miền cũng khác nhau rất nhiều. Đặc biệt ở Hội An, các đặc sản địa phương thường chỉ có ở Hội An hoặc của tỉnh Quảng Nam. Nhiều món ăn trong số này dựa trên các nguyên liệu địa phương, vì vậy chúng không thể được tìm thấy bên ngoài khu vực này. Vì thế hôm nay Kenhhomestay.com sẽ đưa bạn dạo quanh khám phá những món ngon Hội An hấp dẫn nhất nhé.

Bánh Mì Thập Cẩm

Bánh mì và phở là hai trong số những món ăn Việt Nam được biết đến nhiều nhất ở nước ngoài. Một chiếc bánh mì nhỏ kiểu Pháp được chia đôi theo chiều dài và chứa đầy đủ các thành phần như pate gan, thịt nguội, rau muối chua, dưa leo cắt lát và rau mùi. Đó là một loại bánh sandwich nhẹ thường được ăn như một món ăn nhẹ.

Bạn có thể tìm thấy bánh mì khá nhiều ở bất cứ đâu trên cả nước nhưng bánh mì ngon nhất được cho là đến từ Hội An, và tất cả là do bánh mì.

Không ai thực sự biết chắc tại sao bánh mì ở Hội An lại là một trong những món ngon Hội An, nhưng một số người nói rằng đó có thể là do công thức của người Pháp vào giữa những năm 1800. Nó cũng có thể là do loại bột được sử dụng.

Món ngon Hội An – Cơm Gà

Một trong những món ngon của Hội An là cơm gà. Cơm gà là phiên bản tiếng Việt của cơm gà Hải Nam. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, nó được tìm đến Hội An theo con đường của các thương nhân Trung Quốc đến định cư tại tỉnh Quảng Nam. Nhiều người trong số những thương nhân này đến từ Hải Nam, cách Hội An chưa đầy 450 km về phía đông bắc.

Cơm ga là món gà luộc xé nhỏ dùng với cơm thập cẩm, đu đủ xanh bào sợi và cà rốt, rau thơm và một bát nước luộc gà có thể có hoặc không có nội tạng và huyết đông. Đó là một trong những món ngon Hội An có hương vị tuyệt vời.

Cao Lầu

Cao lầu là món ăn thứ ba tạo thành bộ ba món ngon Hội An nhất định phải ăn. Đó là một món bún với thịt heo cha siu, rau thơm tươi, giá đỗ, bánh gạo và miếng da heo chiên giòn. Điều làm cho cao lầu trở thành một món ăn tinh túy của Hội An chính là sợi mì. Hay cụ thể hơn là nước dùng để tạo ra chúng.

Để tạo ra cao lau chính hiệu, nước phải được lấy từ một giếng cổ của người Chăm có tên là Giếng Bà Lễ. Tro củi từ cây mọc trên Cù Lao Chàm được trộn với nước kiềm của giếng để tạo ra dung dịch kiềm dùng để ngâm mì trước.

Dung dịch kiềm độc đáo này mang lại cho mì cao lầu có màu vàng đặc biệt và kết cấu dai hơn. Sau khi ngâm trong dung dịch, mì sẽ được hun khói trên lò đốt tro để tạo mùi khói.

Mì Quảng

Mi quang có vẻ phổ biến ở Hội An như cao lau. Trên thực tế, mọi nhà hàng chuyên về cao lầu dường như cũng cung cấp mi quang. Người ta có thể tranh luận rằng mi quang là một món ngon Hội An phải thử.

Mì quảng là một món mì có màu nước lèo nhẹ hơn cao lầu và được làm bằng loại mì gạo rộng rãi hơn. Nước dùng của nó được làm bằng cách ninh thịt (thường là thịt gà hoặc thịt lợn) trong nước hoặc nước hầm xương trước khi nêm nước mắm, tiêu đen, hẹ tây và một loại rau tỏi có vị cay nồng được gọi là cu nen. 

Món ngon Hội An – Bánh Đập

Một trong những món ăn thú vị và tương tác nhất mà bạn nên thưởng thức ở Hội An là Bánh Đập. Món ăn này còn được gọi là bánh tráng đập, lấy tên từ những hành động cần thiết để sản xuất ra nó.

Đến với món ngon Hội An nổi tiếng này là một cuộc phiêu lưu. Đặc sản nổi tiếng này được thưởng thức tốt nhất ở làng Cẩm Nam gần đó, nơi xuất phát của nó. 

Bánh tráng được làm từ hai miếng bánh tráng. Miếng đầu tiên giòn và miếng thứ hai ướt. Để ăn được, bạn đập dập hai thứ với nhau rồi chấm vào bát nước mắm đã lên men.

Bánh Bao Bánh Vạc

Được người dân địa phương gọi là Bánh Bao Vạc, những chiếc bánh bao này là một món ngon Hội An. Người ta nói rằng chỉ có một gia đình ở khắp Hội An có công thức bí mật. Và, họ làm những chiếc bánh bao này cho tất cả các nhà hàng ở Hội An.

Bánh bao Hoa hồng trắng được làm bằng bột màu trắng mờ và được bó lại để trông giống như một bông hoa hồng. Có hai loại bánh bao được phục vụ trên một đĩa.Bánh Vạc là loại bánh bao có nhân tôm, tỏi, hành, sả và các loại gia vị. Và, Bánh Bao được nhồi với thịt lợn băm và nấm.

Tinh tế và hoàn toàn ngon, những chiếc bánh bao này rất đáng để công chúng nhận được.Cách ngon nhất để thưởng thức bánh bao hoa hồng trắng là chấm với nước sốt đi kèm, được làm từ nước luộc tôm, chanh và ớt.

Hoành thánh chiên

Hoành thánh là mộtmón ngon Hội An khác. Phần nhân là một hoành thánh chiên lớn phủ tôm và nước sốt cà chua. Khác với các món ăn Hội An khác, những chiếc hoành thánh này trông giống như một đế bánh pizza đã cắt nhỏ với lớp trên bề mặt. Một số người còn gọi hoành thánh chiên là pizza Hội An.

Hoành thánh tôm kết hợp với sốt cà chua chua ngọt khá ngon. Và kết cấu giòn cùng với nước sốt mềm là một sự kết hợp thú vị.

Những người ăn chay cũng có thể tìm thấy các phiên bản không thịt của món ăn Hội An địa phương này. Tại nhà hàng Hồ Lô, hoành thánh không ăn kèm với tôm mà thay vào đó là đậu hũ.

Lớp trên cùng là nước sốt cà chua và hành lá đầy hương vị. Dù bạn có ăn thịt hay không, đừng bỏ qua việc thưởng thức hương vị của món ăn mang tính biểu tượng của Hội An này.

Món ngon Hội An – Hến Trộn

Một trong những món ngon của Hội An là Hến, hay gỏi nghêu non, là một món ăn truyền thống ở Hội An từ đảo Cẩm Nam. Đây cũng là nơi để có Bánh Đập và hai món thường được phục vụ cạnh nhau. Ngao tươi lấy từ sông Thu Bồn và các phụ lưu của nó. Ngao được nêm gia vị nhẹ sau đó xào với hành tây để giữ nguyên hương vị.

Chúng được phủ lên trên với bạc hà Việt Nam và đậu phộng giã nhỏ và đi kèm với nước mắm. Đĩa ngao nhỏ gói ghém đầy đủ hương vị. Dùng những chiếc bánh giòn đã được cung cấp, bạn múc ngao lên trên và chấm với nước chấm. 

Hải Sản

Thành phố cổ Hội An cũng là một thành phố biển. Cách trung tâm Hội An khoảng 6 km là bãi biển Củi Dài, bãi biển trải dài tuyệt đẹp với vô số nhà hàng hải sản. 

Dọc theo bãi biển là một số nhà hàng phục vụ khá nhiều món hải sản giống nhau. Ngao, cá hấp lá chuối, sò điệp, cá ngừ là một số món phổ biến trong thực đơn.

Bánh Ướt Thịt Nướng

Bánh Ướt Thít Nương hay nem nướng là món ăn đường phố đáng ngạc nhiên nhất ở vỉa hè Hội An. Món ngon Hội An này gồm những miếng thịt heo nướng trên xiên sả ăn kèm với bánh tráng.

Tương tự như Nem Lụi, một đặc sản của Huế, các xiên được nướng từ từ trên than hồng trước khi được phục vụ.Những miếng thịt heo sau đó được gói vào bánh tráng để làm thành một món nem. Hai loại bánh tráng được sử dụng. Một là bánh tráng thông thường và một là bánh tráng ướt có tên là “Bánh Ướt”.

Với thịt heo xiên, chúng tôi được cho xà lách, rau thơm và dưa chuột thái mỏng để cuốn bánh tráng trước khi cuốn.Sau khi chúng ta xếp những chiếc nem lên nhau là lúc chúng ta nhúng chúng vào hỗn hợp nước tương, vừng và nước mắm.Thật là một sự bùng nổ hương vị với sự kết hợp của vị sả, vừng và đậu nành.

Món ngon Hội An – Bánh Bèo

Bánh bèo hay còn gọi là bánh bèo là một đặc sản có xuất xứ từ Huế, di sản từ thời các Hoàng đế nhà Nguyễn. Ở Hội An, họ có bánh Bèo phiên bản riêng. Tương tự như Bánh Bèo Huế, những chiếc bánh hấp nhỏ này được làm từ gạo và bột sắn.

Bánh Bèo ở Hội An hơi dày và to hơn được phục vụ trong bát sứ trên khay lớn có thìa. Những chiếc bánh hấp đầy màu sắc này được phủ một lớp nước sốt đặc sệt màu đỏ.

Nước sốt được làm từ thịt heo chiên giòn, tôm, hẹ tây chiên, ớt và một ít mì cao lau, tạo nên một hương vị độc đáo.Bánh Bèo được dùng với nước mắm, nước mắm truyền thống của Việt Nam, rưới lên bánh.

Bánh Bột Lọc

Bánh Bọt Lộc là một đặc sản khác có xuất xứ từ Huế, làm nên phong cách Hội An. Bánh Bột Lộc là những chiếc bánh bao bột sắn nhỏ trong mờ với nhân tôm và thịt lợn. Đầu tiên chúng được gói và hấp trong lá chuối trước khi được phục vụ khi chưa gói.

Ở Hội An, Bánh Bèo Lộc được ăn kèm với ớt, hẹ xào, chả, giò heo. Điều này làm cho những bát đầy màu sắc phục vụ với nước mắm trên khay tre.

Món ngon Hội An này khiến chúng tôi ngạc nhiên bởi sự kết hợp của các hương vị. Những chiếc bánh bao tinh tế kết hợp với ớt và thịt lợn đã tạo nên một món ăn nhẹ đầy thú vị và đáng ngạc nhiên.

Món ngon Hội An – Chè Bắp

Chè Bắp là một trong những món ăn tráng miệng từ che hay súp Việt Nam phổ biến ở Hội An. Điểm đặc biệt của Chè Bắp là được làm bằng ngô ngọt của miền Trung. Loại ngô được gọi là “Cẩm Nam ngô”, từ Đảo Cẩm Nam.

Món ngon này có được vị ngọt tự nhiên từ bắp. Ngoài ngô ngọt, Chè Bắp còn được làm bằng gạo nếp hoặc tinh bột sắn. Được phục vụ trong ly hoặc tô, Che Bap có thể được ăn tươi với đá hoặc nóng như một món tráng miệng ấm áp. Một sự thật vui là Bắp Cẩm Nam được tổ chức lễ hội thường niên vào tháng Hai hàng năm.

Xí Mà

Xi ma là một loại súp ngọt có màu sẫm lấy màu từ mè đen, thành phần chính của nó. Chúng tôi thấy món tráng miệng phổ biến này được bán ở Hội An bởi những người bán hàng rong và không thấy món này ở bất kỳ nơi nào khác ở Việt Nam.

Bản thân món ngon Hội An này khá ngon, đậm đặc và không quá ngọt. Được phục vụ nóng, nó có chứa rau má, một loại thảo mộc được sử dụng trong y học Trung Quốc với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Món ngon Hội An – Bánh Xèo

Bánh Xèo là những chiếc bánh xèo xèo có mùi nghệ và nhân với các nguyên liệu như tôm, thịt lợn và các loại giá đỗ khác. Phiên bản Hội An nhỏ hơn phiên bản Sài Gòn, nhưng chúng vẫn ngon như nhau mặc dù kích thước nhỏ hơn.

Dùng tay gói từng chiếc Bánh Xèo trong rau xà lách trước khi nhúng bánh giòn vào nước sốt gan heo mặn. Nước sốt nghe có vẻ lạ nhưng thực ra rất ngon.

Phở

Phở không phải là món ăn riêng của Hội An. Món súp phổ biến của Việt Nam thực sự được phát minh ra ở Hà Nội, nơi nó ngự trị tối cao. Tuy nhiên, nhận thấy rằng khách du lịch ẩm thực có thể muốn ăn Phở ở mọi thành phố của Việt Nam, bao gồm cả Hội An. 

Bánh Xoài

Một trong những món ngon của Hội An là bánh xoài.Đây không phải là một loại bánh, và nó không chứa xoài. Bởi vì cái tên thực sự xuất phát từ hình dạng của nó giống như một quả xoài.

Vì vậy, không có gì để làm với hương vị hoặc nội dung của nó. Nhưng điều đó đang được nói, đó là một món ăn nhẹ ngon. Một trong những đặc sản Hội An nhỏ xinh để thưởng thức như một món ngọt từ những người bán hàng rong khi bạn đi dạo quanh Phố Cổ.

Tuy nhiên, đừng thất vọng khi bạn cắn vào chiếc bánh bao nhỏ co giãn và thấy rằng nó được nhồi với đậu phộng giã nhỏ và đường cát.

Thứ màu trắng bên ngoài trông giống như đường bột… thực ra không phải. Nó chỉ là một lớp bụi nhẹ của bột gạo để bánh bao không dính vào nhau và nó trông giống hệt như đường của bánh kẹo.

Bún Bò Huế

Đúng như tên gọi, Bún Bò Huế có nguồn gốc từ thành phố Huế gần đó. Chỉ cách đó vài giờ, nó cũng trở thành một món ngon Hội An nổi tiếng ở Hội An không có gì đáng ngạc nhiên.

Không giống như phở được nấu bằng nước dùng nhiều thịt, món phở trộn này có hương vị của sả. Sợi mì có hình tròn chứ không phải dạng dẹt thường dùng trong phở.

Món ngon Hội An – Thịt nướng

Người dân địa phương bắt đầu nướng thịt trên que vào lúc mặt trời lặn. Bức ảnh trên được chụp tại một quầy hàng rong trong chợ đêm. Thịt bò ở trên mềm, thơm ngon và được phủ một lớp mè.

Bạn cũng sẽ thấy thịt lợn được tẩm ướp cũng được chế biến theo cách tương tự, món này thường được ăn kèm với rau, bánh tráng cuốn và nước chấm đậu phộng như trong ảnh của nhà hàng Bà Lễ Giếng dưới đây.

Nước Mót

Được đặt theo tên của người sáng tạo trẻ tuổi, nước Mót dịch ra là “Một loại nước” nhưng thực sự là một loại trà thảo mộc. Đắm mình trong bản giao hưởng của các loại thảo mộc như gừng, sả, quế, cam thảo và chanh cũng như trà xanh, hoa cúc và trái nhàu, nước Mót được coi là có lợi cho sức khỏe. Lợi ích y học bổ sung này thật may mắn vì thức uống có tính giải khát.

Ghé một ly nước lạnh để gột rửa một ngày Hội An nóng nực, hay một ly nước nóng để sưởi ấm cái lạnh thấu xương trong mùa đông ẩm ướt và se lạnh.

Ông Mot, tên gọi của đồ uống, đã chuyển từ một quán trên phố sang một cửa hàng trong nhà với các lựa chọn chỗ ngồi. Mặc dù vậy, hầu hết mọi người vẫn thích mang đi.

Lấy một ly nước để đi và tiếp tục lang thang qua những con hẻm của thành phố hoặc thư giãn bên bờ sông, uống trên tay một cánh sen hồng để làm khung cảnh.

Hội An ngày nay là thiên đường cho những tín đồ ăn uống, và bạn có thể dành nhiều ngày lang thang qua mê cung những con hẻm vàng vàng để ăn vặt trên những quán ăn đường phố rải rác khắp Phố Cổ. Kenhhomestay.com hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thật tuyệt vời với các món ngon Hội An tại mảnh đất này nhé.