Quảng Ninh nổi tiếng là địa danh có nhiều món ăn ngon và đi kèm với đó chính là đa dạng các loại đặc sản. Một trong số món ăn mà ít người biết đến khi tới Hạ Long chính là Sá Sùng. Hãy cùng Kenhhomestay.com khám phá món ăn này nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 14 Resort Hạ Long giá rẻ view biển đẹp có hồ bơi và bãi tắm riêng
- Top 23 Biệt thự villa Hạ Long Quảng Ninh giá rẻ đẹp gần biển có hồ bơi
- Top 30 Khách sạn Hạ Long gần biển giá rẻ, đẹp tốt nhất từ 100k nên đặt phòng
1. Đôi nét về sá sùng
Sá sùng là một trong số những món ăn vô cùng phổ biến ở Quảng Ninh và để lại cho du khách sự ấn tượng và cảm nhận khó quên khi thưởng thức nó. Loại này thường sinh sống và phát triển ở những vùng biển nước mặn, tập trung chính ở huyện Vân Đồn.
Nếu du khách muốn chứng kiến cảnh người dân đi bắt sá sùng thì hãy đến biển vào buổi sáng sớm nhé. Người dân thường dựa vào những dấu vết mà nó để lại trong lúc nó kiếm ăn từ đó lần theo và bắt được sá sùng. Độ dài trung bình của sá sùng là từ 8 – 12cm.
Được mệnh danh là loại hải sản mang nhiều giá trị dinh dưỡng nhất bởi sá sùng chứa đến 18 loại axit amin và 17 nguyên tố khác nhau. Cũng chính bởi vậy mà nó có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của con người.
Ngoài ra, bên trong sá sùng còn chứa nhiều nguyên tố có lợi chẳng hạn như glutamine, succinic,.. nên hiệu quả dành cho những người đang bị suy nhược thần kinh hoặc mắc một vài bệnh khác.
Ngoài ra nếu du khách gặp vấn đề về viêm họng, ho khan, mồ hôi trộm,… thì hoàn toàn có thể sử dụng sá sùng nhé để cải thiện nhé. Hàm lượng các dưỡng chất trong nó sẽ khiến các vấn đề mà bạn đang gặp phải được cải thiện một cách nhanh chóng.
2. Phân loại đặc sản sá sùng Quảng Ninh
Loại hải sản này được chia làm hai loại chính là tươi và khô. Mỗi hình thức sẽ có cách bảo quản cũng như hương vị khác nhau tuy nhiên độ dinh dưỡng thì vẫn tương đương nhau nhé. Bởi vậy, có thể nói đây là một trong những đặc sản Quảng Ninh cũng rất thích hợp để mua làm quà.
Nếu bạn là thực khách muốn ăn trực tiếp món này tại Quảng Ninh thì nên lựa chọn sá sùng tươi nhé. Bạn có thể tìm đến những nhà hàng, quán ăn có chế biến món này hoặc ra chợ mua về và tự nấu. Tuy nhiên, nếu tự đi mua thì du khách hãy nhớ phải chọn lựa thật kỹ càng để có thể chọn được những con sá sùng ngon nhất nhé!
Những con ngon thường là có phần mình khá dày, to và sạch cát cả bên trong lẫn bên ngoài. Sá sùng phải tươi thì mới đạt được hương vị ngon nhất. Nếu không nó có thể sẽ khiến bạn phải cảm thấy thất vọng khi ăn nhé!
Ngoài sá sùng tươi thì nhiều người cũng yêu thích và lựa chọn sá sùng khô nếu họ có nhu cầu mua về làm quà cho người thân. Bởi sau khi được sấy khô thì việc mang nó vận chuyển đến nơi xa sẽ không gặp quá nhiều khó khăn và vấn đề.
Du khách cũng cần lưu ý rằng, khi mua sá sùng khô thì tránh chọn những con đã ngả màu vì nó có thể đã để lâu, dẫn đến chất lượng của nó không còn ngon như trước. Không chỉ vậy, nếu ăn phải thì khả năng bạn sẽ bị ngộ độc là rất cao.
Thay vào đó, du khách nên lựa chọn những con sá sùng mà có kích thước phần thịt dày hơn một chút, màu trắng hơi ngà ngà và có mùi thơm, như vậy thì khi ăn bạn mới có thể cảm nhận được chất lượng hấp dẫn của chúng nhé. Nếu sá sùng mà mỏng thịt quá thì du khách cũng nên cân nhắc đừng mua nhé!
3. Giá sá sùng khô Quảng Ninh
Kenhhomestay.com thông tin đến bạn rằng giá của một cân sá sùng sẽ tương đối mắc. Điều này thì cũng hoàn toàn dễ hiểu nhờ nó mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể và sức khỏe của con người. Thông thường, giá một cân loại hải sản khô sẽ là 2.000.000 VNĐ và loại thượng hạng sẽ lên tới 4.000.000 VNĐ/kg.
Tuy nhiên, mức giá này cũng có sự thay đổi tùy theo kích thước và số lượng của bạn nhé. Chẳng hạn, nếu du khách mua nhiều thì có thể sẽ được giảm giá một chút. Bạn nên tìm những địa chỉ bán hàng uy tín để tránh tiền mất tật mang nhé!
4. Lưu ý khi chế biến sá sùng Quảng Ninh
Tuy nó mang lại rất nhiều dinh dưỡng, ấy vậy nhưng cách chế biến nó cũng tương đối cầu kỳ và yêu cầu bạn phải là người có kỹ thuật nhé! Yêu cầu đặt ra là chế biến làm sao để nó vừa đảm bảo độ dinh dưỡng nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất nhé!
Đầu tiên, du khách cần phải dùng một con dao nhỏ để tách phần thân và bắt đầu chà muối trắng vào bên trong loại hải sản này để làm sạch nó một cách kỹ càng nhất. Muối trắng cũng giúp cho nó bớt mùi tanh hơn nhiều so với việc không dùng nhé!
Sau đó, du khách hãy rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để đảm bảo rằng đã loại bỏ được hết những cặn và vi khuẩn nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm hoặc chanh để xử lý loại vật này.
Bạn cũng cần chú ý trong lúc nấu ăn thì không nhất thiết phải cho các loại gia vị đâu nhé, điều này có thể sẽ ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của nó. Bạn chỉ cần thêm một chút muối là có thể đảm bảo độ ngon rồi nhé!
5. Các món ăn được chế biến từ Sá sùng
Nhờ công dụng cùng hương vị hấp dẫn của món ăn này, chính bởi vậy, nó được chế biến thành nhiều món khác nhau. Mỗi món sẽ có một hương vị đặc trưng riêng biệt tuy nhiên vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng cũng như là chất lượng thơm ngon hấp dẫn của nó. Hãy cùng xem qua một số món ăn được làm từ sá sùng nhé:
5.1. Cháo sá sùng
Món ăn đầu tiên mà chắc chắn du khách không nên bỏ lỡ khi muốn thưởng thức món hải sản độc đáo này trọn vị nhất chính là cháo. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là rất dễ ăn, phù hợp với từ người lớn đến trẻ nhỏ. Bởi vậy, nên đây sẽ là món mà thu hút nhiều khách hàng đến thưởng thức nhất.
Phần hải sản trước khi nấu thì sẽ được mang lên rang thơm, như vậy sẽ làm cho món ăn dậy mùi hơn. Để hương vị thơm ngon hơn thì bạn có thể bỏ vào trong nó một chút rau thơm nhé. Cách làm cũng tương đối đơn giản, vị thì dễ ăn và đặc biệt là phù hợp với những ai đang ốm hoặc cho con bú nhé.
5.2. Nấu canh
Loại hải sản này cũng được tận dụng cho việc nấu ăn cũng rất thơm và ngon nhé. Thay vì băm nhuyễn như nấu cháo thì người ta sẽ dùng cả con để nấu canh. Thêm vào đó, họ sẽ cho lá lốt, vài miếng cà chua,… nó sẽ góp phần khiến cho món ăn có vị thanh thanh dễ ăn hơn rất nhiều.
Khi nấu, bạn cũng nên nêm nếm thêm chút muối, hạt nêm sao cho vừa ăn nhé. Món này sẽ mang đến cho cơ thể bạn một cảm giác ấm hơn, nên thích hợp ăn vào mùa đông. Tuy nhiên, với sự kết hợp cùng cà chua khiến nó trở nên thanh mát, bởi vậy dù vào mùa hè thì hương vị của món canh hải sản này cũng sẽ rất ngon bạn nhé!
5.3. Xào với su hào
Loại hải sản này khi xào cùng su hào cũng là một trong số những loại món ăn rất đáng thử mà du khách không nên bỏ qua nhé. Hương vị thơm ngon, đảm bảo sẽ khiến tất cả mọi người, kể cả bạn có khó tính đến nhường nào đều sẽ cảm thấy hài lòng khi thưởng thức.
Su hào giòn giòn ăn cùng loại hải sản có độ hơi dai dai như này đảm bảo sẽ khiến cho du khách cảm thấy hài lòng và thích thú. Không chỉ vậy, vị ngọt tự nhiên từ sá sùng và loại củ này cũng làm tăng thêm hương vị ngọt ngào cho chất lượng của món ăn nhé!
5.4. Đảo giòn
Nếu bạn mua loại hải sản khô này về thì cũng có thể làm thành món đảo giòn nhé. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ ngọt nguyên bản và đặc biệt là vị hơi giòn giòn ăn cực kỳ lôi cuốn. Đề làm được món này thì đầu tiên, du khách cần phải rửa thật sạch để nó ra hết cát, sau đó cho chúng vào trong chảo, chiên đến khi cảm nhận được độ giòn thì vớt ra đĩa nhé!
5.5. Nấu phở
Tiếp theo, du khách cũng có thể sử dụng loại hải sản này để nấu phở làm tăng hương vị cũng như độ dinh dưỡng cho món phở nhé. Khi nấu cùng hải sản thì nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn và đặc biệt là rất thơm vậy nên bạn tuyệt đối không được bỏ qua món này nhé!
Ngoài ra, món này được ăn cùng với rau thơm và giá cực kỳ thích hợp. Du khách cũng có thể cho thêm chút chanh, ớt vào để cân bằng vị nếu muốn. Tuy nhiên, thưởng thức vị tự nhiên thì vẫn sẽ là hợp lý nhất.
5.6. Ngâm rượu
Hải sản khô này dùng để ngâm rượu cũng đem lại nhiều giá trị và sự bổ dưỡng cho người uống nếu dùng một nồng độ thích hợp nhé. Bạn có thể mua nó và ngâm tại nhà. Tuy nhiên, trước khi ngâm thì du khách phải đảm bảo độ sạch và chắc chắn là bên trong nó đã hết cát rồi nhé!
Sau khi đảm bảo nó đã sạch, du khách cắt bỏ phần vòi sau đó đem lên rang cho tới khi chín vàng thì hãy để vào bình rượu kín rồi ngâm khoảng 2 tháng là có thể đem ra sử dụng rồi nhé!
6. Điểm qua một vài địa chỉ mua sá sùng Quảng Ninh uy tín
Loại hải sản này hiện nay có mặt ở rất nhiều vùng biển của Việt Nam tuy nhiên, để có độ dinh dưỡng cao nhất cũng như hương vị hảo hạng nhất thì nhất định không được kế thiếu Quảng Ninh nhé. Dưới đây là top các nơi bán uy tín và giá cả hợp lý để du khách tham khảo nhé.
6.1. Chợ hải Sản Vân Đồn 399
- Địa chỉ: 399 Lý Anh Tông, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh
Đầu tiên, địa điểm bán hải sản vô cùng nổi tiếng mà bất kỳ ai khi đến Quảng Ninh đều không thể bỏ qua chính là chợ hải sản Vân Đồn. Tại đây, du khách có thể mua được các loại hải sản có độ tươi ngon và đặc biệt là giá cả hợp lý, phù hợp với túi tiền của đa số du khách.
Không những vậy, chất lượng của sản phẩm trong khu chợ này tương đối tươi ngon vì được người dân đánh bắt theo ngày rồi mới đem ra chợ bán nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng ở đây rất hạn chế việc hải sản để lâu hay chất lượng bị ôi thiu nhé.
Ngoài ra, du khách cũng có thể mua tôm, cá hoặc chả mực ở chợ hải sản này cũng rất ngon nhé. Chất lượng sản phẩm hấp dẫn, người dân nhiệt tình tư vấn cho khách, bởi vậy nên bạn cũng không cần lo lắng về thái độ của người bán nếu bạn không mua hàng, họ vẫn vô cùng vui vẻ và niềm nở.
6.2. Chợ hải sản Cái Dăm – Bãi Cháy
- Địa chỉ: Tiên Ông, Bãi Cháy, Quảng Ninh
Một trong những điểm đến tiếp theo mà du khách cũng nên ghé thăm và mua sắm thử chính là chợ hải sản Cái Dăm nằm ở Bãi Cháy. Chợ luôn trong tình trạng đông đúc và nhộn nhịp, nhờ vậy nên khi đến đây, du khách cũng sẽ cảm nhận được sự vui vẻ khi đặt chân đến đây.
Không chỉ vậy, số lượng và chủng loại các mặt hàng ở đây tương đối nhiều, vô cùng đa dạng để du khách lựa chọn. Ngoài ra, mức giá của nó còn rẻ hơn so với thị trường chung, nhờ vậy mà du khách cũng có thể hoàn toàn yên tâm khi đến đây nhé!
Đặc biệt, chợ hải sản này còn có món chả mực cũng rất ngon nhé. Du khách có thể mua chả tươi hoặc chả đã chiên chín để thưởng thức ngay. Ở đây, họ còn chiên thử cho bạn trước khi mua nên bạn có thể yên tâm nhé.
Số lượng người ghé thăm chợ cũng rất đông, bởi vậy du khách cũng phải lưu ý rằng, hãy bảo quản đồ đạc cá nhân của mình một cách tốt nhất để tránh việc bị lấy mất hay ăn cắp nhé. Ở đây thi thoảng cũng đã xảy ra hiện tượng móc túi rồi.
6.3. Chợ hải sản Hòn Gai
- Địa chỉ: Hòn Gai, Hạ Long, Quảng Ninh
Tiếp đến, du khách có thể cân nhắc đến vựa chợ hải sản Hòn Gai cũng là một trong số những nơi bán đồ đạt chất lượng ngon – bổ – rẻ lắm nhé. Chợ mở cửa từ sớm, vì vậy nếu bạn muốn có nhiều lựa chọn và mua được sản phẩm một cách tươi nhất thì nên ghé đây vào khoảng 7h nhé. Lúc này ngoài mua được hải sản tươi thì bạn còn được chiêm ngưỡng cảnh các đoàn thuyền dần dần đi vào bờ sau một đêm đánh bắt hải sản năng suất nhé!
Giá của sá sùng ở đây thì cũng tương đối rẻ, chỉ khoảng 600.000 VNĐ/ kg tươi và khoảng gần 2.000.000 VNĐ/ kg khô đã đóng túi cẩn thận. Đây có thể coi là mức giá vô cùng hợp lý bạn nhé!
6.4. Chợ cá cảng Hạ Long
- Địa chỉ: chợ Hạ Long 1, Vạn Xuân, Bạch Đằng, Quảng Ninh
Ngoài ra, du khách cũng có thể tham khảo chợ cá cảng Hạ Long nếu đang tìm một địa chỉ mua sá sùng uy tín nhé. Khu cảng này nằm ngay cạnh biển, nhờ vậy mà hải sản ở đây đảm bảo tươi ngon vô cùng. Không những thế, giá cũng khá rẻ vì không mất chi phí vận chuyển nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua hàng ở đây nhé.
Độ tươi của hải sản tại cảng Hạ Long thì không một nơi nào có thể sánh được. Đôi khi bạn còn có thể mua trực tiếp tại thuyền của người ngư dân luôn nhé. Ngoài ra, chợ cũng bán thêm nhiều loại món ăn khác chẳng hạn như ốc, cá, cua, ghệ,… nên du khách sẽ có nhiều sự lựa chọn cho món này nhé!
6.5. Chợ cá Bến Do
- Địa chỉ: đường Đất Đỏ, cây số 4, Cẩm Phả, Quảng Ninh
Du khách cũng có thể tham khảo chợ cá Bến Do Quảng Ninh là một trong những điểm đến vô cùng hấp dẫn mà khiến cho ai cũng muốn thử tham quan ít nhất một lần nhé. Hải sản ở đây đạt chất lượng ở mức ổn, giá cả hợp lý nên được ưa chuộng.
Không những vậy, khi đến chợ cá Bến Do, du khách còn có cơ hội trải nghiệm khung cảnh hoang sơ, hữu tình mà thiên nhiên ở đây mang đến, nhờ vậy, giúp bạn cảm nhận được những phút giây yên bình và thư giãn tựa như đang lạc vào những làng chài trong bộ phim Hàn Quốc vậy.
7. Cách bảo quản sá sùng khô khi mua về tặng người thân
Nếu muốn hương vị của nó vẫn giữ được độ hấp dẫn thì cách bảo quản là vô cùng quan trọng bạn nhé. Nếu không có cách làm đúng thì nó sẽ rất dễ bị mốc hoặc sẽ bị hỏng nên du khách hãy lưu ý đến điều này.
Cách bảo quản tốt nhất là đóng gói nó trong túi chân không, sau đó có thể để nó dưới một lớp đá khô thì sẽ giữ được trạng thái tốt nhất rồi khi về cấp đông ngay lập tức. Bạn nên tránh để sá sùng ở bên ngoài vì nó sẽ khiến cho độ tươi bị giảm và chất lượng thì không ngon như ban đầu nhé!
Tại mỗi vùng thì hương vị và độ dinh dưỡng khác nhau nhưng nhìn chung sá sùng vẫn là loại hải sản rất đáng thử. Nếu có cơ hội, bạn có thể tới Quảng Ninh để thưởng thức món ăn đặc biệt này. Kenhhomestay.com chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
