Bánh canh khô Huế là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng nhất dải đất cố đô với hương vị thơm ngon, mang đậm cái hồn xứ sở. Để thưởng thức món bánh ngon đúng điệu bạn có thể tham khảo các quán ăn Kenhhomestay.com giới thiệu ngay bên dưới. Nếu có cơ hội đến Huế nhất định bạn phải nếm thử món ăn vặt được xem là đặc sản cố đô này nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 18 Biệt thự villa Huế giá rẻ đẹp gần biển có hồ bơi chất lượng tốt nhất
- Top 21 homestay Huế giá rẻ view đẹp gần biển và trung tâm dưới 500k
- Top 15 resort Huế giá rẻ đẹp gần biển trung tâm có hồ bơi & bãi tắm riêng
- Top 20 Khách sạn Huế giá rẻ, đẹp, gần biển, trung tâm, sông Hương
1. Đôi nét về món bánh canh Huế khô
Bánh canh khô Huế là món ăn quen thuộc của người dân xứ Huế và là món đặc sản được yêu thích của khách du lịch khi đến dải đất Thừa Thiên. Bánh có thể làm từ nhiều loại sợi mì như bánh canh sợi gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bột mì,…
Mỗi loại thường có một cách chế biến và loại topping đặc biệt tạo ra hương vị riêng. Trong các loại bánh canh sợi mì là biến hóa đa dạng nhất với phong cách truyền thống hoặc hiện đại với nước dùng đậm đà, sợi bánh dẻo mịn, giòn dai.
Để có được sợi bánh ngon đúng điệu, người thợ cần chọn lựa nguyên liệu kỹ lưỡng từ loại lúa mì cao cấp với quy trình nhào nặn công phu, tỉ lệ bột và nước chính xác để sợi mì cán mỏng vừa, không bị đứt sợi khi cuộn sấy và đảm bảo độ dai mềm khi chế biến.
Các công đoạn sản xuất sợi mì phải đảm bảo vệ sinh và đặc biệt bước làm khô phải sấy kỹ để tránh nấm mốc, hư hỏng thành phẩm.
2. Cách nấu bánh canh khô Huế
Để nấu một nồi bánh canh khô Huế ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị tốt từ khâu nguyên liệu với đầy đủ gia vị, lựa chọn loại bánh canh sợi khô từ những đơn vị uy tín để đảm bảo sợi bánh canh ngon như bánh tươi.
Nguyên liệu làm bánh canh khá đơn giản bao gồm gói bánh canh khô, sườn heo, tôm, trứng cút và gia vị cần chuẩn vị cần có đủ muối canh, hạt nêm, đường phèn, ớt bột, hành khô, tỏi, hành lá, rau thơm và đặc biệt không thể thiếu mắm ruốc, linh hồn của ẩm thực xứ Huế.
Các nguyên liệu chỉ cần sơ chế đơn giản, rau gia vị thái nhỏ, tôm cần rửa sạch cho hết mùi tanh, xương ninh nhừ để có nồi nước dùng ngọt thanh, thơm ngậy.
Riêng phần bánh canh bạn có thể luộc chín rồi đặt trước vào bát hoặc trần qua cho mềm sợi rồi đun trong nước dùng cho quyện vị.
Phần topping tôm, thịt, mắm ruốc được xào riêng với gia vị mắm, muối, hành, tỏi,…cho dậy mùi, khi ăn chỉ cần vớt bánh canh hoặc chan nước hầm xương nóng và đặt topping cùng rau gia vị cho bát bánh canh khô thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
3. Top 10 quán bánh canh khô Huế ngon
3.1. Bánh canh khô Huế – Quán Loan
- Địa chỉ: chợ An Cựu
- Giờ mở cửa: 15h – 22h
- Giá tham khảo: 5.000 đồng – 10.000 đồng
Quán Loan là địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân xứ Huế với menu đa dạng, món bánh canh khô Huế nhiều phong cách chế biến và thực đơn thay đổi theo giai đoạn, chiều lòng du khách ghé thăm. Khách hàng đến quán thường là những vị khách đến khám phá chợ An Cựu hoặc người dân sống ở khu vực xung quanh.
Quán không xây dựng cửa tiệm hay quầy hàng mà chọn hình thức bán rong, không gian nhỏ, vị trí cũng không cố định tuy nhiên cực kỳ đông khách.
Quán đông khách vậy sở dĩ là do sự tận tâm của người bán hàng cũng như sự khéo léo trong cách chế biến, giúp cho hương vị món ăn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
Đặc biệt là khâu chuẩn bị nước dùng luôn được chuẩn bị kỹ càng, cho hương vị nước súp ngọt thanh cùng với các loại gia vị, topping thơm ngon, bắt mắt khiến cho khách đi chợ nườm nượp ghé đến thưởng thức.
3.2. Quán bánh canh khô Huế Seaweed Food
- Địa chỉ: số 05 Nhật Lệ, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 21h30
- Giá tham khảo: 15.000 đồng – 20.000 đồng
Seaweed Food được xem là quán bánh canh mới thu hút thực khách nhất nhì xứ Huế. Nơi đây sở hữu không gian khoáng đạt, tầm nhìn rộng mở, bài trí sang trọng mang đến sự thoải mái tối đa cho du khách ghé đến.
Quán bánh canh khô Huế này có thực đơn đa dạng, ấn tượng nhất là tên gọi của các món ăn nghe lạ và rất thú vị.
Nhân viên phục vụ cũng rất vui tươi, niềm nở chào đón khách hàng. Đến đây bạn sẽ cực kỳ ấn tượng với chất lượng phục vụ và cách chuẩn bị các món ăn trên tiêu chí ngon và sạch, khiến du khách vô cùng yên tâm khi dùng bữa.
Đến Seaweed Food bạn nhất định phải thử bánh canh cua rong biển và miến rong biển, hai món best-sell của quán.
Ngoài ra các món bánh canh cũng rất được ưa chuộng với phong cách chế biến đa dạng, từ kiểu truyền thống với mắm ruốc thơm ngon hay các kiểu chế nước dùng khác biệt hợp với rong biển cực kỳ mới lạ, kích thích vị giác.
3.3. Quán bánh canh khô Huế – Bánh ở Hồ Đắc Di
- Địa chỉ: Hồ Đắc Di, phường An Cựu, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 14h – 18h
- Giá tham khảo: 5.000 đồng – 15.000 đồng
Địa chỉ tiếp theo mà Kenhhomestay.com muốn giới thiệu tới các tín đồ của món bánh canh khô Huế là quán Hồ Đắc Di. Thực ra đây là một quán hàng rong được bày trên vỉa đoạn Hồ Đắc Di được nhiều người biết đến nên người dân ở đây lấy luôn tên đường là tên gọi của quán.
Quán bánh canh Huế này không chỉ là địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân xung quanh mà còn là địa chỉ tụ họp của các bạn học sinh, sinh viên sau mỗi buổi tan trường đi ngang qua khu phố.
Không gian quán thường ở những vị trí thoáng mát, quang cảnh tươi sáng để thực khách có thể vừa ăn uống vừa chiêm ngưỡng vẻ đẹp xứ Huế mộng mơ.
Đến quán Hồ Đắc Di bạn sẽ được thưởng thức những món bánh canh khô Huế chuẩn vị bản địa, nước súp thanh ngọt, topping đậm đà, sợi bánh mềm dai, bóng bẩy bắt mắt. Các món ăn vặt ở đây cũng rất đa dạng và được thực khách đánh giá cao.
3.4. Quán Bánh canh Lột Mân
- Địa chỉ: số 67 Ngô Đức Kế, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h -13h
- Giá tham khảo: 15.000 đồng – 33.000 đồng
Quán Lột Mân nổi tiếng với các món bánh canh khô Huế thơm ngon chuẩn vị mà giá cực kỳ phải chăng, lại mở cửa từ sớm để phục vụ các bạn học sinh, sinh viên một bữa sáng no nê, ngon lành.
Quán bán bánh canh khô trên đường Ngô Đức Kế đã từ lâu, dù về sau nhiều quán bánh canh mọc lên ở phố Huế nhưng chưa bao giờ Lột Mân vắng khách.
Bí quyết khiến cho quán luôn đông nghịt thực khách là do sự phục vụ tận tâm của chủ tiệm cùng tay nghề nấu nướng tài hoa của đầu bếp, cho những món ăn thơm ngon, nổi tiếng khắp đó đây.
Chính vì vậy, thực khách đến quán ăn thử bánh canh khô Huế luôn phải tránh những khung giờ cao điểm, khi Lột Mân luôn chặt kín ghế ngồi và dù các bạn phục vụ bàn có luôn chân, luôn tay thì bạn cũng vẫn sẽ phải chờ đợi thêm ít phút để thưởng thức món đặc sản xứ Huế ngon chuẩn vị.
3.5. Quán bánh canh khô Huế – Bánh canh Mùi Huế
- Địa chỉ: 111A Trường Chinh, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 14h – 22h
- Giá tham khảo: 12.000 đồng – 25.000 đồng
Quán bánh canh Mùi Huế là địa chỉ ăn vặt nổi tiếng khu Trường Chinh với các món bánh canh khô Huế thơm ngon, giá rẻ. Quán chỉ mở cửa từ khoảng đầu giờ chiều đến tối khuya phục vụ khách hàng ở đa dạng lứa tuổi hầu hết là các bạn học sinh, sinh viên và người dân sống trong khu vực.
Bánh canh Mùi Huế tuy giá rẻ nhưng bát nào bát đấy đều đầy đặn, ngập tràn topping ngọt ngào, thơm ngậy.
Đến đây bạn sẽ được nếm thử món bánh canh khô chuẩn vị truyền thống với hương vị mắm ruốc dậy hương hay các kiểu chế nước dùng mới lạ với topping cá lóc, tôm thịt, giò bò,… vô cùng thơm ngon, bùi béo.
Quán có không gian khá thoải mái, sạch sẽ, thoáng mát, có mùi thơm nhẹ vị rau sống thoang thoảng trong không khí.
Nội thất quán bài trí đơn giản, mang vẻ đẹp mộc mạc, càng làm nổi bật hơn nét bắt mắt, cầu kỳ trong các món bánh canh. Hãy lưu ngay địa chỉ Mùi Quế vào cẩm nang du lịch để có cơ hội thưởng thức món ăn vặt nổi tiếng của địa phương này nhé.
3.6. Quán Nga – Bánh canh khô Huế
- Địa chỉ: số 32 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá tham khảo: 15.000 đồng – 55.000 đồng
Rẽ vào đường Phạm Hồng Thái bạn có thể ghé đến quán Nga để nếm thử món bánh Canh nổi tiếng thơm ngon, chất lượng. Điểm nổi bật của quán là món bánh canh cua rời với nước dùng sóng sánh và những mảng gạch cua béo ngậy.
Quán Nga có thực đơn đa dạng với các món bánh canh chế biển chuẩn vị Huế, thơm ngon, đậm vị. Nước súp làm từ xương hầm được ninh kỹ trong nhiều giờ cho vị ngọt thanh, topping được tẩm ướp gia vị cho dây hương, ăn kèm rau sống tươi ngon không sợ ngấy.
Bước chân vào quán bạn sẽ ấn tượng ngay với thái độ phục vụ nhiệt tình, chu đáo của nhân viên và hơn thế nữa là hương vị các món ăn đậm đà phảng phất, vô cùng kích thích khiến cho du khách không thể cưỡng lại.
3.7. Quán bánh canh khô Huế – Bánh canh O Thúy
- Địa chỉ: số 16 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h – 22h
- Giá tham khảo: 5.000 đồng – 10.000 đồng
Trên đường Phạm Hồng Thái có một quán bánh canh khô Huế cũng rất nổi tiếng mà giá cả phải chăng đó là O Thúy. Nơi đây không chỉ là địa chỉ ăn uống quen thuộc của dân cư xung quanh mà còn là nơi tụ họp của các bạn học sinh, sinh viên mỗi chiều tan học.
Quán bánh canh khô O Thuý nổi tiếng với menu đa dạng, món ăn nhiều phong cách chế biến và thực đơn thay đổi theo giai đoạn, chiều lòng du khách ghé thăm.
Đến đây bạn sẽ được thưởng thức món bánh canh khô thơm ngon đúng điệu với sợi mì dai mềm, nước súp ngọt thanh, vừa miệng ăn hoài không ngấy.
Quán bánh canh khô Huế này ngoài bán bánh canh còn phục vụ các món nước ngọt, trà Thái, nước nha đam,…Ăn xong tô bánh đậm đà, cay cay vị Huế mà tráng miệng bằng ly nước mát lành, ngọt thơm thì cứ phải gọi là ngon hết sẩy.
3.8. Quán Bánh canh Nam Phổ O Thu
- Địa chỉ: số 374 Chi Lăng, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 15h – 18h
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 15.000 đồng
Quán bánh canh khô Huế Nam Phổ O Thu có lẽ là nơi có giờ mở cửa ít nhất trong ngày, chỉ vỏn vẹn trong 3 tiếng đồng hồ. Tuy thời gian chóng vánh là vậy nhưng lượng thực khách đến với O Thu chưa bao giờ thưa thớt.
Cứ mỗi buổi chiều, khi bầu trời Huế chuyển sắc dịu dàng, lãng mạn thì du khách lại ghé đến O Thu để thưởng thức hương vị đặc trưng của xứ sở nồng đượm trong hương vị món ăn. Nét đẹp ẩm thực Huế chan chứa trong từng sợi mì bóng bẩy, dai mềm, miếng topping đậm đà thơm béo và trong cả hương vị nước dùng thanh ngọt, cay cay.
Thực đơn quán O Thu khá phong phú các hương vị hải sản, tôm cua, thịt cá,… miếng thịt mềm, gạch cua to lại thơm thơm, béo béo vô cùng kích thích vị giác. Nếu đến quán mà bạn không biết chọn gì thì hãy nhanh trí nói chủ quán cho một tô bánh canh khô Huế đặc biệt, full topping để có thể thưởng thức đủ vị nhé.
3.9. Quán bánh canh khô Huế – Bánh canh O Hằng
- Địa chỉ: số 16 Hà Huy Tập, phường Phú Xuân, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 13h – 21h
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 30.000 đồng
Bánh canh khô O Hằng sẽ mang đến cho bạn những tô bánh thơm ngon, nóng hổi và cực kỳ bắt mắt. Cứ đến đầu giờ chiều đến khoảng tối muộn bạn đến quán O Hằng sẽ được thỏa mãn vị giác với các món bánh canh đậm đà hương vị xứ Huế mộng mơ.
Bánh canh khô Huế ở đây tuy không sử dụng những nguyên liệu đặc biệt nhưng bí quyết nấu nướng đặc biệt khiến cho O Hằng luôn thu hút thực khách.
Nếm thử một miếng bánh canh ở đây bạn sẽ như tận hưởng tinh hoa ẩm thực xứ Huế, sợi mì thì dai dai, topping thơm béo, nước súp đậm đà, tê tê đầu lưỡi khiến cho thực khách nhớ mãi khôn nguôi.
3.10. Quán bánh canh khô Huế – Bánh canh O Bướm
- Địa chỉ: Cầu Gia Hội, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 17h – 23h
- Giá tham khảo: 10.000 đồng – 15.000 đồng
Quán bánh canh khô Huế O Bướm nổi tiếng nhất khu Cầu Gia Hội, là địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân địa phương và khách du lịch ghé thăm phố Huế mộng mơ. Đặt ngay phía chân cầu nên quán ăn rất dễ tìm và thuận tiện cho di chuyển.
Tuy đây là quán ăn bình dân giá rẻ nhưng hương vị bánh canh thì vô cùng chất lượng. Mỗi tô bánh đều thơm ngon, đầy ắp topping béo ngậy.
Phong cách phục vụ của nhân viên rất chu đáo, nhanh nhẹn, chủ quán thân thân thiện, cởi mở, thường ngồi trò chuyện cùng thực khách về xứ Huế, về văn hóa con người và những hành trình du lịch thú vị vòng quanh di sản cố đô.
Trên đây là những thông tin chi tiết về bánh canh khô Huế, cách chế biến và những quan bánh canh ngon hấp dẫn du khách nhất nơi đây. Kenhhomestay.com hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin hữu ích để bạn hiểu hơn về món ăn vặt trở thành đặc sản nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ. Chúc bạn sớm có cơ hội ghé thăm cố đô và thưởng thức món bánh canh ngon đúng điệu.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
