Xứ Huế không chỉ đẹp ở thiên nhiên, ở cốt cách con người Huế mà người ta còn mê mẩn với văn hóa ẩm thực nơi đây. Nổi tiếng với những món ăn cầu kỳ, đẹp mắt, đưa miệng. Không những vậy, du khách đến Huế còn hoa mắt với 36 vị chè Huế. 36 loại chè không loại nào giống nhau mà tất cả lại nằm trọn trong quán chè nho nhỏ giữa thành phố Huế mộng mơ – Chè Hẻm Huế. Vậy thì ngay bây giờ, hãy theo chân Kenhhomestay.com khám phá quán chè nằm ở trong hẻm này có gì đặc biệt nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 18 Biệt thự villa Huế giá rẻ đẹp gần biển có hồ bơi chất lượng tốt nhất
- Top 21 homestay Huế giá rẻ view đẹp gần biển và trung tâm dưới 500k
- Top 15 resort Huế giá rẻ đẹp gần biển trung tâm có hồ bơi & bãi tắm riêng
- Top 20 Khách sạn Huế giá rẻ, đẹp, gần biển, trung tâm, sông Hương
1. Chè Hẻm Huế ở đâu?
- Địa chỉ: Số 1, Kiệt 29, đường Hùng Vương, phường Phú Hội, Thành phố Huế
Chè Hẻm Huế là chốn dừng chân của không biết bao nhiêu thế hệ người dân Huế, của du khách thập phương. Suốt 30 năm hoạt động đã có rất nhiều hàng quán bán chè to nhỏ trên địa bàn thành phố. Thế nhưng vị trí số 1 về chè Huế, chè Hẻm Huế vẫn luôn “on top”. Bởi hương vị chè bao nhiêu năm qua vẫn vậy, vẫn là vị chè mát lạnh, đơn giản, mộc mạc nhưng rất ngon miệng.
Du khách hãy đi tới Đại Nội và qua cầu Tràng Tiền là đến đường Hùng Vương. Con hẻm có quán chè Hẻm Huế nằm gần số 29 đường Hùng Vương. Hoặc quý du khách có thể sử dụng google maps để tìm số 29 đường Hùng Vương để đến được đây.
2. Menu chè Hẻm Huế và những điều vô cùng đặc biệt.
Chủ quán là một bà cụ già tóc bạc hiền hậu với những cử chỉ và hành động vô cùng nhẹ nhàng. Quý khách đến đây sẽ được bà chủ quán tiếp đón một cách thân thiện và nồng hậu khiến người ta tưởng như lạc một khung cảnh cổ tích với bà tiên trong truyện.
Hương vị chè hẻm Huế với sự ngòn ngọt, thanh thanh khiến người ăn 1 lần lại muốn ăn thêm một lần nữa. Vị ngọt nhưng không ngấy. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng kết hợp với nhau lại tạo thành những vị chè thơm ngon đến lạ kì.
Ở bất cứ thời điểm nào trong năm thì lựa chọn ăn chè tại chè Hẻm Huế đều lại một lựa chọn hợp lý bởi menu của quán có cả chè lạnh và chè nóng. Chè được múc vừa đủ để quý khách có thể ăn kèm với đà bào nếu muốn. Tùy theo sở thích mỗi người mà chè có thể được mix vị hoặc ăn riêng.
2.1. Chè bột lọc heo quay
Một món chè cung đình mà nhất định mỗi vị khách ghé qua cố đô đều phải thử một lần. Một trong những quán chè làm đúng với hương vị cung đình nhất đó chính là chè Hẻm Huế.
Ngỡ tưởng chừng như sẽ không bao giờ sự kết hợp giữa thịt heo quay mằn mặn và món chè ngọt ngọt. Thế nhưng vị mặn ngọt bù trừ và hòa quyện với nhau thành món đặc sản vô cùng hài hòa.
Là món chè kì công nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu là thịt heo. Thịt heo phải ít mỡ, không bị khô, nạc săn. Bì heo phải mỏng và trong. Thịt heo sau khi quay chín thì thái miếng nhỏ làm nhân. Phần vỏ là bột lọc nấu với đường phèn đến khi trong lại. Nấu vừa đủ để phần nhân trong beo béo, phần vỏ ngoài hơi dai dai ăn cùng nước đường ngọt thanh.
Món chè bột lọc heo quay trở thành món ngon yêu thích của vô số thực khách khi ghé ngang chè Hẻm Huế. Bởi rất ít quán chè làm được món này chuẩn và đúng vị đến như vậy.
2.2. Chè hạt sen
Hạt sen lấy từ hồ Tịnh tâm được lựa chọn thật kĩ. Loạt hạt sen này xưa được dùng đề cung tiến vua chúa trong triều đình có vị bùi, béo và thơm. Hạt sen sau khi nấu chín với đường phèn sẽ cho ra món chè sen thơm ngon đầy ngọt ngào.
Ngoài món chè sen nấu đường ấy, chè Hẻm Huế còn nổi tiếng với món chè sen long nhãn. Sen sau khi nấu chín sẽ được bọc một lớp nhãn lồng. Vị bùi của sen cùng vị ngọt thanh của nhãn tạo nên cảm giác ngon miệng cho người dùng.
2.3. Chè đậu xanh
Chè Hẻm Huế còn có món chè xanh đánh. Tưởng như là một món chè có một vị và khá dễ làm nhưng thực chất mất khá nhiều thời gian. Đậu xanh sau khi vo sạch, ngâm đậu xanh với nước. Tiếp theo đậu xanh phải được ninh mềm và đánh nhuyễn bằng đũa. Sau khi đậu xanh nhuyễn mới cho thêm đường và đun sôi. Món chè đậu xanh không chỉ là món ăn vặt của xứ Huế mà còn là thức chè được dùng để cúng gia tiên vào ngày rằm hay lễ tết.
2.4. Chè khoai tía
Trong menu chè của chè Hẻm Huế có những món chè người ta thường hay thấy cũng có những món chè lạ lùng mà ít thấy ở những nơi khác. Ví dụ như món chè khoai tía. Người ta có thể thường xuyên nghe thấy chè đậu, chè sen, chè bắp,… nhưng chè khoai tía thì lạ cả về tên gọi lẫn màu sắc.
Khoai tía sau khi gọt vỏ và rửa sạch sẽ được nấu cùng nước cốt dừa. Cốc chè khoai tía sẽ được thêm một ít gừng tươi hoặc thêm một vài loại topping như trân châu hay bột báng,… Thành quả trông vô cùng đẹp mắt và hợp khẩu vị với nhiều người.
2.5. Chè bắp
Ngoài ra, đứng top của chè hẻm Huế không nên bỏ lỡ món chè bắp. Để làm ra được món chè bắp chuẩn vị và ngon thì bắp được chọn phải là bắp nếp hoặc bắp ngọt( còn tươi mới, thơm mùi sữa).
Hạt bắp được tách riêng và sau khi luộc chín lọc qua rây để loại bỏ râu. Phần nước luộc bắp được nấu cùng lá dứa và gạo nếp cho thơm. Sau khi vớt lá dứa thì phần hạt bắp vừa luộc được cho vào nấu cùng đường.
Chè bắp sau khi hoàn thiện phải vừa có độ ngọt, thơm vừa có độ sánh dẻo hòa quyện cùng nước cốt dừa. Về hương vị của chè bắp thì chè hẻm Huế xứng đáng là một trong những quán chè làm với vị đúng nhất. Chè bắp có thể dùng cả nóng cả lạnh tùy vào sở thích mỗi thực khách. Ngoài những món chè mà Kenhhomestay.com vừa đề xuất thì chè Hẻm Huế còn rất nhiều món chè ngon như chè chuối, chè sương sa hạt lựu, chè thập cẩm…
3. Đánh giá về quán chè hẻm Huế
3.1. Về giá cả
Giá cũ của quán chè hẻm Huế chỉ từ 10.000 VND /1 ly và cho đến nay mỗi cốc tăng lên thành 12.000 VND/1 ly. Mức giá trên được đánh giá là khá bình dân vừa đủ cho mọi thực khách có thể đến thưởng thức chè. Tuy nhiên do mức giá bình dân nên quán chè hẻm Huế không sử dụng điều hòa. Dù vậy nhưng với không gian sạch sẽ, rộng rãi nên thực khách đến đây ăn chè vẫn luôn cảm thấy thoải mái.
3.2. Về phục vụ
Chủ quán chè Hẻm Huế luôn tươi cười chào hỏi và nhiệt tình với bất cứ vị khách nào ghé qua. Bên cạnh đó bạn còn được chủ quán phục vụ trà đá miễn phí. Nhân viên và chủ quán luôn khiến cho khách hàng cảm thấy giản dị, gần gũi, thân quen. Bởi vậy nên chè hẻm Huế luôn được lòng khách hàng gần xa.
3.3. Về chất lượng chè
Là một quán chè truyền thống, hương vị chè luôn được đảm bảo theo công thức từ xưa và vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt. Từng loại đậu được chủ quán đun vô cùng kĩ nhưng không nát hay bở mà hạt nào vẫn đẹp vẫn mềm. Cốc chè giá 12.000 VND còn được thêm vị cốt dừa bên trên làm tăng độ ngậy của chè.
4. Gợi ý một số lựa chọn khác ngoài chè Hẻm Huế
Bởi chè Huế là đặc sản của mảnh đất cố đô nên ngoài chè Hẻm Huế trứ danh, thành phố Huế còn rất nhiều quán chè ngon mà thực khách có thể ghé qua. Tùy vào vị trí của bạn mà có thể chọn cho mình một quán chè hợp lý vừa đảm bảo chất lượng vừa đảm bảo thời gian di chuyển.
4.1. Chè cung đình Huế
- Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành Phố Huế
- Giá tham khảo: 10.000- 20.000 VNĐ /ly
Chè cung đình Huế cũng không thua kém gì quán chè Hẻm Huế Hùng Vương bởi sự đa dạng và bắt mắt của hơn 21 món chè. Quán chè nổi danh bởi hương vị chuẩn cung đình Huế và được lòng biết bao thực khách xa gần.
4.2. Quán chè ông Lạc
- Địa chỉ: số 36 Thanh Tịnh, Thành phố Huế
- Giá tham khảo: 8.000- 10.000 VNĐ / ly
Trong không gian nhỏ xíu và đầy nét cổ kính đặc trưng của cố đô Huế, chè ông Lạc mang đến cho thực khách những hương vị đậm “Huế”. Ly chè tuy giá rẻ nhưng lúc nào đầy đủ full topping.
4.3. Các gánh chè cổng chợ Đông Ba
- Địa chỉ: Cổng chợ Đông Ba, Trần Hưng Đạo, Thành phố Huế
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ /ly
Nét Huế xưa không thể thiếu được vẻ đẹp trong những gánh chè ở cổng chợ Đông Ba. Tuy giản dị, mộc mạc nhưng vị chè chưa bao giờ làm du khách phải thất vọng.
4.4.Chè Mợ Tôn Đích
- Địa chỉ: cổng chợ Đông Ba, số 2 đường Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, TP Huế
Quán chè Mợ Tôn Đích được người ta biết đến và yêu thích bởi sự chỉn chu và cẩn thận trong từng bước phục vụ. Quán đặc biệt nhất là những món chè truyền thống
Bên cạnh lựa chọn là món chè Huế với hương vị thơm ngon, ở Huế còn là hương vị của những món đặc sản khác. Đến Huế một lần thì phải thử bún bò Huế, bánh bột lọc Huế, bánh canh Huế, cơm âm phủ, bún thịt nướng, bánh bèo,…
Đến đây thì chắc bạn cũng đã phần nào hiểu lý do vì sao chè hẻm Huế lại được lòng nhiều thực khách đến vậy. Với những chia sẻ trên của Kenhhomestay.com, chúng mình hi vọng bạn sẽ một lần ghé chè hẻm Huế để tự mình kiểm chứng nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
