Bún nước lèo, chù ụ, mắm bò hóc… là những đặc sản Trà Vinh ngon khó cưỡng, hấp dẫn bất kỳ vị khách đường xa nào khi đến với nơi đây.
-
Đặc sản Trà Vinh Bún nước lèo
Là đặc sản nổi tiếng nhất của Trà Vinh, bún nước lèo có sự kết hợp giữa các nguyên liệu như mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên, loãng đi vị của mắm bò hóc, người không quen mùi mắm vẫn sẽ thưởng thức được.
Từng sợi bún cùng với bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng, rau thơm xắt nhuyễn ngập trong nước lèo là đủ đậm, đủ ngon. Nhưng món ăn còn thêm thịt heo quay xắt miếng vừa miệng, bì giòn, thịt mềm.
Địa chỉ đặc sản: – Quán Cây Sung – Bún Nước Lèo
676, Võ Nguyên Giáp, Phường 8, Trà Vinh
– Bún Nước Lèo Sáu Liêm
Đồng Khởi, Phường 6, Trà Vinh
-
Đặc sản Trà Vinh Chù ụ
Chù ụ thuộc họ nhà cua, là đặc sản của vùng Ba Động. Không cần nhiều gia vị, bạn có thể thưởng thức chù ụ nướng than.
Chù ụ sẽ dần chuyển sang màu đỏ, hương thơm ngút ngàn hấp dẫn. Khi chín, trộn ít rau răm, chấm muối ớt hoặc muối tiêu chanh, đảm bảo ngon miệng.
Thịt chù ụ dai mềm, ngọt không kém cua ghẹ nên còn được hấp bia, rang me. Ngoài ra, người dân cũng hay làm chù ụ kho nghệ, xào hành… Tuy nhiên, vì thân hình nhỏ bé khiêm tốn nên nó không phổ biến và có tiếng như nhiều hải sản khác.
Địa chỉ đặc sản: Ba Động
Trường Long Hoà, Duyên Hải, Trà Vinh
-
Đặc sản Trà Vinh Bánh tét cốm dẹp
Bánh tét cốm dẹp cũng là một trong những đặc sản Trà Vinh. Cốm dẹp làm bánh tét trộn với nước cốt dừa trước khi cho vào gói cùng nhân đỗ xanh trộn đường, vani tạo mùi.
Người miền Tây gói bánh tét cốm dẹp bằng lá chuối xiêm hoặc lá lùng chứ không dùng lá dong.
Và thay vì ninh trong nước, bánh được cho vào nồi hấp cách thủy. Bánh có lớp ngoài dẻo quyện, hương thơm ngào ngạt mùi dừa, mùi gạo mới, mùi cốm…
Địa chỉ đặc sản: Huyện Cầu Kè (Trà Vinh)
-
Mắm bò hóc – đặc sản Trà Vinh khó quên
Miền Tây nước quanh năm nên phong phú các loại cá làm nguyên liệu mắm bò hóc, được người Khmer xem như đặc sản Trà Vinh đãi khách quý.
Từ loại mắm này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Món nhanh nhất và nguyên chất nhất là mắm sống trộn với chanh, ớt, tỏi thêm chút đường gia giảm độ mặn, tăng thêm quyến rũ cho món ăn.
Địa chỉ đặc sản: chợ tỉnh Trà Vinh, đường Trần Quốc Tuấn, Trà Vinh.
-
Bánh canh Bến Có
Lần đầu ăn đặc sản bánh canh Bến Có, nhiều người sẽ thắc mắc: “Sao cho nhiều thịt thế”. Tỷ lệ thịt và bánh phải gần bằng nhau – đấy chính là điểm đặc biệt của món.
Nhưng nó không khiến người ăn bị ngán bởi ngoài thịt heo, còn có thêm cật, gan, bao tử, lưỡi, móng, phèo, tim, tai heo… Mỗi loại đều mang vị ngon riêng, tạo sự hòa hợp chung trong món ăn.
Địa chỉ đặc sản: Banh Canh Ben Co Ut Hao
QL53, Nguyệt Hoá, Châu Thành, Nguyệt Hóa, Trà Vinh
-
Bún suông
Bún suông là tên gọi của một loại bún ăn với chả tôm. Tôm tươi được đầu bếp ướp mắm, xay nhuyễn cùng hạt tiêu và nặn thành từng “suông” nên mới có tên gọi là bún suông.
Nhìn qua từng suông tôm giống như con đuông và có thể để không thả vào nồi nước dùng đang sôi hoặc chiên với dầu ăn trước khi dọn ra tô.
Vị nước dùng đậm đà, chua chua ngọt dậy mùi tương lan trên đầu lưỡi, vướng vít quanh khứu giác. Khi ấy, cắn thêm miếng suông ngọt tôm và thơm béo sẽ nhận ra ngũ vị đã được đánh thức như thế nào nhờ món đặc sản Trà Vinh này.
Địa chỉ đặc sản: Cây Mận – Quán Bún Suông
Trần Quốc Tuấn, Trà Vinh.
-
Cháo ám
Mất khá nhiều công sức để có nồi cháo ám ngon. Cá lóc để nấu cháo phải tươi, mập, đem luộc và gỡ từng miếng, bỏ xương rồi xào với hành.
Trứng cá lóc đánh nhuyễn, cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Cháo còn có cả hành khô, tôm khô, mực khô nướng.
Mùi thơm quyến rũ của tiêu, hành, đậu phộng với vị ngọt thanh của nước, trứng cá, mềm béo của cá, bùi bùi của mực và tôm, kết hợp vị đặm nồng của mắm nêm pha và sự khác biệt khi ăn cùng rau thơm, rau sống thái nhỏ giúp cháo ám thành một trong những loại cháo ngon nhất nên thử một lần trong đời.
Địa chỉ đặc sản: Huyện Châu Thành, Trà Vinh
-
Nước mắm rươi
Loại mắm này cần rươi, muối và nước sạch, tỉ lệ 5:1:4, sau đó đem ủ từ 10 đến 15 ngày. Nước mắm rươi thường dùng để chấm rau, tôm, thịt luộc, … Mắm màu vàng xanh, vượt trội về độ ngọt dịu và mùi vị mặn mòi của rươi.
Địa chỉ đặc sản: Doanh nghiệp tư nhân Phong Vinh. Địa chỉ: Khóm 3, TT Duyên Hải, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh.
-
Trái quách
Trái quách ở Trà Vinh nổi tiếng ngon. Người dân ở đây rất tự hào về loại trái cây này không chỉ ở vị thanh ngọt, mát lành mà dường như với họ, trái quách có mặt và trở thành một đặc sản độc đáo, góp phần làm phong phú trái cây nơi miệt vườn Trà Vinh.
Quách mới rụng xuống, tuy đã thơm phức nhưng thường người ta để thêm dăm ba bữa, khi quách đã chín, vỏ mềm liền xẻ đôi trái, lấy muỗng múc ruột quách cho vào ly, thêm đường, đá bào vào đánh đều. Đơn giản thế mà lại có được một ly nước thanh mát giải nhiệt mùa hè.
Những ai lần đầu thưởng thức sẽ hơi khó hợp với vị của quách, nhưng uống đến những ly sau sẽ thích ngay.
Địa chỉ đặc sản: Huyện Cầu Kè (Trà Vinh)
-
Dừa sáp Trà Vinh
Dừa sáp rất dày cùi, khác các loại dừa khác, dừa có một lớp sáp chính là lớp cơm dừa dày, hút lấy nước dừa tạo thành sáp xôm xốp, deo dẻo.
Có những quả dừa sáp ngon, khi bổ ra lớp cơm trắng lan hết quả dừa, chỉ còn sót lại một ít nước sền sệt y như dừa xiêm làm thạch, ăn rất ngọt và mát.
Địa chỉ đặc sản: chợ tỉnh Trà Vinh, đường Trần Quốc Tuấn, Trà Vinh
Đừng bỏ qua những món đặc sản Trà Vinh hấp dẫn khi tới với vùng đất này bạn nhé.
Thu Hà – Kenhhomestay.com
