Hải Phòng nổi danh không chỉ từ những vẻ đẹp rực rỡ của thiên nhiên mà còn từ cả những hương vị thơm ngon của vô vàn các món ăn ngon. Nổi tiếng là một món ăn khá kén người dùng, tuy nhiên nếu đã lỡ “say” một lần sứa đỏ Hải Phòng thì bạn sẽ chẳng thể nào dứt ra được đâu. Vậy thì ngày hôm nãy hãy cũng theo chân Kenhhomestay.com khám phá món ăn độc đáo này nhé!
1. Đôi nét về sứa đỏ Hải Phòng
Sứa đỏ Hải Phòng là động vật thủy sinh có nhiều tua ở thân và có màu trong suốt. Sứa đỏ được đem chế biến làm thành nhiều món ăn ngon nhờ tác dụng thần kì của nó. Ăn sứa đỏ có tác dụng thanh nhiệt, giảm độc,… Các món ăn được chế biến từ sứa đỏ hải phòng như bún sứa, nộm sứa,…
Khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 trong năm tính theo lịch Dương mới là mùa sứa đỏ Hải Phòng. Thời điểm này sứa đỏ mới đúng chuẩn và ngon nhất. Vậy thì bạn còn chần chờ gì mà lên một kèo phượt Hải Phòng với bạn thân để thưởng thức món đặc sản này nhỉ?
2. Cách chế biến sứa đỏ Hải Phòng
2.1. Ngâm sứa
Điều cơ bản khi chế biến hải sản mà ai cũng phải biết đó là chọn hải sản phải là loại tươi, vừa mới được bắt. Có thế thì hải sản mới đảm bảo được sự tươi ngon. Sứa đỏ Hải Phòng sau khi được lựa chọn cẩn thận thì được ngâm cùng nước có sẵn lá thơm, vỏ, rễ cây sú,…Loại nước này sẽ giúp khử mùi tanh nồng và giữ được màu đỏ đặc trưng của sứa đỏ Hải Phòng.
Ngâm một thời gian đủ để sạch sứa thì vớt ra và ngâm tiếp với vài lát chanh hoặc quất để dậy mùi thơm của sứa đỏ.
2.2. Cắt sứa
Thường người làm sứa sẽ sử dụng một loại dao tre chuyên dụng để cắt sứa thành từng miếng nhỏ sao cho vừa miệng người ăn. Sứa đỏ Hải Phòng không nên cắt nhỏ quá vì khi ăn sẽ làm giảm độ ngon của món ăn.
2.3. Ăn sứa như thế nào?
Người sành ăn sẽ ăn sứa Hải Phòng với những món ăn kèm như các loại rau thơm: tía tô,kinh giới, bạc hà,… Ngoài rau thơm thì sứa đỏ Hải Phòng còn được sử dụng kèm với đậu phụ hoặc cùi dừa làm nên sự đa dạng về màu sắc và phong phú về hương vị.
2.4. Cách pha nước chấm ăn cùng sứa đỏ Hải Phòng
Nộm sứa đỏ sẽ càng đưa miệng khi ăn kèm nước chấm. Ăn sứa đỏ ở Hải Phòng thì bạn sẽ được trải nghiệm món chấm với vị nước mắm pha cùng chanh đường tạo thành vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện trong miệng. Sau khi cân đo tỷ lệ đủ, người ta sẽ rắc thêm một chút lạc rang béo ngậy trong bát nước chấm.
Ngược lại, người Hà Nội khi thưởng thức món nộm sứa đỏ Hải Phòng sẽ ăn cùng mắm tôm. Mắm tôm phải là loại chất lượng, được đánh bọt cùng chanh và ớt tạo thành hương vị quyến rũ khó tả.
3. Những địa điểm bán sứa đỏ uy tín và chất lượng nhất
Đến với thành phố Hải Phòng xinh đẹp đúng mùa sứa thì thực khách có thể ghé qua những gánh hàng rong tại các con phố lớn nhỏ hoặc qua những khu chợ nổi tiếng để thưởng thức sứa đỏ Hải Phòng. Thế nhưng, nếu như quý khách không có thời gian hoặc chưa đến được thành phố Hải Phòng thì Kenhhomestay.com sẽ gợi ý một vài quán bán sứa đỏ Hải Phòng tại ngay thủ đô vô cùng ngon và nổi tiếng..
3.1. Sứa đỏ vỉa hè 70 Hàng Chiếu
- Địa chỉ: Vỉa hè 70 Hàng Chiếu, Quận Hoàn Kiếm, Thành Phố Hà Nội
Vị sứa đỏ Hải Phòng tại quán vô cùng được lòng các thực khách xa gần. Dù nằm trong lòng Thủ đô, thế nhưng khi thưởng thức người ta vẫn cảm thấy hương vị sứa đỏ Hải Phòng vô cùng đúng chuẩn mà lại vô cùng hợp khẩu vị người Hà Nội. Sứa đỏ được chọn là loại tươi ngon nhất. Sau khi qua công đoạn làm sạch và chế biến cẩn thận thì được dùng kèm với các loại rau thơm và đậu nước kết hợp mắm tôm. Tất cả làm nên vị đặc sản sứa đỏ Hải Phòng vừa lạ miệng mà lại vừa “cuốn”.
Với 70 năm làm hàng, quán sứa đỏ tại 70 Hàng Chiếu đã trải qua 2 đời chủ quán. Có thể nói đây là gánh sứa đỏ có tuổi đời lâu nhất tại thủ đô. Là một người sành ăn thì không ai không biết danh tiếng của gánh nộm sứa đỏ tại Hàng Chiếu này. Quán mở cửa từ 10h sáng đến 18h chiều và hầu như kín khách vào khoảng 11h trưa.
3.2. Sứa đỏ 16B Đường Thành
- Địa chỉ: 16B Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, Thành Phố Hà Nội
Chẳng kém gì chính gốc, sứa đỏ Hải Phòng tại 16B Trường Thành được chế biến vô cùng tươi ngon và bắt mắt. Sứa đỏ được trộn với nước dùng vô cùng ngấm vị mà vẫn giữ được màu đỏ tươi đẹp mắt.
Bước chân vào đây, người ta cảm nhận được sự chỉn chu từ cách bày trí quán đến những công đoạn sơ chế nguyên liệu. Vậy nên dù là ai khi đến đây cũng không cần phải quá lo lắng về độ an toàn cũng như chất lượng món ăn. Sứa đỏ ở đây lúc nào cũng được nhập từ Thủy Nguyên Hải Phòng nên lúc nào cũng tươi ngon và giống hệt sứa đỏ chính gốc.
3.3. Sứa đỏ Huyền
- Địa chỉ: 19 Hòe Nhai. Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội
Một địa điểm nằm trong top list những quán bán sứa đỏ Hải Phòng đó chính là sứa đỏ Huyền. Sứa đỏ Huyền nổi tiếng với độ giòn dai cùng hương vị hòa quyện của những món ăn đi kèm. Tại đây, thực khách sẽ phải trầm trồ vì sự thơm ngon khó cưỡng của món nộm sứa đỏ Hải Phòng.
Sứa đỏ Huyền cũng chẳng kém cạnh những hàng quán khác trên con phố Hòe Nhai. Nơi đây lúc nào cũng tập nập khách qua lại bởi chất lượng của nộm sứa đỏ Hải Phòng ở đây thì không lúc nào phải bàn cãi. Thưởng thức nộm sứa đỏ ở đây khiến cho người ta cảm giác được nếm cái hương vị đặc biệt thành phố Cảng.
3.4. Sứa đỏ Hải Phòng chợ Đồng Xuân
- Địa chỉ: Thanh Hà, Phường Đồng Xuân, Quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội.
Ngoài ra, quý khách còn có thể ghé qua chợ Đồng Xuân- khu chợ tấp nập với vô số quán sứa đỏ Hải Phòng. Với mức giá trung bình cho một đĩa nộm sứa đỏ dai giòn sần sật. Nhiều du khách đã lựa chọn chợ Đồng Xuân là điểm đến tin cậy để thưởng thức món đặc sản này. Thực khách vừa có thể ghé tham quan khu chợ lâu đời này vừa có cơ hội ăn thử sứa đỏ Hải Phòng đầy hấp dẫn.
Tuy nhiên vì quán nằm trong chợ nên thời gian mở cửa tiếp khách có giới hạn khoảng từ 12h00 đến 18h00. Quý khách lưu ý sắp xếp và lựa chọn thời gian phù hợp để ghé quán.
3.5. Sứa đỏ Bạch Mai
- Địa chỉ: số 46, ngõ 105 phố Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội
Nằm trên con phố Bạch Mai đông đúc, quán sứa đỏ Hải Phòng thu hút sự chú ý của nhiều người dân bởi sự sạch sẽ và tỉ mỉ của chủ quán. Đĩa nộm sứa đỏ Hải Phòng của quán sẽ làm bạn thích thú đến quên lối về đấy nhé!
Thưởng thức sứa đỏ ở ngõ 105 phố Bạch Mai, người ta sẽ không thể nào quên được sự hòa quyện của các món ăn đi kèm cùng với cái dai giòn sần sật của sứa đỏ. Ăn sứa đỏ vào khoảng tháng 3 tháng 4 là đúng mùa sứa. Sứa tươi ngon mà lại hợp thời tiết vô cùng. Vị thanh thanh man mát, mọng nước của sứa đỏ sẽ làm cho thực khách thấy thích thú và ưng cái bụng.
3.6. Sứa đỏ Lê Văn Hưu
- Địa chỉ: Số 1, Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội
Và một địa điểm bán sứa đỏ Hải Phòng cũng rất uy tín đó chính là quán sứa đỏ Lê Văn Hưu. Không gian quán tuy bé nhỏ xinh xinh nhưng món ăn được làm vô cùng tỉ mỉ và sạch sẽ. Nếu là một dân sành ăn sứa đỏ thì bạn nhất định không thể không ghé qua quán sứa đỏ Hải Phòng này đâu đấy nhé!
3.7. Quán sứa đỏ ngõ Gốc Đề
- Địa chỉ: Số 20 ngõ Gốc Đề, quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội
Quán sứa đỏ ngõ Gốc Đề được lòng nhiều vị thực khách khó tính bởi sự phục vụ nhiệt tình chu đáo. Không những vậy, đĩa nộm sứa đỏ Hải Phòng với mức giá phải chăng mà vô cùng đầy đặn và ngon miệng.
Ngoài ra, không gian quán và các cơ sở vật chất như bát đũa, ghế ngồi vô cùng sạch sẽ. Bởi vậy nên mỗi thực khách đến đây thưởng thức đều muốn quay trở lại đây lần nữa.
3.8. Quán sứa đỏ Phố Ô Quan Chưởng Hà Nội
- Địa chỉ: Phố Ô Quan Chưởng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Dọc theo con phố Ô Quan Chưởng của quận Hoàn Kiếm Hà Nội, bạn sẽ thấy những quán sứa đỏ Hải Phòng nhỏ trên vỉa hè. Tuy nhỏ nhưng sứa của quán nào quán nấy đều được ngâm kĩ, khử tanh.
Khi mang cho thực khách, sứa sẽ được cắt nhỏ thành các miếng vừa miệng và ăn cùng cùi dừa giòn thêm chút đậu hũ rang vàng cùng với vài miếng lá tía tô cho dậy mùi. Hầu hết nộm sứa đỏ ở đây đều được ăn cùng mắm tôm pha quất và ớt, được đánh cho đến khi sủi bọt
Nếu như có cơ hội bạn hãy thử một lần ăn sứa đỏ ở Hải Phòng nhé! Kenhhomestay.com tin rằng đó sẽ là một trong những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời trong cuộc đời của bạn đó. Nhưng đừng lo nếu như cơ hội ấy chưa tới, Kenhhomestay.com tin rằng với những chia sẻ bên trên bạn có thể thưởng thức sứa đỏ Hải Phòng ở bất cứ nơi đâu nếu bạn muốn.
