Khi nhắc đến Hải Phòng, người ta không chỉ nhớ đến những bãi biển đẹp, những địa danh lịch sử mà còn nghĩ ngay đến những món ăn đặc sản, trong đó sủi dìn Hải Phòng là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Hãy cùng Kenhhomestay.com khám phá món chè độc đáo này ngay bây giờ nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 12 Resort Cát Bà giá rẻ ở Hải Phòng gần biển view đẹp từ 3-4-5 sao
- Top 30 Khách sạn Hải Phòng giá rẻ đẹp gần biển, trung tâm tốt nhất từ 100k
- Top 10 Homestay Hải Phòng giá rẻ view đẹp gần biển chỉ từ 100k/người
1. Giới thiệu món sủi dìn Hải Phòng
Sủi dìn Hải Phòng có vẻ ngoài đơn giản với những viên bánh tròn trịa, trắng muốt, nổi trên mặt nước. Tuy nhiên, hương vị của sủi dìn lại vô cùng đặc biệt. Vỏ bánh được làm từ bột nếp, dẻo quánh, bên trong là nhân gồm vừng đen, lạc rang giã nhỏ, dừa nạo sợi và đường. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, vị bùi béo của lạc, vị thơm của vừng đen và vị béo ngậy của dừa. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị khó quên.
Với nhiều người từng sống chết cùng mảnh đất Hải Phòng, sủi dìn là món ăn gắn liền với tuổi thơ. Hình ảnh những đứa trẻ háo hức chờ đợi mẹ làm sủi dìn vào những ngày cuối tuần thật ấm áp và đáng nhớ. Hương vị của sủi dìn đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ khó quên.
Vào những chiều đông lạnh giá, được thưởng thức một bát sủi dìn Hải Phòng nóng hổi, thơm lừng thì còn gì bằng. Những viên bánh tròn tròn, trắng muốt như những viên ngọc ẩn hiện trên mặt nước, tỏa ra hương thơm quyến rũ của gừng, của đường, của lạc rang… khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo quánh của bột nếp, vị bùi béo của nhân đậu xanh, lạc rang và dừa nạo, tất cả hòa quyện tạo nên một thứ hương vị khó quên.
2. Nguồn gốc tên gọi sủi dìn Hải Phòng
Sủi dìn Hải Phòng, cái tên nghe thật vui tai, cũng là câu chuyện về sự giao thoa văn hóa thú vị. Từ những chiếc bánh tròn trịa mang tên “Thủy viên” của người Hoa, qua bao năm tháng, món ăn này đã được người dân Hải Phòng “Việt hóa” hoàn toàn. Cách làm sủi dìn Hải Phòng cũng được điều chỉnh để hương vị phù hợp hơn so với khẩu vị của người Việt.
Hình ảnh những viên bánh trắng muốt căng tròn, ú nu, cùng âm thanh “tách tách” vui tai khi thả bánh vào nồi nước đường đã trở nên quá đỗi quen thuộc. Cái tên “sủi dìn” nghe rất dân dã, gần gũi, gợi lên hình ảnh những chiếc bánh tròn vo, căng mọng, tan chảy trong miệng. Có lẽ vì thế mà món ăn này đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân đất cảng và trở thành một đặc sản không thể thiếu trong những ngày đông giá lạnh.
3. Chè sủi dìn Hải Phòng có gì hấp dẫn?
Mỗi khi thưởng thức một viên bột chè nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều hương vị khác nhau. Vỏ bánh làm từ bột nếp dẻo thơm, khi cắn vào có cảm giác ấm nóng, tan chảy trong miệng.
Phần nhân bên trong lại mang đến những bất ngờ thú vị với vị ngọt dịu dàng của mật đường, vị bùi ngậy của lạc rang, vị thơm lừng của vừng đen và chút cay nồng của gừng. Tất cả các hương vị này hòa quyện với nhau tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng.
Ở Hải Phòng, sủi dìn gắn liền với những ngày đông giá lạnh. Khi tiết trời trở nên se lạnh, người dân thành phố thường tìm đến những quán sủi dìn ấm cúng để thưởng thức món ăn này. Một bát sủi dìn Hải Phòng nóng hổi không chỉ là món ăn ngon mà còn là liều thuốc tinh thần giúp xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông.
4. Cách làm sủi dìn Hải Phòng
Cách làm sủi dìn Hải Phòng thơm ngon bắt đầu bằng việc chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như gạo nếp thơm, lạc rang giã nhỏ, vừng đen rang xay nhuyễn, dừa nạo sợi, đường, gừng tươi và một chút nước cốt dừa để tăng thêm phần béo ngậy. Ngoài ra, bạn cần có máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, muôi và một số dụng cụ nhà bếp khác. Với những nguyên liệu này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những viên bột dẻo thơm, đậm đà hương vị tại nhà.
Từ những hạt gạo nếp trắng ngần, qua bàn tay khéo léo của người làm bánh, chúng ta sẽ có những viên sủi dìn xinh xắn, thơm ngon. Gạo nếp được ngâm mềm, xay nhuyễn rồi nhào thành một khối bột dẻo mịn. Nhân bánh được làm từ sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của lạc rang, vị thơm của vừng đen và vị ngọt ngào của đường.
Khi những viên bánh tròn trịa được thả vào nồi nước đường sôi lăn tăn, hương thơm ngào ngạt lan tỏa khắp không gian. Chỉ một lát sau, những viên sủi dìn đã chín, nổi lên trên mặt nước như một bí mật hấp dần dần được khai mở. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi thái sợi. Vị cay nồng của gừng sẽ giúp ấm lòng và kích thích vị giác, nhất là trong những ngày đông giá lạnh.
5. Lưu ý khi làm sủi dìn Hải Phòng
Cách nấu chè sủi dìn Hải Phòng tuy đơn giản nhưng việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chọn gạo nếp hạt tròn, thơm dẻo; lạc rang vàng, không sâu mọt; vừng đen khô ráo, rang thơm; dừa nạo tươi, sợi đều, béo ngậy. Đường trắng hay đường phèn đều được, tùy khẩu vị. Gừng tươi củ chắc, vỏ vàng sáng, thơm nồng. Với nguyên liệu tươi ngon này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món chè hấp dẫn.
Để có bát sủi dìn Hải Phòng ngon, ngoài nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến cũng rất quan trọng. Gạo nếp cần ngâm kỹ trước khi xay để bột mịn và dẻo. Nhân bánh phải xay nhuyễn để đạt độ mịn và thơm. Nước đường nấu vừa đủ ngọt, không quá đặc hay loãng. Khi luộc, bánh cần chín mềm và nổi lên mặt nước. Chú ý kỹ những điểm này sẽ giúp món chè thơm ngon hấp dẫn.
6. Cách thưởng thức sủi dìn tròn vị
Trong không gian ấm áp của gian bếp, hương thơm của gạo nếp quyện lẫn với mùi thơm của lạc rang tỏa khắp căn phòng. Hình ảnh những người bà, người mẹ ngồi bên chiếc mẹt tre, đôi bàn tay khéo léo nhào nặn những viên bột trắng muốt thành những hình tròn xinh xắn trở thành hình ảnh yên bình nhất.
Tiếng cười nói rôm rả của các thành viên trong gia đình vang lên tạo nên một không khí thật đầm ấm. Cảm giác được quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức món chè sủi dìn Hải Phòng cũng làm món ăn thêm tròn vị.
Tiếng sôi lăn tăn của nước đường hòa quyện với hương thơm dịu nhẹ của gừng tươi tạo nên một mùi hương ấm áp. Khi đưa muỗng lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo quánh của vỏ bánh quyện cùng vị béo ngậy của nhân lạc, vị bùi của vừng đen và vị ngọt thanh của nước đường.
Nhấp một ngụm nước đường nóng hổi, để vị ngọt lan tỏa khắp khoang miệng, bạn sẽ có cảm giác ấm áp lan tỏa khắp cơ thể, xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm một chút dừa nạo hoặc lạc rang lên trên. Thưởng thức sủi dìn Hải Phòng không chỉ là việc ăn uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa, một cách để kết nối với những thành viên trong gia đình và người xung quanh.
7. Địa chỉ mua sủi dìn uy tín
7.1 Quán sủi dìn Đông Dung
Bước vào quán Đông Dung, bạn sẽ cảm nhận được không khí ấm cúng, thân quen như đang trở về với tuổi thơ. Quán không quá rộng rãi nhưng luôn đông khách. Mỗi bát sủi dìn Hải Phòng ở đây đều mang đậm hương vị truyền thống, với lớp vỏ bánh dẻo mịn, nhân lạc thơm bùi và nước đường ngọt thanh. Hương vị ấy đã làm say lòng biết bao thực khách, trở thành một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người Hải Phòng.
Địa chỉ: 163 Cầu Đất, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
7.2 Sủi dìn Kỳ Đồng
Nằm trên con phố Kỳ Đồng nhộn nhịp, quán sủi dìn này luôn tấp nập người qua lại. Bên cạnh hương vị thơm ngon, không gian quán cũng là một điểm cộng lớn. Bạn có thể vừa thưởng thức bát sủi dìn nóng hổi, vừa ngắm nhìn dòng người qua lại trên phố. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và không gian đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của quán mà Kenhhomestay.com chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Địa chỉ: 34 Kỳ Đồng, Quận Hồng Bàng, Hải Phòng
Giờ mở cửa: 18:00 – 22:00
7.3 Sủi dìn cô Út – Cầu Đất
Quán cô Út luôn trong tình trạng đông khách, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần. Vậy điều gì đã trở thành sức hút đối với thực khách? Đó chính là hương vị đặc trưng, thơm ngon và giá cả phải chăng. Bát sủi dìn ở đây được nhiều thực khách đánh giá là có vị ngọt thanh vừa phải, không quá gắt, rất dễ ăn.
Địa chỉ: 163 P. Cầu Đất, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng
Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30
7.4 Quán bánh sủi dìn Tô Hiệu
Nằm trên đường Tô Hiệu, quán sủi dìn này là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách khi đến Hải Phòng. Không gian quán khá rộng rãi, thoáng mát, rất thích hợp để bạn thưởng thức sủi dìn cùng bạn bè hoặc gia đình. Bên cạnh sủi dìn, quán còn phục vụ nhiều món ăn khác như chè, bánh cuốn, rất tiện lợi cho du khách.
Địa chỉ: Tập Thể (5 Tầng) Tô Hiệu, Quận Lê Chân, Hải Phòng
Giờ mở cửa: 08:00 – 22:30
7.5 Quán sủi dìn Hàng Kênh
Quán sủi dìn Hàng Kênh nổi tiếng với hương vị độc đáo, khác biệt so với các quán khác. Có thể do cách pha chế nước đường, hoặc do loại gạo nếp được sử dụng, mà bát sủi dìn Hải Phòng ở đây có một hương vị rất riêng. Nếu bạn là người thích khám phá những hương vị mới lạ, thì đây chắc chắn là một địa chỉ không thể bỏ qua.
Địa chỉ: 274 Hàng Kênh, Quận Lê Chân, Hải Phòng
Giờ mở cửa: 14:00 – 23:00
8. Tổng kết
Sủi dìn không chỉ là món ăn mà còn là sợi dây kết nối con người với nhau. Những quán sủi dìn Hải Phong nhỏ bé thường là nơi mọi người gặp gỡ, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện đời thường, Kenhhomestay.com hy vọng rằng, những nét đẹp văn hóa bình dị này sẽ khiến chuyến đi của bạn thú vị hơn.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
