Nhắc đến du lịch Bình Định, nhiều người lại liên tưởng về những huyền thoại lịch sử hào hùng, hay một tỉnh miền duyên hải với những bãi biển trải dài đón nắng. Không vì thế mà vùng đất này thiếu đi những món ngon làm nức lòng khách thập phương tìm đến. Cùng kenhhomestay.com ghé thăm đất võ để được thưởng thức những món đặc sản Bình Định thử một lần là “nhớ mãi không quên”.
Lưu ngay 10 đặc sản cực ngon tại Ninh Bình
-
Đặc sản Bình Định Mắm Nhum Mỹ An
Đây là một loại đặc sản Bình Định có một không hai. Mắm Nhum được làm từ một loại quả chỉ có vùng núi Mỹ An – Bình Định. Nhum có nhiều loại và có thể chế biến nhum để ăn kèm cùng các món như nướng, chiên, làm mắm… Loại nhum dùng để làm mắm thường có màu đen.
Mắm nhum dễ chế biến, tuy nhiên 100kg nhum chỉ chế biến được 2kg nhum. Cũng chính vì thế, dù có tiền cũng khó có thể mua được món đặc sản hiếm có này.
Mắm nhum rất thơm, đậm chất mùi quả rừng. Mắm Nhum dùng để chấm kèm với các loại thịt luộc, rau sống thì ngon tuyệt cú mèo.
Địa chỉ đặc sản Bình Định: Xã Mỹ An, huyện Phù Mỹ, Bình Định
-
Đặc sản Bình Định Bánh Xèo Mỹ Cang
Đây là một món ngon đặc sản rất đỗi bình dị nhưng được du khách rất yêu thích. Bánh xèo được làm được những nguyên liệu đơn giản như thịt heo băm nhuyễn, hành phi, rau thơm, trứng và bột gạo.
Gaọ sẽ được tuyển chọn những những gạo to, chắc mẩy, không bị sâu để tạo độ ngọt của bánh. Gạo sẽ được đem đi xay và nấu bột thành một thứ hỗn hợp dẻo, đập trứng cho thịt băm và một số loại gia vị vào.
Bên cạnh đặt một cái chảo đang được đun nóng. Người nấu sẽ múc từng múc lên chảo để tráng những miếng bánh, dải thịt băm nhuyễn đã được xào chín lên bên trên bề mặt và cuộn đều tay để bánh to tròn và đẹp.
Hoặc có thể rải những con tôm tươi ngon. Khi ăn kèm với rau thơm và nước chấm.
Địa chỉ đặc sản Bình Định: Bánh xèo Mỹ Cang
Cầu Mỹ Cang, PHước Sơn, Tuy Phước, Bình Định
-
Đặc sản Bình Định Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là một trong những món đặc sản Bình Định thơm ngon làm nên danh tiếng cho Bình Định. Đây là một loại món ăn được chế biến rất cầu kì tỉ mỉ.
Lá để làm bánh là lá gai. Những lá tốt được phơi khô, nấu nhừ với mật mía. Nấu nước nấu đặc và nhuyễn rồi cho bột nếp vào, khuấy đều.
Tiếp đến, mang đi giã hoặc xay cho nhỏ để bột gạo, lá gai và mật được hòa quyện vào với nhau.
Nhân để làm bánh gồm có đậu tầm, dầu chuối, sợi dừa hoặc dùng dừa khô. Nếu là bánh gai mặn thì thêm thịt mỡ, đậu phộng trong nhân.
Đưa một miếng bánh vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được đổ thơm dẻo của vỏ bánh, béo ngậy ngậy của đậu phộng, thịt mỡ, mùi thơm của dầu chuối.
Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một loại bánh ít lá gai rất thơm ngon.
Địa chỉ đặc sản Bình Định: Bánh Ít Lá Gai Bà Dư
Thôn Trung Tín, Tuy Phước, Bình Định
-
Mực ngào đặc sản Bình Định
Mực ngào có một hương vị thơm ngon rất riêng, thu hút khách du lịch. Để chế biến được món mực ngào, người đầu bếp đã phải rất công phu, tỉ mỉ cho món ăn.
Mực sau khi đươc thu mua từ những cảng hải sản tươi ngon được đem về sơ chế và chế biến luôn để giữ được độ tươi ngon của mực.
Mực được ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, mắm và một số loại gia vị khác. Món ăn này có vị cay đặc trưng, thơm thơm của các loại gia vị sẽ làm bạn thích thú và muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Địa chỉ đặc sản Bình Định: Nhà hàng hải sản HOA HOA
Nguyễn Dữ, Hải Cảng, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
-
Rượu bầu đá Bình Định
Đặc sản rượu bầu bá Bình Định mà kenhhomestay.com giới thiệu cho bạn sau đây không giống như các loại rượu gạo thông thường mà chúng ta vẫn biết, rượu bầu đá được nấu từ gạo lứt và chỉ đạt độ ngon nhất khi sử dụng nguồn nước tại một làng của tỉnh Bình Định.
Rượu Bầu Đá được đựng trong những chiếc bình sứ tinh xảo, độ cồn rất cao, khoảng 50 độ, nên người uống không quen sẽ thấy nóng và dễ say.
Thế nhưng, điểm đặc biệt khiến người ta yêu thích những vò rượu này là vị thanh mát đến lạnh người. Uống một ngụm là cả người sẽ thấy khoan khoái, mát lạnh và dễ chịu hơn hẳn.
Địa chỉ đặc sản Bình Định: Rượu bầu đá Tâm Hường
- Bình Định, An Nhơn, Bình Định
Cơ Sở Sx Rượu Bầu Đá Nhơn Lộc Huỳnh Hoa
QL1A, Nhơn Thành, An Nhơn, Bình Định
-
Tré Bình Định
Tré – Cái tên độc, lạ của một đặc sản Bình Định. Món ăn cũng mang một hương rất riêng mà chỉ những con người ở Bình Định mới làm nên được.
Tré là một loại món ăn gần giống với các loại nem bì miền bắc nhưng lại được thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: tai heo, lỗ mũi heo, da heo hoặc có thể là thịt ba chỉ.
Các loại nguyên liệu sau khi được thái nhỏ thành các lát thì sẽ được đem đi ướp cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và thính – bột giã nhỏ từ gạo rang. Chờ cho gia vị hòa quyện vào thịt thì mang đi gói.
Tré sẽ được gói bằng lá khế hoặc lá ổi non, lá chuối là lớp ngoài cùng. Sau khi bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức.
Địa chỉ đặc sản Bình Định: Chợ Huyện
Phước Lộc, Tuy Phước, Bình Định
-
Bánh tráng nước dừa
Khi đến du lịch Bình Định, không thể không nhắc tới món bánh tráng nước dừa. Đây là một món đặc sản Bình Định nổi tiếng. Công đoạn chế biến bánh không quá cầu kì nhưng nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm của người tráng bánh.
Nguyên liệu của bánh chủ yếu là củ sắn được sắt nhỏ, xay lấy nước. Cơm dừa được nạo thành sợi nhỏ, thêm nước dừa, vừng đen.
Tất cả đều được đổ chung vào một nồi lớn, trộn đều cho các gia vị hòa quyện cùng với nhau và được đun nóng.
Bên cạnh đó, đun nóng chảo, dùng một cái gáo làm bằng sọ dừa có cán dài múc từng gáo nước bánh lên chảo và tráng đều.
Tráng bánh phải đều tay, dàn đều cơm dừa và vừng đen trên mặt bánh. Bánh phải tròn mỏng, tráng đều thì mới đạt chuẩn.
Khi ăn, bạn cần nướng lên để bánh có độ phồng, dậy mùi thơm của vừng, cốt dừa và cơm dừa.
Địa chỉ: Bánh Tráng Dừa Ba Quan
AH1, TT. Tam Quan, Hoài Nhơn, Bình Định
-
Bún song thần
Bún song thần có chút khác biệt với các loại bún thông thường khác. Thay vì sợi bún được làm từ bột gạo hay bột củ mì kéo sợi, bún song thần được làm từ bột đậu xanh. Bún Song thần – đặc sản Bình Định có màu trắng đặc trưng.
Bún được đặt song song bên nhau nên gọi là bún song thần. Món đặc sản này có giá trị dinh dưỡng cao hơn loại bún khác. 5kg đậu xanh chỉ là được 1kg bún.
Địa chỉ: Bún Song Thần Lý Thị Hương
29 Ngô Đức Đệ, TT. Bình Định, An Nhơn, Bình Định
-
Cua Huỳnh Đế
Món món hải sản ngon nức tiếng ở Bình Định. Cua Huỳnh Đế được xem là vua của các loại cua, mai đỏ vàng như một bộ long bào uy nghi của các nhà vua. Cua càng to chắc, thường sống trong những ngách đá trên biển Bình Định.
Cua Huỳnh Đế có thịt thơm, chắc, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau: cua nướng, cua hấp… Dù chế biến như thế nào thì món ăn cũng rất hấp dẫn và đáng để thưởng thức.
Địa chỉ: Nhà Hàng 114
114 Xuân Diệu, Hải Cảng, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
-
Nem chợ huyện
Nem chua Bình Định mang một hương vị thơm ngon nổi tiếng không kém nem chua Thanh Hóa.
Nem được chế biến một cách cầu kì công phu. Thịt sau khi được lựa chọn miếng ngon nhất sẽ mang về chế biến.
Thịt heo được xắt thành những miếng dài mỏng, ướp đều gia vị với tiêu, tỏi, ớt tươi, nước mắm, muối và quan trọng đó là bột thính.
Để 15 phút cho gia vị ngấm đều vào những miếng thịt rồi đem ra gói. Nem chợ huyện ở Bình Định được bọc một lớp lá khế non, quấn quanh lá chuối.
Nem được gói vuông như một chiếc bánh chưng nhỏ. Sau khi gói để để ở một nơi thoáng mát, chỉ vài ngày sau là có thể ăn được.
Địa chỉ: Nem Chợ Huyện
Phước Lộc, Tuy Phước, Bình Định
Một chuyến du lịch đến Quy Nhơn Bình Định tuyệt vời không chỉ là để thưởng ngoạn những cảnh đẹp mà còn phải kết hợp với việc thưởng thức nhiều món đặc trưng.
Đừng quên tìm thử các loại đặc sản Bình Định bạn nhé! Kenhhomestay.com chúc bạn có những chuyến đi vui vẻ.
Thu Hà
