Ngoài nem cua bể, lẩu cua đồng thì nhất định phải thử bánh bèo Hải Phòng khi đến Hải Phòng. Món ăn này mang hương vị mềm dẻo, đa dạng, kết hợp với nước chấm độc đáo, làm say mê các thực khách. Sau đây là top 10 quán bánh bèo mà Kenhhomestay.com muốn giới thiệu đến các thực khách khi đến Hải Phòng.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 12 Resort Cát Bà giá rẻ ở Hải Phòng gần biển view đẹp từ 3-4-5 sao
- Top 30 Khách sạn Hải Phòng giá rẻ đẹp gần biển, trung tâm tốt nhất từ 100k
- Top 10 Homestay Hải Phòng giá rẻ view đẹp gần biển chỉ từ 100k/người
1. Đôi nét về bánh bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng thoạt nhìn giống chả giò, nhưng thực chất nó được chế biến khác hẳn, và hương vị chắc chắn có dấu ấn riêng khó cưỡng. Bánh bèo ở đây được gói bằng lá chuối, hình chiếc thuyền, to hơn nhiều nơi, ăn một cái là no.
Bánh bèo nóng hổi được cắt thành từng miếng nhỏ, khi ăn bạn có thể cảm nhận được độ mềm của bột, nhân thịt, nấm dai béo. Rắc ít hành phi vàng, nhúng vào nước hầm xương, tùy quán có thể gọi thêm xíu mại hoặc chả giò. Ngoài phá lấu Hải Phòng, bánh mì, bánh đa cua… thì món bánh bèo lan trong miệng đảm bảo ngon đến “bỏng mắt” quên lối về.
2. Cách làm bánh bèo Hải Phòng
2.1. Nguyên liệu
– 730g thịt heo
– 225g bột gạo
– 25g mộc nhĩ (nấm mèo)
– Lá chuối, hành tím, hành lá
– Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2.2. Cách làm
– Bước 1: Sơ chế
Bánh bèo Hải Phòng là món cần có thịt lợn. Vậy nên bước đầu tiên là rửa thịt lợn và xay nhuyễn. Lưu ý thịt để nhồi nên là loại thịt nửa nạc nửa mỡ để nhân có độ béo và mềm vừa phải.
Rửa sạch hành tím, hành lá, nấm mèo rồi thái nhỏ.
– Bước 2: Làm nhân bánh bèo
Cho 500g thịt bằm, 25g nấm hương, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối vào tô. Trộn đều các nguyên liệu trên thật khéo léo để có thể tạo được nhân bánh bèo thật ngon.
Làm nóng chảo trên bếp trên lửa vừa và thêm dầu. Khi dầu nóng, cho 7 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hành mềm và có màu caramel thì cho hỗn hợp thịt heo đã trộn ở trên vào, xào đến khi nhân chín thì tắt bếp. Gia vị và muối có thể được thêm vào trong khi chiên.
– Bước 3: Pha bột làm bánh
Bột nếp cho vào tô, thêm ¼ thìa muối, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa dầu ăn, 600ml nước. Sau đó, sử dụng máy trộn cầm tay để kết hợp bột và gia vị cho đến khi mịn. Lưu ý nên giặt sạch phấn rôm bằng nước ấm là tốt nhất.
– Bước 4: Nấu nước soup
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước vào đun lửa vừa. Nếu đủ thời gian và nguyên liệu, bạn có thể thay nước đường bằng nước hầm xương sẽ có vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Khi thấy hỗn hợp sánh lại thì cho 500ml nước, 50g đường, 4 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm vào đun tiếp. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
– Bước 5: Hấp bánh
Gấp đôi lá chuối, gấp lá chuối thành hình thuyền, dựng 4 cạnh trên khuôn, dùng tăm cố định khuôn cho chắc.
Đặt bột bánh vào khuôn lá chuối đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, cho nhân bánh đã chiên vào và dàn đều trên mặt bánh. Hấp bánh trong nồi hấp cách thủy 20 phút là bánh chín.
Bánh sau khi hấp chín, cho bánh ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nước chấm bạn múc vào bát, cùng với các viên chả bên trong. Như vậy là món bánh bèo Hải Phòng đã hoàn thành.
2.3. Thành phẩm sau khi làm bánh bèo Hải Phòng
Với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản thì bạn đã làm cho gia đình mình món bánh bèo Hải Phòng đúng chuẩn vị và vô cùng ngon. Tuy nhiên, nếu có cơ hội tới Hải Phòng thì hãy thử những quán bánh bèo sau đây nhé.
3. Top 10 địa điểm quán bánh bèo Hải Phòng không thể bỏ qua
3.1. Bánh bèo Cô Diệp
Với 24 năm kinh nghiệm sản xuất và kinh doanh, bánh bèo cô Diệp đã trở thành một địa chỉ bánh bèo Hải Phòng quen thuộc tại Hải Phòng. Từ chất lượng của từng chiếc bánh cho đến chất lượng phục vụ đều khiến mọi người vô cùng hài lòng. Cũng đủ để bạn đến và thưởng thức ngay.
Bánh bèo Hải Phòng ra lò còn nóng hổi chờ bạn thưởng thức. Nước chấm có độ mặn, ngọt, chua vừa phải, ăn vào mùa hè sẽ thấy thích dã man. Nó không mang lại cảm giác béo ngậy, nhạt nhẽo cho món ăn.
- Địa chỉ: 189 Phan Bội Châu, quận Hồng Bàng, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 7 giờ sáng đến 10 giờ trưa; 16 giờ chiều đến 18 giờ tối.
- Giá dao động từ: 4.000 đến 20.000 VNĐ/ suất
- Xem thêm: Top 20 quán trà sữa Hải Phòng view đẹp decor xinh ship tận nơi theo yêu cầu!
3.2. Bánh bèo Ngõ Đồng Tâm
Bánh bèo Đồng Tâm Hải Phòng quả thực là một địa chỉ đáng để bạn trải nghiệm món bánh bèo Hải Phòng tại đây. Vì lớp vỏ bên ngoài của bánh bèo rất mỏng, bên trong còn có rất nhiều thịt và nấm. Cảm giác bột không quá béo.
Khi ăn bánh bèo ở ngõ Đồng Tâm, bánh sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ. Gọi một ít nước mắm được pha sẵn để thỏa mãn cơn đói của bạn.
- Địa chỉ: ngõ Đồng Tâm, Lạch Tray, Ngô Quyền, TP. Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 14 giờ chiều đến 18 giờ tối
- Giá giao động từ: 8.000 đến 20.000 VNĐ/suất
3.3. Quán bánh bèo Trần Nguyên Hãn
Nếu có dịp đến với thành phố đất cảng, đừng quên đến đường Trần Nguyên Hãn để ăn bánh bèo Hải Phòng nhé. Đây là địa điểm ăn bánh bèo được nhiều người xuýt xoa. Không chỉ người dân Hải Phòng mà ngay cả những du khách đến đây cũng phải nhớ nhung.
Tiện lợi hơn là trong menu của quán ngoài bánh bèo còn có những món ăn khác như bánh bột lọc, bánh giò,…
- Địa chỉ: 278 Trần Nguyên Hãn, Quận Lê Chân, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 15:00 giờ chiều đến 19:00 giờ tối
- Giá dao động từ: 10.000 đến 20.000 VNĐ/suất
- Xem thêm: Top 12 địa chỉ cho thuê xe máy Hải Phòng giá rẻ uy tín 100k giao tận nơi
3.4. Bánh bèo Hàng Kênh
Bánh bèo Hàng Kênh cũng là một địa chỉ bán bánh bèo ngon, bạn nên thử. Bánh bèo Hải Phòng ở đây không chỉ dẻo, tròn và đều. Và nước dùng cũng chua ngọt. Hoàn hảo cho buổi sáng trước khi ra ngoài khám phá Hải Phòng.
- Địa chỉ: 147 – 149 Hàng Kênh, Lê Chân, TP. Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 14:00 giờ chiều đến 18:00 giờ tối
- Giá dao động từ: 8.000 đến 25.000 VNĐ/suất
3.5. Bánh bèo Lê Đại Hành Hải Phòng – Bà Dung
Bánh bèo bà Dung là một trong những quán bánh bèo nổi tiếng nhất Hải Phòng hiện nay. Tất cả những thực khách dùng bữa tại đây đều say sưa về những chén bánh bèo nóng hổi. Hỗn hợp bột không quá dính và được phủ một lớp tôm cháy lên trên.
Bánh bèo Lê Đại Hành Hải Phòng không dùng nước chấm ninh xương mà chấm với nước mắm gia truyền. Vị nước mắm đậm đà, hơi cay và ngọt, chỉ cần ngửi thôi cũng đủ làm bừng tỉnh các giác quan. Ngoài bánh bèo, quán bà Dung còn có nhiều bánh khác nhau như bánh nậm, bánh bột lọc, bạn có thể gọi món thoải mái và thưởng thức ngon từng miếng.
- Địa chỉ: 41 Lê Đại Hành, Hồng Bàng, TP. Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 9 giờ sáng đến 19 giờ tối
- Giá giao động từ: 10.000 – 50.000 VNĐ/ suất
- Xem thêm: Top 20 quán cà phê Hải Phòng đẹp nhất thành phố cảng nên đi ngay
3.6. Hàng bánh bèo Lãn Ông
Bánh bèo Hải Phòng Lãn Ông là một trong những quán ăn nổi tiếng đất Cảng. Những chiếc bánh ở đây có hương vị đậm đà và được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Tiệm thường đông khách và hết bánh từ rất sớm. Bạn nên sắp xếp thời gian để tránh hết chỗ.
- Địa chỉ: 22 Lãn Ông, Hồng Bàng, TP. Hải Phòng
- Giờ mở cửa tham khảo: 13 giờ 30 chiều đến 18 giờ 30 tối
- Giá giao động từ: 20.000 – 40.000 VNĐ/suất
3.7. Bánh bèo Chu Văn An
Bánh bèo Hải Phòng ở đây được phục vụ trong những chiếc bát nhỏ nhưng rất đầy đặn. Vị nước chấm khá vừa miệng, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Ngoài ra còn có nhiều món ăn kèm đi kèm như bánh xèo, đu đủ, lạp xưởng, da lợn… Ngoài bánh bèo, con hẻm này còn bán dừa Hải Phòng, bánh hộp, trà sữa,…
- Địa chỉ: 64 Chu Văn An, Ngô Quyền, TP. Hải Phòng
- Giờ mở cửa tham khảo: 13 giờ chiều đến 21 giờ tối
- Giá giao động từ: 20.000 VNĐ/suất
3.8. Bánh bèo Huế – Phủ Thượng Đoản
Điểm mạnh của quán bánh bèo Hải Phòng ở Phủ Thượng Đoạn này là giá cả phải chăng, cung cách phục vụ dễ thương, niềm nở. Nhưng nhược điểm là các quán nhỏ ven đường. Nếu bạn là người sang trọng thì không gian ở đây có vẻ hơi lạc lõng.
Nếu bạn là một người trẻ thích tìm tòi và khám phá thì chúng tôi nghĩ đây chắc chắn là nơi bạn sẽ thích. Tuy là vỉa hè nhưng không gian thoáng mát. Ngoài ra, chất lượng không thua kém nhiều nơi khác.
Đôi khi nó ngon hơn. Một chén bánh bèo ở đây chỉ có giá 10.000 đồng. Nhưng một chén bột đặc quánh, cùng với đậu xanh và bánh mì giòn. Ăn kèm kim chi và vài lát chả giò. Bấy nhiêu thôi cũng đủ no bụng rồi.
- Địa chỉ: 366 Phủ Thượng Đoạn, Quận Hải An, Hải Phòng
- Giờ mở cửa:14 giờ đến 17 giờ chiều
- Giá giao động từ: 10.000 VNĐ/ suất
3.9. Hàng bánh bèo Vũ Chí Thắng
Ở Hải Phòng, chắc hẳn ai cũng đã quá quen thuộc với món bánh bèo của ông Vũ Chí Thắng. Với lịch sử bán hàng và dịch vụ lâu đời, tiệm bánh này vẫn tiếp tục bán. Trên thực tế, bên cạnh lịch sử lâu đời, bánh bèo Hải Phòng ở đây cũng rất đặc biệt.
Bên cạnh bánh bèo nhân thịt tôm. Rồi đến Nước Mắm Gia Truyền với công thức riêng không nơi nào có được đã tạo nên thương hiệu số 1. Ngoài bánh bèo Hải Phòng, cửa hàng còn bán bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ram ít, chả giò,…
- Địa chỉ: 19/53 Vũ Chí Thắng, quận Lê Chân, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 15 giờ đến 18 giờ chiều
- Giá giao động từ: 20.000 – 40.000 VNĐ/suất
- Xem thêm: Top 10 xe giường nằm, xe khách Hà Nội Hải Phòng uy tín giá rẻ nhất
3.10. Quán bánh bèo Thiên Lôi
Nằm trong danh sách 10 quán bánh bèo nổi tiếng Hải Phòng nhất định phải thử là Bánh bèo Hải Phòng Thiên Lôi nằm trên vỉa hè trường mẫu giáo.Cô chủ bánh thân thiện là một điểm cộng khiến quán càng đông khách và đắt khách. Nếu đến muộn hơn, cơ hội ăn bánh bèo ở đây sẽ ít hơn vì rất nhanh hết hàng.
Bánh ngọt ở đây được nấu cẩn thận, mỗi chiếc bánh có kích thước nhỏ vừa ăn, lớp bột trắng mịn đẹp mắt. Thay vì ăn thịt, bạn có thể thưởng thức bánh bèo Hải Phòng với nước cốt dừa.
Nước cốt dừa hòa quyện đẹp mắt với bột bánh dẻo, rắc thêm một chút mè, bạn sẽ thích ngay đường về nhà. Vị thịt bùi, béo, thơm sẽ đọng lại mãi trong miệng. Quý khách lưu ý để xe và tư trang do bên mình bán vỉa hè.
- Địa chỉ: Ngõ 213 đường Thiên Lôi, Quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 15 giờ 30 chiều đến 17 giờ chiều
- Giá dao động từ: 20.000 – 40.000 VNĐ/suất
3.11. Bánh bèo Đình Đông
Bánh bèo Đình Đông là một trong những quán có không gian rất thoáng mát, giá bình dân. Đặc biệt là bánh bèo được làm bằng gạo ngon nên có mùi thơm rất riêng biệt.
Bánh bèo Hải Phòng ở đây có hành khô rất thơm và ngò rí, hội ăn hành thích mê. Nước chấm không làm thịt viên nhưng chả quế ngon và dai tạo cảm giác ăn rất ngon miệng. Nước chấm các loại ăn no nê, ăn no cũng không sợ hết tiền.
- Địa chỉ: 136 Đình Đông, Lê Chân, TP. Hải Phòng.
- Giờ mở cửa: 14 giờ chiều đến 18 giờ tối
- Giá giao động từ: 8.000 – 30.000 VNĐ/suất.
- Xem thêm: 20 món ngon Hải Phòng NỨC TIẾNG nhất định phải thưởng thức khi du lịch
4. Cách bảo quản bánh bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng không chỉ là một món ăn thông thường hay là món ăn đặc trưng của Hải Phòng mà còn là món ăn đem đến sự hấp dẫn, thu hút khách du lịch ở nơi khác tới thưởng thức.
Có những du khách khi thưởng thức nếu cảm thấy ngon hay vừa miệng thì sẽ có nhu cầu mua về để cho người nhà có cơ hội thưởng thức. Tuy nhiên, để tránh để bánh hỏng thì các bạn hãy bảo quản theo cách của Kenhhomestay.com sau đây nhé.
Đối với bánh bèo chưa hấp nên cho bánh bèo vào túi hút chân không trước và bảo quản trong tủ lạnh ( khách sạn sẽ có tủ lạnh ).
Bảo quản ảo trong ngăn đá: mang về thì hãy bỏ vào ngăn đá bảo quản. Ngăn đá có thể giữ được hương vị và chất lượng của bánh bột lọc, vì vậy nên sử dụng phương pháp này.
Trên đây là top 10 quán bánh bèo Hải Phòng mà Kenhhomestay.com muốn giới thiệu đến cho các thực khách tham khảo. Mong rằng quý khách sẽ có thể chọn ra được quán ăn phù hợp với quý khách và có một một trải nghiệm tốt khi thưởng thức món ăn đặc sản này. Chúc quý khách có một chuyến đi thật vui vẻ!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
