Bún cá cay Hải Phòng – Món ăn dường như khá quen thuộc nhưng lại mang một chút phần lạ lẫm với các thực khách gần xa khi ghé thăm đất Cảng. Vậy món ăn này có gì lạ và có gì quen, hương vị ra sao mà được nhiều người nhắc đến như thế? Hãy để Kenhhomestay.com giải đáp cho bạn với bài viết dưới đây nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Top 12 Resort Cát Bà giá rẻ ở Hải Phòng gần biển view đẹp từ 3-4-5 sao
- Top 30 Khách sạn Hải Phòng giá rẻ đẹp gần biển, trung tâm tốt nhất từ 100k
- Top 10 Homestay Hải Phòng giá rẻ view đẹp gần biển chỉ từ 100k/người
1. Giới thiệu về bún cá cay Hải Phòng
Các món bún ở Việt Nam vẫn luôn đa dạng và mỗi món lại mang trong mình một hương vị không lẫn vào đâu được. Nếu ở các địa phương khác, bún cá sẽ được mang hương vị của đồng quê thì bún cá cay Hải Phòng lại mang một hương vị đặc biệt khác lạ.
Tại sao lại có thể nói như vậy? Sở dĩ, bún cá cay Hải Phòng là sự kết hợp của chả cá thu và những miếng cá trắm đồng được phi lê, chiên giòn thơm ngon. Nước dùng được nấu chủ yếu từ xương heo, đầu cá, kết hợp với rau củ nên vị cũng ngọt thanh, đậm đà vừa đủ.
Ăn kèm với bún không thể thiếu các loại rau tươi xanh, thanh mát và ăn kèm bún cá cay Hải Phòng cũng thế. Rau muống chẻ, hoa chuối thái lát, dọc mùng được cắt thành những miếng mỏng. Ăn cùng với chút tương ớt thơm ngon, vừa đủ chút thanh mát, chút cay nồng, nóng hổi cho những ngày trời mát mẻ ở đất Cảng.
2. Cách nấu bún cá cay Hải Phòng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu được bún cá cay Hải Phòng ngon đúng chuẩn nhất, việc chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng gần như là đúng nhất trong các bước chuẩn bị. Nguyên liệu sẽ gồm 2 phần: Phần cá và rau ăn kèm, phần bún rối và các gia vị cần thiết.
Phần cá, bạn chọn mua những con cá thu tươi ngon, xay nhỏ, ướp cùng tiêu xay và các gia vị đặc trưng, thêm chút bột năng để chả được dai hơn, quết đều và để chả thấm gia vị.
Cá phi lê chiên giòn sẽ được lấy từ phần thịt cá đồng, bạn có thể chọn cá trắm hay cá rô đồng tùy vào sở thích của mình. Nếu chọn cá rô đồng, nên chọn những con to, mình dày, giúp cho miếng phi lê được to và vẫn còn giữ được độ ẩm bên tỏng khi chiên. Phi lê cá, cắt miếng vừa ăn và ướp cùng chút muối, tiêu xay.
Phần rau ăn kèm sẽ gồm dọc mùng, rau muống, cần tây, hoa chuối,.. tùy theo sở thích của bạn mà có thể thêm, bớt các loại rau ăn kèm. Rau muống sẽ được chẻ thành sợi, ngâm trong nước muối cùng với hoa chuối bào mỏng. Tương tự với cần tây và dọc mùng.
Bún rối bạn có thể chọn mua ở các khu chợ hay siêu thị, sau đó mang về chần qua với nước sôi để sợi bún được tơi ra và khử đi mùi của bún.
2.2. Chế biến bún cá cay Hải Phòng
Phần nước dùng đóng vai trò khá quan trọng trong việc tạo nên sự thành công của món bún cá cay Hải Phòng. Bạn nên chọn phần xương ống heo, kết hợp với đầu cá biển và ninh với rau củ trong thời gian khoảng 1 đến 2 giờ để phần nước được ngọt thanh.
Trong lúc ninh nước dùng, đừng quên thêm hành, gừng đã được nướng thơm để tạo nên hương thơm cho món ăn bạn nhé. Tiếp theo, xào thơm cà chua với hành phi, thêm màu điều và ớt bột để tạo màu. Sau đó, vo viên chả cá và thả vào nước dùng hoặc chiên tùy theo sở thích của bạn.
Nêm nếm lại nước dùng bún cá cay Hải Phòng cho vừa vị. Chiên phi lê cá đồng ngập trong dầu, để ra khay cho ráo dầu. Bạn có thể chiên sơ qua cá 1 lần, sau đó chiên lần 2 để cá có được độ giòn tốt nhất cũng như giữ được độ giòn ngay cả khi nguội.
2.3. Trình bày và thưởng thức
Cho phần bún rối ra tô, chần qua nước dùng sau đó chần thêm rau và chan nước dùng. Đừng quên thêm vào bát những viên chả cá dai mềm chất lượng, phần cà chua đẹp mắt và cả những miếng cá đã được chiên giòn.
Bạn cũng có thể để riêng phần cá chiên để giữu được độ giòn của cá, đi kèm là phần nước chấm chua cay, thơm nồng. Bún cá cay Hải Phòng sẽ bớt đi độ thơm ngon nếu bạn quên thêm thêm tương ớt.
3. Top 10 quán bún cá cay Hải Phòng đáng thử nhất
Cách làm bún cá cay Hải Phòng tuy đơn giản nhưng cũng tốn kém thời gian và công sức không hề nhỏ. Do đó, những quán bún cá cay thơm ngon, chất lượng sẽ là điểm đến cho bạn. Cùng tham khảo 10 quán bún cá Hải Phòng nức tiếng dưới đây với Kenhhomestay.com nhé.
3.1. Bún cá cay Lê Lai
- Địa chỉ: Số 153 đường Lê Lai, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 06:00 đến 11:00 hàng ngày
- Giá tham khảo: 20.000 VND/ Tô
Chỉ với 20.000 VND, bạn đã có thể thưởng thức ngay 1 phần bún cá cay Hải Phòng đúng tiêu chuẩn với phần cá phi lê chiên giòn, phần chả cá dai mềm, dọc mùng, rau muống, hoa chuối tươi xanh và đặc biệt chính là vị thơm cay đặc trưng.
Giá cả phải chăng nhưng chất lượng vẫn luôn được giữ vững, đem đến cho bạn những phần bún cá thơm ngon nhất và chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Quán chỉ mở cửa buổi sáng nên đây sẽ là địa chỉ ăn sáng đáng ghé tới khi ở đất Cảng đấy.
3.2. Bún cá cay ở Hải Phòng Lạch Tray
- Địa chỉ: Ngõ 55 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 06:00 đến 22:30
- Giá tham khảo: Từ 20.000 VND đến 30.000 VND/ Tô
Quán bún cá cay Hải Phòng mở cửa cả ngày với những phần ăn vô cùng chất lượng khi đầy đủ từ tôm, cá, bao tử cá cho tới lòng cá, bóng cá,… Sự chất lượng của món ăn cùng với hương vị thơm ngon đó mà quán luôn trong tình trạng đông khách, chủ yếu là những vị khách quen thuộc, thử 1 lần lại muốn ghé lại quán. Không gian thoáng mát, sạch sẽ cùng với sự nhiệt tình, niềm nở của chủ quán và nhân viên cũng chính là điểm cộng cho quán bún cá cay Hải Phòng Lạch Tray.
3.3. Bún cá Huy Trang
- Địa chỉ: Số 3/343 đường Phủ Thượng Đoạn, quận Hải An, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 06:00 đến 09:30 hàng ngày
- Giá tham khảo: Từ 15.000 VND đến 20.000 VND/ Tô
Thêm một quán bún cá cay Hải Phòng là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương. Chỉ mở cửa từ 06:00 đến 09:30 hàng ngày nhưng quán luôn đông đúc khách ra vào thưởng thức cũng như mua về nhà.
Mỗi phần bún cá tại quán Huy Trang được phục vụ khá đầy đặn gồm bún, rau ăn kèm tôm luộc, phi lê cá chiên giòn và đặc biệt là phần quẩy nóng giòn khá đặc biệt. Đầy đủ là thế nhưng giá cả tại quán lại vô cùng phải chăng khi chỉ với 15.000 VND, bạn đã có 1 tô bún cá cay Hải Phòng chất lượng rồi.
3.4. Bún cá cay Hà Phòng Lê Lợi
- Địa chỉ: Số 66 đường Lê Lợi, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 07:00 đến 18:00 hàng ngày
- Giá tham khảo: Từ 25.000 VND đến 35.000 VND
Quán bún cá cay Hải Phòng với phần nước dùng ngọt thanh vừa miệng, độ cay vừa đủ để bạn có thể thưởng thức. Nổi bật với đó còn là phần giò heo cùng những miếng cá dày dặn chiên vàng giòn bắt mắt. Đặc biệt, phần bún tại quán cho khá nhiều, giúp bạn có thể no đến tận trưa.
3.5. Thắng Tồ – Quán bún cá cay Hải Phòng
- Địa chỉ: Số 49 đường Lạch Tray, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 06:00 đến 22:00 mỗi ngày
- Giá tham khảo: Từ 15.000 VND đến 40.000 VND
Quán Thắng Tồ từ lâu nổi tiếng không chỉ với những phần bún cá cay Hải Phòng thơm ngon mà còn nổi tiếng với những phần nem chả ăn cùng bún vô cùng chất lượng. Nước dùng khá trong và thanh, cùng với đó là độ cay khá nhẹ, cho bạn có thể gia giảm thêm tùy vào khả năng ăn cay của mình.
3.6. Bún cá cay Đình Đông
- Địa chỉ: Số 17 đường Đình Đông, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 07:00 đến 11:00 hàng ngày
- Giá tham khảo: Từ 25.000 VND đến 30.000 VND/ Tô
Bạn muốn tìm kiếm một quán bún cá cay Hải Phòng bình dân với phần cá chiên được bỏ riêng với phần bún để có thể thưởng thức trọn vện độ giòn của cá? Vậy thì hãy đến ngay quán bún cá cay Đình Đông nhé.
Phần bún cá khá bình dân với bún, nước dùng, rau đã được chần sẵn, cà chua, thơm thái lát và đặc biệt là phần phi lê cá chiên giòn được đặt ở dĩa riêng. Đi kèm với cá chiên chính là chén nước mắn chua cay, vừa đủ để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon.
3.7. Quán Chú Khờ
- Địa chỉ: Số 185 đường Hàng Kênh, quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 07:00 đến 10:00 mỗi ngày
- Giá tham khảo: Từ 25.000 VND đến 35.000 VND/ Tô
Thay vì phần chả cá ngon, quán bún cá cay ở Hải Phòng Chú Khờ lại kết hợp thêm phần thịt bằm để tại độ mới lạ, vừa thơm ngon lại vô cùng chất lượng. Đi kèm với bún không chỉ là phần phi lê cá chiên giòn mà còn có lòng cá, da cá, nội tạng cá và trứng cá vô cùng độc đáo.
Hương vị của món bún cá cay ở quán vẫn luôn giữ được sự ngọt thanh, cay nhẹ, cùng với đó là sợi bún mềm mỏng, rau thanh mát ăn kèm. Giá cả tại quán Chú Khờ cũng rất phải chăng và có phần khá “rẻ” so với chất lượng món ăn được phục vụ. Tuy nhiên, quán chỉ mở cửa buổi sáng, do đó, bạn nên sắp xếp thời gian nếu muốn ghé qua thưởng thức nhé.
3.8. Bún cá cay Hoàng Diệu
- Địa chỉ: Số 2B đường Hoàng Diệu, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 06:00 đến 10:00 mỗi ngày
- Giá tham khảo: Từ 25.000 VND đến 30.000 VND/ tô
Quán bún cá cay Hải Phòng Hoàng Diệu vô cùng nổi tiếng và cũng vì thế mà nếu không nhanh chân thì bạn sẽ không còn chỗ ngồi khi đến quán thưởng thức. Chỉ mở cửa buổi sáng, nhưng với tình trạng luôn đông khách, có những thời điểm quán sẽ hết sớm hơn dự kiến nên đôi khi, việc ghé qua thưởng thức tại quán Hoàng Diệu cũng khá thử thách.
Một phần bún cá cay ở Hải Phòng thập cẩm sẽ bao gồm bún, rau, nước dùng, đi kèm là cá chiên, chả cá, tôm nõn, chả lá lốt, bề bề đã được lột vỏ. Thịt cá được chiên vừa tới, ngoài giòn, trong mềm. Tôm tươi, chả cá dai mềm lạ miệng và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh, cay vừa đủ, khá hợp khẩu vị của đa số thực khách.
3.9. Quán Văn Cao
- Địa chỉ: Số 156 đường Văn Cao, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Thời gian phục vụ: Từ 07:00 đến 20:30 hàng ngày
- Giá tham khảo: Từ 20.000 VND đến 35.000 VND/tô
Nếu bạn là tín đồ ăn cay thì quán Văn Cao sẽ là địa chỉ được gợi ý cho bạn. Phần nước dùng tuy khá trong và thanh nhưng độ cay của nó sẽ khiến bạn phải suýt xoa đấy. Quán còn đặc biệt hơn khi thêm vào phần bao tử cá, giòn giòn ăn lạ miệng cùng với bún cá cay Hải Phòng thay thế cho phần cá phi lê chiên giòn. Tuy nhiên, bạn cũng không phải quá lo lắng bởi quán cũng có phục vụ phần bún cá cay thông thường nếu bạn không ăn được bao tử cá.
3.10. Bún cá cay Hải Phòng Cậu Đoành
Địa chỉ:
- Số 151 Hồ Sen, phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng
- Số 66 đường Lê LỢi, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng
- Số 597 đường Mạc Đăng Doanh, thành phố Hải Phòng
Thời gian phục vụ: Từ 06:00 đến 11:00 và từ 16:00 đến 21:00
Giá tham khảo: Từ 25:000 VND đến 50.000 VND/ Tô
Quán bún cá cay Hải Phòng cuối cùng được nêu tên trong danh sách hôm nay cũng chính là quán bún với khá nhiều chi nhánh, giúp bạn có thể dễ dàng tìm đến chi nhánh gần nhất và thưởng thức.
Thay vì cay nồng khiến bạn xuýt xoa ngay lập tức thì bún cá ở quán Cậu Đoành lại có vị cay nhẹ, ngọt thanh tự nhiên. Đi kèm với phần bún cũng luôn được thêm ớt và tương ớt để bạn thêm vào, đảm bảo độ cay vừa với khẩu vị của mình nhất.
Có thể nói thực đơn các món bún của Việt Nam vẫn luôn đa dạng, phong phú và mỗi vùng miền, tỉnh thành lại có một món bún đặc trưng riêng. Vì thế, nếu đến đất cảng mà không thưởng thức bún cá cay Hải Phòng nức tiếng sẽ là một thiếu sót của bạn đó. Cuối cùng, đừng quên lưu lại bài viết cũng như theo dõi Kenhhomestay.com để cập nhật những kinh nghiệm du lịch mới nhất bạn nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
